Причина проверки:

проверка проводится на основании мотивированного представления специалиста-эксперта Катайского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Курганской области от 21.05.2019г. в целях рассмотрения обращения гражданина с жалобой на нарушение организации питания в образовательном учреждении

Цели, задачи проверки:

мотивированного представления специалиста-эксперта Катайского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Курганской области от 21.05.2019г. в целях рассмотрения обращения гражданина с жалобой на нарушение организации питания в образовательном учреждении

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. При проверке личных медицинских книжек установлено, сотрудник Анохина Л.В. принята на работу в апреле 2019г. при этом в медицинской книжке отсутствует отметка рентгеноскопии (графии), отоларинголога и терапевта; 2. При изучении «Журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» за апрель-май 2019г. установлено, что заполняются не все графы: доку-мент подтверждающий безопасность принятого пищевого продукта, конечный срок реализации продовольственного сырья пищевых продуктов, дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, да-та выпуска продукта; 3. При изучении десятидневного примерного меню, меню-раскладок за апрель-май 2019г., установлено, что блюда готовят, не придерживаясь примерного ме-ню, фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню; 4. При анализе норм питания (завтраки, обеды) обучающихся за апрель-май 2019г. установлено, что не выполняются среднесуточные нормы питания по молоку на 71,9%, по хлебу на 47,9%, мясу на 65%, рыбе на 75,4%, масло сливочное на 67,7%, отсутствуют в питании детей хлеб ржаной, сыр, яйцо, творог, фрукты. Нормы питания рассчитываются не верно: питание осуществляется завтраками и обедами, что составляет 60% от указанной в таблице 1 приложения 8 нормы, однако данные нормы рассчитываются в 100% отношение потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи обучающихся