Причина проверки:

реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел Протокола № 1), на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиту прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 18.12.2018 № 1022 ; реализации подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации», на основании Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиту прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 29.12.2018 № 1103; реализации пункта 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1 603, на основании Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиту прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 18.08.2017 № 672; реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285, на основании Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиту прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 06.03.2019 № 103. задачами настоящей проверки являются: обеспечение санитарно эпидемиологического благополучия населения, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения, соблюдение прав потребителей. предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• руководителем учреждения не обеспечен контроль за технологией приготовления кулинарных изделий: приготовление кулинарной продукции осуществлялось не в соответствии с технологической картой; на момент проверки суп картофельный с макаронными изделиями с вареной колбасой готовилось на воде, без использования костного бульона, тогда как, согласно технологической карты, в состав сырья для приготовления данного изделия входит мясо-костный бульон; при оказании услуг общественного питания в столовой МКОУ «СОШ №15» по адресу: г.Шадринск, ул. Тобольская,22, нарушены требования нормативных документов, а именно санитарных правил, руководителем учреждения не обеспечен кон-троль за проведением производственного контроля: допущен прием фарша мясного, на ярлыке которого отсутствовала информация о дате выработки, точном его количестве ( на ярлыке указан вес 500г, фактически в наличии 3,2 кг) в бракеражном журнале отметки о несоответствии маркировки поступающих продуктов нет.

Нарушенный правовой акт:

• п.9.8, 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»,п.6 Правил оказания услуг общественного питания, утвержденных Постановлением Правительства РФ 15.08.1997 № 1036,ст.4 Закона РФ «О защите прав потребителей» №2300-1.
• ст.ст. 10, 12, 13, 14 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров, утвержденный приказом Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.07.2012 № 764; п. 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области, утвержденного приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 718; п. 5 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2004 № 322

Выданные предписания:

• обеспечить соблюдение обязательных требований безопасности услуг, установленных в нормативных документах, в столовой МКОУ «СОШ №15» по адресу: г.Шадринск, ул.Тобольская,22, обеспечить приготовление блюд и кулинарных изделий в полном соответствии с технологическими картами;обеспечить соблюдение обязательных требований безопасности услуг, установленных в нормативных документах, в столовой МКОУ «СОШ №15» по адресу: г.Шадринск, ул.Тобольская,22, обеспечить обязательный входной контроль поступающих пищевых продуктов и производственного сырья, не допускать прием продукции, маркировка которой не содержит информации, предусмотренной законодательством .