Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285, на основании Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиту прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 06.03.2019 № 103; реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, раздел I, Протокол №1), на основании Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиту прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 18.12.2018 № 1022; во исполнение подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации», на основании Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиту прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 29.12.2018 № 1103 задачами настоящей проверки являются: обеспечение санитарно эпидемиологического благополучия населения, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения, соблюдение прав потребителей предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• политика или документально оформленные заявления, намерения руководства по обеспечению безопасности пищевой продукции отсутствуют; при осуществлении процессов производства хлеба и хлебобулочной продукции не разработаны, не внедрены и не поддерживаются 12 процедур, основанных на принципах ХАССП; маркировка упаковки продукции не полная, не достоверная, вводит в заблуждение потребителя относительно состава и свойств; допущен выпуск хлеба пшеничного 2 сорта не соответствующего требованиям ГОСТ 27842-88 «Хлеб из пшеничной муки. Технические условия» по показателю «кислотность мякиша»; не разработан и не утвержден список контингентов, подлежащих периодическим медицинским осмотрам в 2019 году, и в 10-дневный срок не направлен в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора; отсутствуют данные за 2018 год и истекший период 2019 года по результатам периодического медицинского осмотра, заключительные акты периодического медицинского осмотра отсутствуют

Нарушенный правовой акт:

• ст. 10, ст. 15 ТР ТС 021/2011 технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 9, ст. 15, ст. 16, ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 01.02.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Приказ от 12.04.2011г. №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», ч. 1 ст. 10 Закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей», п.п. 3.1, 3.4, 3.5, 3.5, 4.10 ГОСТ Р 51074-2003 «Национальный стандарт Российской Федерации. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования», п. 3.3 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», п. 3.3., 3.4 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», п. 3.4. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности».
• ст.ст. 10, 12, 13, 16, 17 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров, утвержденный приказом Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.07.2012 № 764; п. 5 Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2004 № 322; п. 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области, утвержденного приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 718

Выданные предписания:

• обеспечить наличие политики или документально оформленных заявлений, намерений руководства по обеспечению безопасности пищевой продукции. При осуществлении процессов производства хлеба и хлебобулочной продукции обеспечить разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП; производство хлеба и хлебобулочных изделий осуществлять в соответствии с техническими документами при соблюдении требований нормативных документов; обеспечить соответствие маркировки упаковки выпускаемой продукции требованиям ТР ТС 022/2011; обеспечить предоставление потребителям необходимой и достоверной информации о пищевых продуктах, обеспечивающую возможность их правильного выбора; информация должна быть однозначно понимаемой, полной и достоверной, чтобы потребитель не мог быть обманут или введен в заблуждение относительно состава, свойств, пищевой ценности, природы, происхождения, способа изготовления и употребления, а также других сведений, (характеризующих прямо или косвенно качество и безопасность пищевого продукта), и не мог ошибочно принять данный продукт за другой, близкий к нему по внешнему виду или другим органолептическим показателям; разработать и утвердить список контингентов, подлежащих периодическим медицинским осмотрам в 2020 году, и в 10-дневный срок направить в Шадринский территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Курганской области. Обеспечить проведение периодических медицинских осмотров работников, по итогам медицинского осмотра получить заключительный акт.