Причина проверки:

Проверка соблюдения субъектом в процессе осуществления деятельности обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление от 23.11.2009 № 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - на пищеблоке для разделки сырых и готовых продуктов разделочные доски имеют дефекты (щели и зазоры), - ежедневное меню, которое вывешивается для информации родителей, не указан объем порции, - не соблюдается режим мытья столовой посуды во всех групповых (для ополаскивания столовой посуды отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой), - питание в детском саду не организовано в соответствии с примерным меню, - фактический рацион питания в детском саду полностью не соответствует примерному меню, - приготовление блюд осуществляется без применения технологических карт, - ежедневно на завтрак в меню не включен бутерброд, - согласно примерному меню и журнала бракеража в обеденное меню не включена закуска (салат или порционные овощи, сельдь с луком), - согласно перспективному меню в рационе питания не предусмотрено ежедневное использование в питании детей кисломолочных напитков, - согласно лабораторным исследованиям на калорийность и химического состава обеда их 3-х блюд по содержанию белков, углеводов, установленный лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными, находится выше пределов допустимых отклонений, протокол лабораторных испытаний №27 от 17.02.2020г. выполнен ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» АТТЕСТАТ №РОСС RU.0001.21АС09.Дата включения аккредитованного лица в реестре, 15.10.2015 г., - по проведенным микробиологическим лабораторным исследованиям «пюре картофельное со сливочным маслом» отобранный на пищеблоке МКДОУ «Новомировский детский сад «Аленушка», не соответствует требованиям прил. 2, п. 1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю БГКП (колиформы), КМАФАнМ согласно протоколу лабораторных исследований №1395 от 07.02.2020 г., выполнен ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области», АТТЕСТАТ №РОСС RU.0001.21АС09 от 15.10.2015 г.,

Нарушенный правовой акт:

• 11, 17, 28, 29, 39 Федерального закона № 52- ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. п., 13.3, 13.6, 14.11, 15.1, 15.3, 15.5, 15.6, 15.7, 15.13, п. 20.1, 17.18 СанПин 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п. 2.3, п. 3.3 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», п. 3.5 СанПин 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»:
• : ст.ст. 9, 12, 13, 14, 17 Федерального закона № 294-ФЗ от 26.12.2008 г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; п. 8.1. Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области, утвержденного приказом руководителя Управления Роспотребнадзора от 09.07.2012 г. № 718; Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров, утвержденного Приказом Роспотребнадзора от 16.07.2012 г. №764; Положение о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом надзоре, утвержденное Постановлением Правительства РФ от 05.06.2013 N 476 "О вопросах государственного контроля (надзора) и признании утратившими силу некоторых актов Правительства Российской Федерации"; п. 5 Постановления Правительства РФ от 30 июня 2004 г. N 322 "Об утверждении Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека".

Выданные предписания:

• .1. обеспечить на пищеблоке для разделки сырых и готовых продуктов разделочными досками без дефектов, 1.2 обеспечить ежедневное меню с указанием объема порции, 1.3 соблюдать режим мытья столовой посуды во всех групповых (обеспечить смеситель с гибким шлангом с душевой насадкой ), 1.4 организовать питание в детском саду в соответствии с примерным меню, 1.5обеспечить фактический рацион питания в детском саду в соответствии с примерным меню, 1.6 приготовление блюд осуществлять с применением технологических карт, 1.7 включить в ежедневное меню на завтрак бутерброд, 1.8 включить в ежедневное меню закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком), 1.9 включить в меню в рацион питания ежедневное использование в питании детей кисломолочных напитков, 1.10 обеспечить регулярное проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий в учреждении МКДОУ «Новомировский детский сад «Аленушка», расположенного по адресу: Курганская область, Юргамышский район, п. Новый Мир, ул. Советская, 8, 1.11 обеспечить соответствующей калорийностью по химическому составу обед 1.12 обеспечить качественным питанием детей по микробиологическим показателям