Причина проверки:

Проверка соблюдения субъектом в процессе осуществления деятельности обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (45 шт.):

• в помещении фасовочной отсутствует раковина для мытья рук; в загрузочной, складском помещений отсутствует кран со смесителем на уровне 0,5 м. от пола для набора воды, предназначенной для мытья полов;моечные ванны в помещении для нарезки сыров не оборудованы локальной вытяжной вентиляцией;осуществлялось хранение вина при отсутствии надлежащего контроля за параметрами относительной влажности воздуха (температуры хранения вина +21,7 + 0,05 гр.С).
• в помещении фасовочной отсутствует раковина для мытья рук;в загрузочной, складском помещений, туалете для персонала отсутствует кран со смесителем на уровне 0,5 м. от пола для набора воды предназначенной для мытья полов;моечные ванны в помещении для нарезки сыров не оборудованы локальной вытяжной вентиляцией; уровень освещенности общей не соответствует требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», что является нарушением СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», п. 4.7 СП 1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»;в складском помещении для продовольственных товаров выявлены следы жизнедеятельности грызунов (помет) - объект считается заселенным грызунами;не регулярно выполняются работы по поддержанию санитарного состояния в торговом зале (за стеллажами), в складском помещении для продовольственных товаров много мусора ( на полу рассыпаны семечки, мука), наличие мышиного помета на полу и стеллажах;в помещениях магазина отсутствуют металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками для сбора мусора и пищевых отходов, пищевые отходы и мусор хранится в картонных коробках на полу в подсобном помещении магазина,на площадке для сбора мусора и пищевых отходов установлены 2 бака без крышек;не представлены результаты обследований состояния объекта с целью учета численности грызунов определения заселенности объектов и территории грызунами за период 2019-2020гг.
• в помещении фасовочной (у весов) уровень освещенности общей (Лк) не соответствует требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 ;оборотная тара (накопительные тележки) хранятся на улице, без навеса;контейнерная площадка не имеет твердое покрытие превышающее размеры контейнера на 1м., для сбора используется 1 контейнер, не оборудован крышкой, заполнен более чем на 2/3;в загрузочной, складском помещении в санузле отсутствует кран со смесителем на уровне 0,5 м. от пола ;торговые, складские помещения магазина, санузел не оборудованы системой приточно-вытяжной вентиляции;моечные ванны в помещении для нарезки сыров не оборудованы вентиляцией; установлено нарушение поточности: выгрузка товара осуществляется непосредственно в торговый зал;в помещении фасовочной отсутствует раковина для мытья рук;в магазине отсутствует помещение для хранения и обработки контейнеров;хранение непрод.товаров и пищевых продуктов осуществляется совместно;в складском помещении осуществляется хранение прод. и не прод.товаров на одном стеллаже;хранение части пищевых продуктов осуществляется вне складского помещения;в помещений для хранения пищевых продуктов (коридор), отсутствуют приборы для измерения температуры и влажности;в торговом зале осуществляется хранение хлеба навалом в накопительной тележке;металлические стеллажи, столы для реализации плодоовощной продукции, деревянные стеллажи для реализации хлебобулочных изделии имеют дефекты покрытия;для сбора отходов в помещениях магазина установлены пластиковые емкости без крышек;отсутствуют термометры для измерения температуры воды, отсутствуют специальные полки для просушивания инвентаря;уборочный инвентарь для санузла не выделен; для работы используется препарат«Део-хлор», хранящийся не в заводской упаковке;нарушен порядок (кратность) прохождения медицинского осмотра, профессиональной, гигиенической подготовки и аттестации у сотрудников .
• в помещении фасовочной (у весов) уровень освещенности общей не соответствует требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 ;осуществлялась розничная продажа пирожного заварного , не соответствующего требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011по микробиолог.показателям; осуществлялась розничная продажа Кап Кейка йогуртового не соответствующего требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011по микробиолог. показателям; оборотная тара (накопительные тележки) после разгрузки хранится на улице, без навеса;контейнерная площадка не оборудована, отсутствует твердое покрытие превышающее размеры контейнера на 1 м.во все стороны, для сбора используется один контейнер, не оборудован крышкой;в загрузочной, складском помещений, туалете для персонала отсутствует кран со смесителем на уровне 0,5 м. от пола; моечные ванны в помещении для нарезки сыров не оборудованы вентиляцией; раковина для мытья рук в помещении фасовочной отсутствует;помещение для хранения и обработки контейнеров отсутствует;складского помещения для хранения непрод.товаров нет, хранение осуществляется в складском помещении совместно с пищ.продуктами; в складском помещении осуществляется хранение прод.и не прод.товаров на одном стеллаже; хранение части пищевых продуктов осуществляется в коридоре вне складского помещения; в помещений, где осуществляется хранение пищевых продуктов отсутствуют приборы для измерения температуры и влажности; для сбора отходов в помещениях магазина установлены пластиковые емкости, без крышек;отсутствуют термометры для измерения температуры воды;уборочный инвентарь для санузла выделен отдельный, не имеет маркировки;нарушен порядок (кратность) прохождения медицинского осмотра, профессиональной, гигиенической подготовки и аттестации у сотрудников.
• в помещении фасовочной отсутствует раковина для мытья рук;качество водопроводной питьевой воды, отобранной из водопроводного крана в фасовочном цехе не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01;осуществлялась розничная продажа творога не соответствующего требованиям п.30,33, прил.8 ТР ТС 033/2013 по микробиологическим показателям;в складском помещении осуществлялось хранение вина при отсутствии надлежащего контроля за параметрами относительной влажности воздуха и температуры хранения продукции ( +21,3 + 0,05 гр.С);
• на момент проведения проверки 02.03.2020 г. с 13 час. 30 мин. в торговом зале магазина «Магнит» АО «ТАНДЕР» (г. Курган, пр. Конституции, 67/1) овощи и фрукты в процессе хранения в месте продажи не проверяются и не подвергаются переборке и очистке, осуществляется хранение и реализация испорченных пищевых продуктов (перец красный, овощное ассорти томаты плюс огурцы, свекла столовая мытая фасованная, мандарины, морковь) с явными признаками недоброкачественности, порчи (наличие плесени, гнилостности, нарушением целостности кожуры), что может в процессе совместного хранения с доброкачественными фруктами и овощами привести к их загрязнению.
• на момент проведения проверки 02.03.2020 г. с 13 час. 30 мин. в магазине «Магнит» АО «ТАНДЕР» (г. Курган, пр. Конституции, 67/1), при реализации пищевой продукции не соблюдаются сроки годности пищевой продукции, установленные её изготовителем, так в торговом зале (зона реализация овощей и фруктов) для покупки потребителю по цене 133 руб. 99 коп. предлагалась пищевая продукция - томаты свежие красные вишневидные конфетто «Томат Черри перцевидные» 250гр., изготовитель: ООО «Агрокультура Групп», 142900, Московская область, г. Кашира, Советский проспект, д. 4, дата сбора и фасовки 07.02.2020, срок годности 21 сутки при температуре от +8 С до +12 с истекшим сроком годности. Указанная продукция в количестве 18 упаковок списана и утилизирована хозяйствующим субъектом самостоятельно (представлен акт списания от 02.03.2020 г.)
• на момент проведения проверки 10.03.2020 г. с 13 час. 30 мин. в магазине «Магнит» АО «ТАНДЕР» (г. Курган, 6 микрорайон, д. 14), в складском помещении, где осуществляется хранение пищевой продукции: - конфеты Toffifee с лесным орехом в карамельной чашечке с кремовой нугой и шоколадом, дата выработки 09.01.2020 г. срок годности до 09.11.2020 г. при температуре хранения от 13 С до 21 С и относительной влажности воздуха от 40% до 65%; - кондитерское изделие Kinder Joy с игрушкой: двухслойная паста на основе молока и какао и покрытые какао вафельные шарики с молочным кремом внутри, дата выработки 01.12.2019 г. до 20.06.2020 г. при температуре от 14 до 18 С при относительной влажности 65%, не ведется контроль за температурно-влажным режимом хранения пищевой продукции, установленные изготовителем, так как в складском помещении отсутствует контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевой (отсутствуют термометры или психрометры).
• на момент проведения проверки 26.02.2020 г. с 9 час. 00 мин. в магазине «Магнит» АО «ТАНДЕР» (г. Курган, 6 микрорайон, д. 14), при реализации пищевой продукции не соблюдаются сроки годности пищевой продукции, установленные её изготовителем, так в торговом зале (зона реализации продукции детского питания) для покупки потребителю предлагалась пищевая продукция пюре из брокколи для детского питания «С пелёнок», 80 гр. ст./бан., дата изготовления 14.02.2018 г. годен до 14.02.2020 г., с истекшим сроком годности. Указанная продукция в количестве 1 упаковки списана и утилизирована хозяйствующим субъектом самостоятельно (представлен акт списания от 26.02.2020 г.).
• на момент проведения проверки 03.03.2020 г. с 14 час. 00 мин. в магазине «Магнит» АО «ТАНДЕР» (г. Курган, б. Солнечный, 6 б), в складском помещении, где осуществляется хранение и реализация пищевой и алкогольной продукции не ведется контроль за температурно-влажным режимом хранения пищевой и алкогольной продукции, установленные изготовителем, так как в складском помещении отсутствует контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевой и алкогольной продукции (отсутствуют термометры и психрометры).
• установлено несоблюдение требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено, и к порядку его размещения, а именно: при входе в торговое помещение «Магнит» АО «ТАНДЕР» по адресу: г. Курган, б. Солнечный, 6 б, предназначенного для оказания услуг торговли, не размещен знак о запрете курения. Для предотвращения воздействия окружающего табачного дыма на здоровье человека запрещается курение табака на территориях и в помещениях, предназначенных для оказания услуг торговли. Для обозначения территорий, зданий и объектов, где курение табака запрещено, соответственно на входе размещается знак о запрете курения.
• на момент проведения проверки 03.03.2020 г. с 14 час. 00 мин. в магазине «Магнит» АО «ТАНДЕР» (г. Курган, б. Солнечный, 6 б), при реализации пищевой продукции не соблюдаются сроки годности пищевой продукции, установленные её изготовителем, так в торговом зале (зона реализация слабоалкогольной продукции) для покупки потребителю по цене 159 руб. 90 коп. предлагалась пищевая продукция слива сушенная без косточки, дата изготовления 27.02.2019 г. годен до 26.02.2020 г., с истекшим сроком годности. Указанная продукция в количестве 1 упаковки списана и утилизирована хозяйствующим субъектом самостоятельно (представлен акт списания от 03.03.2020 г.).
• на момент проведения проверки 03.03.2020 г. с 14 час. 00 мин. в магазине «Магнит» АО «ТАНДЕР» (г. Курган, б. Солнечный, 6 б), в торговом зале в реализации находилась продукция курага (изготовитель: ООО «Аппетит», г. Санкт-Петербург, ул. Репищева, дом 14, литер АС (корпус 37) в количестве 12 шт. по цене 229 руб. 90 коп./шт. без информации о дате выработки данной продукции (дата на упаковке стерта, в связи с чем невозможно установить срок годности вышеуказанной пищевой продукции). Пищевая продукция снята с реализации в количестве 12 шт., акт списания представлен директором магазина.
• на момент проведения проверки 05.03.2020 г. допущена продажа продовольственных товаров по истечении установленного срока годности: - Фруто Няня перед сном 6+ месяцев кашка молочно-пшеничная, 200 гр., изготовитель: АО «ПРОГРЕСС», Россия, 398902, г. Липецк, ул. Ангарская, владение 2, дата выработки: 20.07.2019 г., условия хранения от 00С до +25 град С 6 мес., годен до: 06.01.2020 г. Указанная продукция в количестве 1 шт. списана и утилизирована хозяйствующим субъектом самостоятельно (представлен акт списания от 05.03.2020 г.; - Фруто Няня перед сном 6+ месяцев кашка молочно-гречневая с яблоком, 200 гр., изготовитель: АО «ПРОГРЕСС», Россия, 398902, г. Липецк, ул. Ангарская, владение 2, дата выработки: 06.07.2019 г., условия хранения от 00С до +250С, срок годности 6 мес., годен до: 06.01.2020 г. Указанная продукция в количестве 1 шт. списана и утилизирована хозяйствующим субъектом самостоятельно (представлен акт списания от 05.03.2020 г.); - Голень цыпленка бройлера с кожей ТУ 9214-212-23476484-10 (охлажденная), 0,746 кг., изготовитель: ЗАО «Агрофирма Боровская», Россия, 641320, Курганская область, Кетовский район, с. Новая Сидоровка, ул. Боровская, д. 3, офис 1, дата выработки и упаковывания: 27.02.2020 г. Срок годности и условия хранения: при температуре от минус 20С до +20С 7 суток. На момент проверки 05.03.2020 г. срок хранения истек. Указанная продукция в количестве 1 упаковка списана и утилизирована хозяйствующим субъектом самостоятельно (представлен акт списания от 05.03.2020 г.).
• в торговом предприятии магазине «Магнит» АО «ТАНДЕР» по адресу: 6 микрорайон, д. 3а, г. Курган, Курганская область, отобран образец (проба): пакет «календарь» 28 44 (ПНД); 990 шт. инд. упаковка, изготовитель ООО «ПЛАСТИКТРЕЙД», для проведения лабораторно-инструментальных исследований на соответствие продукции требованиям технического регламента «ТР ТС 005/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности упаковки», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011 № 769. По результатам исследований образец: пакет «календарь» 28 44 (ПНД); 990 шт. инд. упаковка, изготовитель ООО «ПЛАСТИКТРЕЙД», не соответствует п.1 ст.6. Приложение № 3 «ТР ТС 005/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности упаковки», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011 № 769.
• в складском помещении магазина хранение пищевой продукции осуществляется без контроля за относительной влажностью (отсутствуют психрометры); в реализации на прилавках в торговом зале находятся консервы имеющие дефекты в виде вмятин; допускается совместное хранение личной и санитарной одежды; в магазине отсутствует овоскоп для проверки качества яиц
• в торговом зале магазина хранение пищевой продукции (овощной, алкогольной продукции) осуществляется без контроля за относительной влажностью и температурой (отсутствует психрометр); планировка и технические возможности магазина не соответствуют объему завозимого товара, складирование пищевых продуктов и непродовольственных товаров осуществляется на складе «навалом», загромождая помещение; по результатам лабораторных испытаний установлено, что проба голени охлажденной производства ООО «Нагайбакский птицеводческий комплекс», адрес производства: Челябинская область, Нагайбакский район, с. Фершампенуаз, ул. Речная, 1, не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателям КМАФАнМ; по результатам лабораторных испытаний установлено, что проба молока «Першинского» м.д.ж. 3,2%, производства ООО «Тюмень молоко», адрес производства г. Тюмень, ул. 30 лет Победы, 35, не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по показателям БГКП (колиформы), КМАФАнМ; в реализации находится продукция с истекшим сроком годности: «Голень охлажденная» 1,756 кг, производства ООО «Нагайбакский птицеводческий комплекс».
• при реализации пищевой продукции не соблюдаются требования к срокам годности, установленным изготовителем, а именно: в торговом зале осуществлялась реализация продукции: - Ассорти из сухофруктов «Яблоко», в количестве 2 шт., весом:500гр., изготовитель: ООО «Кондитерская фабрика «Богородская», 142455, РФ, Московская область, Ногинский район, г.Электроугли, ул.Заводская, д.6. Срок годности 12 мес., дата изготовления: 12.01.2019г., с истекшим сроком годности, так срок годности истек 12.01.2020 г; - Изделия хлебобулочные бараночные сушки «Кроха» с ароматом ванили, в количестве 2 шт., весом:200гр., изготовитель: ООО «Торговый дом «Посольство вкусной еды»», 302006, Россия, Орловская область, г.Орел, ул.Московская, 181б. Дата изготовления: 28.10.2019г., с истекшим сроком годности, так срок годности истек: 25.02.2020 г; - Зефир «Бело-розовый», в количестве 2 шт., весом:275гр., изготовитель: ООО «Новые технологии», 350000, Россия, Краснодарский край, г.Краснодар, ул.Леваневского, 185, оф.12. Дата изготовления: 22.01.19г., с истекшим сроком годности, годен до: 22.02.20 г; - Зефир с ароматом ванили, в количестве 1 шт., весом:275гр., изготовитель: ООО «Новые технологии», 350000, Россия, Краснодарский край, г.Краснодар, ул.Леваневского, 185, оф.12. Отсутствует дата изготовления, срок годности 3 мес., с истекшим сроком годности
• при реализации пищевой продукции не соблюдаются требования к срокам годности, установленным изготовителем, а именно: в торговом зале осуществлялась реализация продукции: - Смесь сухая Суп «Рассольник» в количестве 5 шт., изготовитель ООО «Промпоставка-М», 127018, Россия, г.Москва, 3-й проезд Марьиной Рощи, д.48, корпус 1.Дата изготовления 14.02.2019г. Срок годности: 12 мес.; - Хрен закуска «Столовый» в количестве 7 штук, изготовитель: Россия, республика Татарстан, 423602, г.Алабуга, Окружное шоссе, д.7. Дата изготовления: 27.12.2018, Срок годности 6 месяцев; - Продукт детского питания для детей раннего возраста «Кашка молочная овсяная» в количестве 7 штук, изготовитель: ООО «Ивановский комбинат», 153020, Россия, г.Иваново, ул.11ая Сосновская, д.99. Дата изготовления: 03.08.2019, годен до 03.02.2020; - Продукт детского питания для детей раннего возраста «Кашка молочная 5 злаков» в количестве 3 штук, изготовитель: ООО «Ивановский комбинат», 153020, Россия, г.Иваново, ул.11ая Сосновская, д.99. Дата изготовления: 27.01.2019, годен до 27.01.2020; - Продукт детского питания для детей раннего возраста «Пюре фруктовый салатик» в количестве 1 штука, изготовитель: ООО «Ивановский комбинат», 153020, Россия, г.Иваново, ул.11ая Сосновская, д.99. Дата изготовления: 18.02.19г., годен до 18.02.2020г., с истекшим сроком годности.
• - Глазированные слойки, хлебобулочное изделие слоеное, (изг. ООО «Махариши Продактс», адрес: Московская область, г. Фрязино, Заводской пр., 2а), дата изготовления: 08.04.2019г., с истекшим сроком годности, так срок годности истек 08.01.2020 г. 1х150гр.; - Икорно-рыбное изделие «Икра деликатесная мойвы» «Классическая» в соусе (изг. СП Санта Бремор, ООО Республика Беларусь, г. Брест, ул. Катин бор, 106) дата изготовления: 26.05.2019г., с истекшим сроком годности, так срок годности истек 26.01.2020 г. 1х180гр.; - Рыбное кулинарное изделие Щупальца кальмара Командорского в заливке, (изг. СП Санта Бремор, ООО Республика Беларусь, г. Брест, ул. Катин бор, 106 дата изготовления: 12.12.2019г., с истекшим сроком годности, так срок годности истек 11.03.2020 г. 1х200гр.; - ПФ Лазанья мясная, блюдо кулинарное мучное, быстрозамороженное, (изг. ООО «Продукты питания Комбинат, РФ, г. Калининград, ул. Дзержинского, д. 244а) дата изготовления: 12.12.2019г., с истекшим сроком годности, так срок годности истек 11.03.2020 г. 2х370гр.; -Зефир «Сладкие истории» с клубникой, (изг. ОАО «Рот ФРОНТ», г. Москва, 2-й Новокузнецкий пр., д.15/15) дата изготовления: 17.09.2019г., с истекшим сроком годности, так срок годности истек 15.03.2020 г. 1х250гр.; -Молоко Ирбитское 3.2% жирности, (изг. АО Ирбитский молочный завод» г. Ирбит, ул. Елизарьевых, д.3) дата изготовления: 07.03.2020г., с истекшим сроком годности, так срок годности истек 13.03.2020 г. 1х1л..; -Конфеты «Красная шапочка», (изг. ПАО «Красный октябрь», г. Москва, ул. Малая Красноармейская, д. 7 стр. 24) дата изготовления: 30.07.2019г., с истекшим сроком годности, так срок годности истек 25.02.2020 г. 1х250гр.; -Конфеты ирис «Золотой ключик», (изг. ПАО «Красный октябрь», г. Москва, ул. Малая Красноармейская, д. 7 стр. 24) дата изготовления: 17.09.2019г., с истекшим сроком годности, так срок годности истек 15.03.2020 г. 1х250гр.; -Укроп свежий, (изг. ИП Ашуров Рузмат Абдулакатович, г. Тюмень. Ул. Г.Жукова, 27) отсутствует дата изготовления, 1х100гр.;
• Нарушение санитарных правил
• в складском помещении магазина допускается совместное хранение пищевой и непищевой (промышленной) групп товаров,в торговом зале допускается хранение товаров на подтоварниках в виде деревянных поддонов, которые не подвергаются мойке и дезинфекции. В складском помещении в качестве поддонов используются пластиковые ящики, установленные на полу, которые не позволяют проводить влажную уборку пола,над 2-гнездноймоечной ванной установленной в помещении для фасовки сыра не оборудована локальная вытяжка,помещение для фасовки сыра не оборудовано раковиной для мытья рук,для сбора пищевых отходов отсутствуют специальные плотно закрывающиеся емкости,для сбора мусора на прилегающей к магазину территории установлено 2 металлический контейнера на асфальтированном покрытии, вне имеющегося ограждения, контейнерная площадка не очищена от мусора, без крышек. Документы, подтверждающие проведение дезинфекции контейнеров не представлены,
• для сбора мусора на прилегающей к магазину территории установлен 1 металлический контейнер, без крышки, куда собираются в т.ч. и пищевые отходы, контейнер переполнен. Документы, подтверждающие проведение дезинфекции контейнеров не представлены;допускается сброс неочищенных сточных вод (от мытья полов) на прилегающую к магазину территорию, на снежный покров, для хранения продовольственных и непродовольственных товаров имеется 1 складское помещение, где осуществляется совместное хранение пищевой и непищевой продукции;в складском помещении допускается хранение товаров на полу без подтоварников, используются подтоварники в виде деревянных поддонов, которые не подвергаются мойке и дезинфекции,над 2-гнездноймоечной ванной установленной в помещении для фасовки сыра не оборудована локальная вытяжка,помещение для фасовки сыра не оборудовано раковиной для мытья рук,для сбора пищевых отходов отсутствуют специальные плотно закрывающиеся емкости, уровень искусственной освещенности на рабочем месте фасовщика у весов не соответствуют требованиям, температура воздуха на рабочем месте продавца, касса № 1 торгового зала не соответствуют требованиям,
• в хозяйственной зоне для магазина «Магнит» г.Шадринск, ул.Спартака, 51 установлен 1 металлический контейнер для сбора мусора и пищевых отходов, крышка отсутствует, контейнер установлен на земле,в магазине «Магнит» г.Шадринск, ул.Спартака, 51 в помещениях для сбора отходов установлены пластмассовые бытовые ведра без крышек и педалей,в магазине «Магнит» г.Шадринск, ул.Спартака, 51 над 2-гнездной моечной ванной установленной в помещении для фасовки сыра не оборудована локальная вытяжка,в магазине «Магнит» г.Шадринск, ул.Спартака, 51 помещение для фасовки сыра не оборудовано раковиной для мытья рук,в магазине «Магнит» г.Шадринск, ул. Спартака, 51 в складе для алкогольной продукции хранятся непродовольственные товары (упаковки туалетной бумаги, памперсов, товары бытовой химии, шампуни, новогодние украшения),в магазине «Магнит» г.Шадринск, ул. Спартака, 51 уборочный инвентарь для туалетов хранится совместно с уборочным инвентарем для складских и бытовых помещений в бытовой комнате,- температура воздуха на рабочем месте продавца, касса № 1 торгового зала не соответствуют требованиям.,температура воздуха на рабочем месте продавца, касса № 3 торгового зала не соответствуют требованиям.
• в помещениях магазина АО «Тандер» по адресу: Курганская область, г. Курган, ул. Советская, 39/V, установлено, что при хранении и реализации пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные ее изготовителем, так в торговом зале, в помещении склада хранения винной продукции супермаркета нарушаются условия хранения следующей продукции: - вино с защищенным географическим указанием Крым сухое красное «Каберне» объемом 750 мл с температурой хранения от + 5 С до + 20 С и относительной влажности не более 85 %; при этом температура воздуха в помещении склада хранения винной продукции магазина АО «Тандер» по адресу: Курганская область, г. Курган, ул. Советская, 39/V согласно показателям гигрометра психрометрического «ВИТ-1» 05.03.2020 в 13 час. 00 мин. составляет 22,6 С, что является нарушением п. 7.5. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Кроме того, по результатам измерений 28.02.2020 г. в 10:31 параметров микроклимата в магазине «Магнит» АО «Тандер» по адресу: 640020, Курганская область, город Курган, улица Советская, 39/V в торговом зале в месте реализации винной продукции и в помещении склада хранения алкогольной продукции установлено, что измеренная температура воздуха высоте 0,6 м от пола составила 20,2+-0,06 гр.С, на высоте 1,7 м от пола составила 22+-0,06гр.С, при допустимой 5-20 гр.С, в помещении склада хранения винной продукции измеренная температура воздуха на высоте 1,7 м от пола составила 21,4+-0,06гр.С, при допустимой 5-20 гр.С, что подтверждено протоколом лабораторных испытаний № П1294 от 28.02.2020 г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области».
• 1) на момент проведения проверки 10.03.2020 в 14час.00мин в магазине «Магнит» АО «ТАНДЕР» по адресу г. Курган, ул. Криволапова, д. 7/1 установлено, что пищевая продукция в складском помещении, хранится на поддонах высотой 6см при норме не менее 15см, что является нарушением требований п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов.». 2)на момент проведения проверки 10.03.2020 г. в 14 час. 00 мин. в магазине «Магнит» АО «ТАНДЕР» по адресу: г. Курган, ул. Криволапова, д. 7/1 установлено, что в помещениях магазина отсутствуют педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора, что является нарушением требований ст.ст. 11, 15, 39 Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• ст. 10 ч.3 п.8, ст. 14 ч. 1 п.п. 2, 4, 6, ч. 5 п.2 , п.п. 7, 8, 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.3.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• На момент проведения проверки 10.03.2020 г. с 13 час. 30 мин. в торговом зале магазина «Магнит» АО «Тандер» (640023, Курганская область, г. Курган, 1 микрорайон, д. 4/2) осуществляется реализация картофеля, лимонов, капусты, моркови, яблок, томатов продукции без информации об изготовителе, об условиях хранения, сроке годности продукции и др., этикетки (ярлыки) на таре поставщика не сохраняются до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов. Кроме того, по результатам измерений 02.03.2020 г. в 14:30 параметров микроклимата в складском помещении магазина «Магнит» АО «Тандер» (640023, Курганская область, г. Курган, 1 микрорайон, д. 4/2), где осуществляется хранение алкогольной продукции установлено, что измеренная температура воздуха на высоте 0,6 м от пола составила 22+-0,06гр.С, при допустимой 5-20 гр.С, на высоте 1,7 м от пола составила 23,3+-0,06гр.С, при допустимой 5-20 гр. С. При реализации пищевой продукции - пирог песочный с фруктово-ягодной начинкой абрикосовой, дата изготовления 08.09.2019 г. годен до 08.03.2020 г.; слойка с сахаром, дата изготовления 04.03.2020 г. годен до 09.03.2020 г.; каша из булгура с черникой и клюквой, дата изготовления 22.04.2019 г. годен до 22.12.2019 г. с истекшими сроками годности в магазине «МАГНИТ» АО «ТАНДЕР» по адресу: Курганская область, г. Курган, 1 микрорайон, д. 4/2 создавали угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан.
• - отсутствует складское помещение для непродовольственных товаров, непродовольственные товары (кондиционеры для белья, средства для удаления пятен, туалетная бумага, и др.) хранятся совместно с пищевыми продуктами в непосредственной близости в одном складе. помещение для подготовки и фасовки сыров находится в непосредственной близости от туалета для персонала - проход к туалету осуществляется через фасовочное помещение. В помещении фасовочной отсутствует холодильное оборудование для хранения сыров. Не проводится производственный контроль, в том числе с лабораторными исследованиями. Используемые для сбора мусора контейнеры, установлены не на площадке с твердым покрытием
• - помещение для подготовки и фасовки сыров находится в непосредственной близости от туалета для персонала - проход к туалету осуществляется через фасовочное помещение. В помещении фасовочной отсутствует холодильное оборудование для хранения сыров - не проводится производственный контроль, в том числе с лабораторными исследованиями. - используемые для сбора мусора контейнеры установлены не на площадке с твердым покрытием, - допущена в розничную продажу (выставлена на витрине, оформлен ценник) пищевая продукция с истекшим сроком годности: - масло «Крестьянское», производства ООО "Ува-молоко" 427265, Удмуртская республика, пос. Ува, ул. Механизаторов, 5 , в количестве 12 пачек по 180 грамм, по цене 89 рублей 90 копеек за штуку, дата изготовления 05.02.2020 г., срок годности при температуре 3±2 С – 35 суток (хранилось на витрине в торговом зале магазина при температуре 5 С); - спред растительно-жировой «Челябмасло. Веселая буренка», производства ИП Клюкин В.В. г. Челябинск, ул. Худякова, 12., в количестве 2 пачек по 180 грамм, дата изготовления 03.02.2020 г., срок годности при температуре 3±2 С – 35 суток (хранился на витрине в торговом зале магазина при температуре 5 С).
• «Смородина черная протертая с сахаром «Сила традиции», в индивидуальной упаковке, в ко-личестве 11 шт., масса нетто – 0,200 кг, изготовитель: ООО «Балтфут-Северная столица», 195027, Россия, г. Санкт-Петербург, ул. Магнитогорская, д.17, дата изготовления: 15.10.2019 г., с истекшим сроком годности, так в соответствии с маркировкой срок годности: не более 4 месяцев, таким образом, срок годности истек 14.02.2020 г., что является нарушением ст.ст. 3, 15, 20, 24 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст.ст. 11, 15, 29, 39 Федерального Закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 4. ст. 5, п.1 ст. 7, п. 1 ст. 10, п.п. 7, 9, 12 ст. 12 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Продавец магазина "Магнит" с.Белозерское Стенникова Наталья Николаевна
• В реализации имеется запрещенная продукция:- консервы, имеющие дефект деформирования: кон-сервы «Тема» из мяса птицы для питания детей раннего возраста «Индейка» гомогенизированные, сте-рилизованные, изготовитель АО «Данон Россия», Россия,127015, г. Москва, ул. вятская,27 корп13-14, адрес производства Россия, 352121, Краснодарский край, г.Тихорецк, ул.Ударников,16/2 -1шт-100гр, по цене 64,90 коп; консервы кусковые мясные стерилизованные говядина «Курганская», изготовитель ООО «Курганский мясокомбинат «Стандарт», адрес производства Россия, Курганская область, г.Курган, ул.Некрасова,1-1 шт 340гр по цене 119 руб; - с истекшими сроками годности: сыр фасованный «Тильзитер 45%» упаковано 28.02.2020г 10:02:11, срок реализации 12 час с момента фасовки 1 шт.0,290 кг 2 шт.-0,280гр, 0,358гр, изготовитель ООО «Фреш ФУДС», Чувашская республика-Чувашия, Ядринский район, д.Нижние Мочары, ул.Советская,45; сыр фасованный «Королевский 40-46 %» (Беларусь), упаковано 01.03.2020г, срок реа-лизации 12 час с момента фасовки 1 шт. 0,290 кг, изготовитель ООО «Белсыр», юр.адрес и производи-теля: Республика Беларусь, Гомельская область, г.Калинковичи, ул.Советская,7; творог «Агуша» клуб-ника-банан-мелиса 3,8% для питания детей старшего возраста дата изготовления 10.02.2020 до 02.03.2020г, изготовитель АО «ВБД» ,Россия, г.Москва, Дмитровское шоссе, д.108; творожные палочки в карамельной глазури в упаковке, в 1 упаковке масса нетто 180 гр.(6шт по 30 гр), всего 4 упаковки по 180 гр., изготовитель АО «Дмитровский молочный завод», г.Москва, Ленинское шоссе, д.42 корп.1; -отсутствует информация о сроках реализации на рулете «Мишутка» (в упаковке) 1шт. 500гр, изготов-лено ИП Беспалова Н.А юр.адрес 640016,Россия,Курганская область, г.Курган, поселок Теплый Стан, Болдинская,4 дом40; 640008, Россия, Курганская область, г.Курган, ул.Автозаводская,1Н; - загнившие, испорченных, с нарушением целости кожуры фрукты: груша «Конференция», в количест-ве 0,500 кг по цене 129, 90 коп;
• - в торговом зале в холодильной витрине реализуется продукция с истекшим сроком годности и отсут-ствии информация о производителе: сыры фасованные АО «Тандер», а именно сыр фасованный «Лам-бер 50%» упаковано 15.03.2020г 11:24:41, срок реализации 12 час с момента фасовки 2 шт.(0,164 кг ,0,622кг); радость вкуса сыр Львиное сердце 45%, упаковано 11.03.2020г 09:21:34, срок реализации 12 час с момента фасовки 1 шт.(1,414 кг); радость вкуса сыр Львиное сердце 45%, упаковано 14.03.2020г 14:18:57, срок реализации 12 час с момента фасовки 1 шт.(0,182 кг); сыр «Маасдам 45%», упаковано 14.03.2020г 14:02:42, срок реализации 12 час с момента фасовки 1 шт.(0,318 кг); радость вкуса сыр Тильзитер люкс (Елан Семикар), упаковано 13.03.2020г 08:31:18, срок реализации 12 час с момента фа-совки 1 шт.(0,236 кг); - в магазине реализуются консервы, имеющих дефект деформирования: консервы мясные кусковые стерилизованные «Говядина тушеная высший сорт», изготовитель АО «Орелпродукт», 108841, г Моск-ва, г Троицк, улица Полковника милиции Курочкина, д. 8, помещение 13 1 шт.-325 гр по цене 70,90руб; - в магазине реализуются загнившие, испорченных, с нарушением целости кожуры фрукты: лимоны в количестве 0,585 кг по цене 117,50 руб., белый виноград 1,120 кг по цене 187,90 руб;
• в складских помещениях допускается не соблюдение условий хранения алкогольной продукции, указанной производителем на маркировке потребительской тары;складские помещения для продовольственных и непродовольственных товаров общие;отсутствуют сведения о проведенных профилактических прививках;к работе допускается персонал без данных о предварительном, при поступлении на работу, медицинском осмотре;отсутствуют специальные плотно закрывающиеся емкости, пищевые отходы хранятся в складских помещениях в тарных ящиках;допускается несвоевременное удаление отходов и очищение мусоросборников;
• не обеспечено соблюдение требований безопасности к процессам хранения и реализации пищевой продукции, т.к. в реализации находится продукция, сроки годности которой истекли: продукт прикорма на зерновой основе. Каша безмолочная быстрорастворимая «Гречневая каша с омега 3» для детей с 4-х месяцев Heinz, дата изготовления 17.01.19; продукт детского питания для детей раннего возраста «Фруктовые кусочки» из яблок и персиков для детей с 12-ти месяцев, годен до 28.09.2019; сок «Добрый» мультифрукт годен до 20.12.2019; напиток «Компот» срок годности 12 месяцев с даты изготовления, дата изготовления 17.03.19;в складских помещениях допускается не соблюдение условий хранения алкогольной продукции, указанной производителем на маркировке потребительской тары;складские помещения для продовольственных и непродовольственных товаров общие;отсутствуют сведения о проведенных профилактических прививках;к работе допускается персонал без данных о предварительном, при поступлении на работу, медицинском осмотре;отсутствуют специальные плотно закрывающиеся емкости, пищевые отходы хранятся в складских помещениях в тарных ящиках;допускается несвоевременное удаление отходов и очищение мусоросборников;
• 1. нож и доска для нарезки сыра маркированы, при этом рукоятка ножа и доска перемотаны скотчем, под которым образовался слой грязи; 2. для уборки туалета не выделен специальный инвентарь, имеющий маркировку; 3. в организации торговли нарушается режим дезинфекции
• знак о запрете курения (в виде изображения определенной геометрической формы с использованием различных цветов, графических символов) не размещен у входа на предприятие организации торговли
• при реализации пищевой продукции не соблюдаются требования к срокам годности; на часть продукции отсутствует информация о товаре (маркировочный ярлык); в продаже находятся консервы имеющие дефекты в виде вмятин; у сотрудников отсутствует отметка о прохождении гигиенического обучения и аттестации
• 1. В супермаркете «Магнит» ООО «Тандер»» отсутствуют термометры и психрометры в кладских помещениях для хранения продуктов, не производится ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов, бытовой химии в торговом зале и складских помещениях - не ведется журнал замера температуры и влажности Лицо, допустившее нарушение: директор магазина Магнит АО «Тандер» - Гаева Ю.А.; 2. В помещениях супермаркета не установлены педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора - мусор, отходы, снятые с продажи загнившие овощи и фрукты хранятся в картонных коробках в складском помещении Лицо, допустившее нарушение: директор магазина Магнит АО «Тандер» - Гаева Ю.А.; 3. Работники «Магнит» АО «Тандер»» не привиты в соответствии с законодательством Российской Федерации
• нарушены требования к срокам годности продукции
• 1. В супермаркете «Магнит» ООО «Тандер»» отсутствуют термометры и психрометры в кладских помещениях для хранения продуктов и бытовой химии, не производится ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов, бытовой химии в торговом зале и складских помещениях - не ведется журнал замера температуры и влажности 2. В помещениях супермаркета не установлены педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора - мусор, отходы, снятые с продажи загнившие овощи и фрукты хранятся в картонных коробках в складском помещении 3. В супермаркете «Магнит» АО «Тандер»» не обеспечены условия для сбора мусора и пищевых отходов, а именно по их сбору в раздельные контейнеры с крышками 4. В супермаркете «Магнит» АО «Тандер» реализуемая пищевая продукция (полуфабрикат из мяса цыплят бройлеров, крыло охлажденное, не соответствует по показателям КМАФАнМ) по показателям безопасности не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции 5. Работники «Магнит» АО «Тандер»» не привиты в соответствии с законодательством Российской Федерации
• 1. в торговом зале при реализации пищевой продукции не соблюдаются требования к срокам годности установленные изготовителем - ст. 11, ст. 15, ч. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ , п. 7.4, п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01, п.п. 7, 8, 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 2. нож и доска для нарезки сыра маркированы, при этом рукоятка ножа и доска перемотаны скотчем под которым образовался слой грязи - ст.11 , ч. 3 ст. 39 Федерального закона Российской Федерации от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, п. 2 ст. 15 ТР ТС 021/2011. 3. в реализации на прилавках в торговом зале находятся консервы имеющие дефекты в виде вмятин - ст.11, ч. 3 ст. 39 Федерального закона Российской Федерации от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ ; п.8.24 СП 2.3.6.1066-01. 4. на витринах, расположенных в торговом зале магазина, реализуются продукты - с признаками испорченности, загнившие - ст. 11, ч. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ, п.п. 7, 8, 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.7.5, п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01. 5. в складских помещениях для сыпучих продуктов и алкогольной продукции, под прилавками торгового зала пыль, грязь, остатки продукции, из чего следует, что ежемесячно не проводится генеральная уборка - нарушение ст. 11, ч. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ, п. 10.1, п. 10.2 СП 2.3.6.1066-01.
• 1. знак о запрете курения (в виде изображения определенной геометрической формы с использованием различных цветов, графических символов) не размещен у входа на предприятие организации торговли, 2. в реализации на прилавках в торговом зале находятся консервы имеющие дефекты в виде вмятин, 3. на витринах, расположенных в торговом зале магазина, реализуется продукция, маркировка которой является не достоверной и вводит в заблуждение потребителей, 4. на прилавках реализуются пищевые продукты, при этом отсутствует информация о товаре (маркировочный ярлык), 5. не соблюдаются требования к условиям хранения пищевой продукции, 6. не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов (мороженого), так морозильные камеры не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, журнал учета температурного режима отсутствует, при этом мороженое находится в деформированном состоянии, 7. на витринах, расположенных в торговом зале магазина, реализуются продукты: - с признаками недоброкачественности (наличие плесени) - с нарушением целостности упаковки - с истекшим сроком годности: 8. - к работе допущены сотрудники без отметки в медицинской книжке о вакцинировании - к работе допущены сотрудники не прошедшие обследование на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний: - к работе допущены сотрудники не прошедшие своевременно гигиеническое обучение и аттестацию
• 1. реализуются продукты: имеющие дефекты в виде вмятин, с истекшим сроком годности: 2. не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов (мороженого), так морозильные камеры не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, журнал учета температурного режима отсутствует, 3. при анализе программы производственного контроля установлено, что в программу не включены: обязательное информирование населения, Роспотребнадзора, местных властей об аварийных ситуациях, остановках производства, о нарушениях технологических процессов, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию; перечень должностных лиц (работников), на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, результаты производственно - 4. не осуществляется производственный контроль за качеством воды из централизованного источника водоснабжения, протоколы лабораторных исследований не представлены, не обеспечивается производственный контроль за воздействием на работников физических факторов (освещенность, шум, вибрация), протоколы лабораторных исследований не представлены

Нарушенный правовой акт:

• п.3.8,4.3,5.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них производственного сырья и пищевых продуктов»; п.6.2 ГОСТ 32061-2013, п.7.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 6 ст. 7, п.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п.2.7, 3.8, 4.3,4.7, 5.4, 10.4, 12.1, 12.2, 12.3, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них производственного сырья и пищевых продуктов»,СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», что является нарушением СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»;п.2.3 , 3.3, 3.11 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»;
• СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», п.п. 2.7, 3.8, 4.2, 4.3, 4.7, 5.2, 5.4, 5.5, 5.6, 7.5, 7.7, 7.8, 7.11, 10.1, 10.4, 10.5, 10.6, 10.7, 11.6 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»;ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ст. 11, 15, 34, 39 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Приказ №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» .
• СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», п. 4.7, 2.7,3.8,4.3, 5.4, 5.5,5.6,7.7,7.8,7.5,10.4,10.5,10.6,13.1,13.2,14.1 СП 1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»;п. 1, 2 ст. 7, ст. 17, п.1.4, прил.2 ТР ТС 021/2011 ;11, 15, 34, 39 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Приказ №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»
• п.3.2, 5.4., 6.4, 7.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них производственного сырья и пищевых продуктов»;п.п. 2.2., 3.1., 3.4 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»;п.30,33, прил.8 ТР ТС 033/2013 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции»;п.6.2 ГОСТ 32061-2013, п. 6 ст. 7, п.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п.7.7, 7.14, 8.1, 8.24 14.1 СП 2.3.6.1066 01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст. 17 п.п. 7, 8 ТР ТС «О безопасности пищевой продукции»
• п.7, п. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 8.24, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.6.4 СП 2.3.6.1066 01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.п.7, 12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ч. 5 ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013 г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», п. 5 Требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения, утв. Приказом Министерства здравоохранения РФ от 12.05.2014 г. № 214н
• п. 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 8.24, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• нарушение п. 24 Правил продажи отдельных видов товаров утвержденных Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55; п. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.п. 8.24., 14.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• ст.6. «ТР ТС 005/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности упаковки», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011 № 769.
• ст.11, ст.15 Федерального закона Российской Федерации от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 1, п.2 ст. 19 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п. 13.5. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п. 8.16 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»;
• ст.11, ст.15 Федерального закона Российской Федерации от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 1, п.2 ст. 19 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; прил. 8 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; п.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• ст.ст. 3, 11, 15, 20, 29, 39 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст. 11, 15 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п. 4. ст. 5 главы I, п.п. 7, 12 ст. 17 главы III Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.7.5 СанПиН 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п.8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст. 10, 15, 29 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»; ст.ст. 3, 11, 15, 20, 29, 39 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 4. ст. 5 главы I, п.п. 7, 12 ст. 17 главы III Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.7.5 СанПиН 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п.8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. п. 4.9, 5.4, 5.6, 10.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст.ст. 11, 15, 34, 35, 39 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 13.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 10 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; приложение 2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12.04.2011г. №302 «Об утверждении вредный и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 г. N 125н «Об утверждении Национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям», Приказа Минздрава РФ от 29.06.2000 N 229 "О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций"
• ст. 24 Федерального закона от 30.03.99 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.7, п. 4.3,п. 5.4, п. 5.6, 7.7, п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 4.5 СанПин 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», п.3.11 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• ст. 24 Федерального закона от 30.03.99 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; приложения 4,5 главы II СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», п. 4.1, п. 2.7, п. 3.5,п. 4.3, п. 4.7 п. 5.6, п. 5.4, п.7.7, п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 4.5 СанПин 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», п.3.11 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» главы Х СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»,
• приложения 4,5 главы II СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», п. 4.1, п.2.7, п.10.4, п.4.3, п.5.4 , п.7.7, п.10.6 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли, обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст.ст. 11, 15, 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 7.5. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 7, п. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• : ст.ст. 11, 15, 39 Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. п. 7.8, 10,4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст.ст. 10, 11, 15, 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., ст. 3 Федерального закона № 29-ФЗ от 02.01.2000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.п. 7.4., 7.5., 8.24., 14.1 СП 2.3.6.1066 01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.п. 7, 9, 12, 13 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 24 Правил продажи отдельных видов товаров утвержденных Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55
• пп. 1.4, п. 2.7., 5.3., 5.4., 5.6., 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п.2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.8.10 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза», ч. 1 ст. 22 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; ст.11, ст.24, ст.32 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения».
• пп. 1.4, п. 2.7., 5.3., 5.4., 8.24., 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п.2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.8.10 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза», ч. 2 ст. 3, ч. 1 ст. 22 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п. 5 ст. 15, ст.32 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения»; ч. 1 ст. 10, ч. 12. ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст. 11, 15, 39 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52- ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов»; ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; п.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• ст. 15, 34, 35 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 1, 2 ст. 3, ст. 24 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст. 17, ст. 18, ст. 5 ТР ТС 021/2011, п. 5.2., 10.4, 13.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,ст. 9 Федерального закона от 17.09.1998 № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», п. 11.2 СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций",Приказ Минздрава России от 21.03.2014 N 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям», приказ МЗ и СР РФ от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», п. 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», п. 3.11 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий».
• ст. 15, 34, 35 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 1, 2 ст. 3, ст. 24 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст. 17, ст. 18, ст. 5 ТР ТС 021/2011, п. 5.2., 10.4, 13.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,ст. 9 Федерального закона от 17.09.1998 № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», п. 11.2 СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций",Приказ Минздрава России от 21.03.2014 N 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям», приказ МЗ и СР РФ от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», п. 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», п. 3.11 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий».
• ст.15,35,39 Федерального Закона Российской Федерации от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от 17.09.1998 N 157-ФЗ, пп. 6.4, 10.4 СП 2.3.6.1066 – 01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов
• ст.15,35,39 Федерального Закона Российской Федерации от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от 17.09.1998 N 157-ФЗ, пп. 6.4, 10.4 СП 2.3.6.1066 – 01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• ст. 10, ст. 39 Федерального закона РФ № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г.; п. 7, 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст.15; ст. 35, ст.39 Федерального Закона «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52; ст. 1, 7, 10 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.п. 2.7, 6.4, 10.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от 17.09.1998 N 157-ФЗ
• ч. 6 ст. 12 Федеральный закон от 23.02.2013 г. № 15 «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», п. 1, 5 Приказа Минздрава России от 12.05.2014г. № 214 н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения». ст.11, ст. 15 Федерального закона Российской Федерации от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 6.2, п. 6.4, п. 7.5, п. 7.4, п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». ст. 4, п. 1 ст. 4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». п.п. 7, 8, 12 ст. 17 , п. 7, п. 12 ст. 17, п.п.9, 13 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст. 11, ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 1.4, п. 4.7, п. 4.9, п. 14.1, п. 3.2, п. 6.2, п. 7.4, п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.п. 7, 8, 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Данное нарушение устранено в ходе проверки, п.п. 7, 8, 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.2.4, п. 3.2 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
• ст.9, ст.12, ст.13, ст.14 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; п.8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области, утвержденного приказом Руководителя Роспотребнадзора от 09.07.2012г. № 718; п.5 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.04г. № 322; Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров. Утвержден Приказом Федеральной службы по надзору в сфере прав потребителей и благополучия человека от 16 июля 2012 г. № 764. Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 860 от 18.09.2017 г. «Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора» (Приложение № 2).

Выданные предписания:

• фасовочное помещение оборудовать раковинами для мытья рук;в загрузочной, складском помещений оборудовать кран со смесителем на уровне 0,5 м. от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов;моечные ванны в помещении для нарезки сыров оборудовать локальной вытяжной системой;при хранении пищевой продукции (вина) соблюдать условия хранения, установленные изготовителем, хранение осуществлять в соответствии с действующей нормативной и технической документацией при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции.
• фасовочное помещение оборудовать раковинами для мытья рук;в загрузочной, складском помещений, туалете для персонала оборудовать кран со смесителем на уровне 0,5 м. для набора воды предназначенной для мытья полов;оборудовать моечные ванны в помещении для нарезки сыров локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения; не допускать наличие грызунов в магазине, осуществлять проведение систематических или экстренных дератизационных мероприятий;обеспечить проведение санитарно-гигиенических мероприятий включающих в себя работы по поддержанию санитарного состояния на объектах в рабочих и подсобных помещениях, подвалах, на территории, прилегающей к объектам;для сбора пищевых отходов и мусора в помещениях установить металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками;на площадке для сбора мусора и пищевых отходов баки оборудовать крышками; обеспечить регулярное обследование и оценку состояния объектов с целью учета численности грызунов, определения заселенности объектов и территории грызунами;не допускать наличие насекомых в магазине.
• в хозяйственной зоне оборудовать навес для хранения тары;для сбора мусора и пищевых отходов предусмотреть раздельные контейнеры с крышками установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны;загрузочную, складское помещение и санузел оборудовать кранами со смесителем на уровне 0,5 м от пола ;торговые, складские помещения магазина, санузел оборудовать приточно-вытяжной механической вентиляцией ;моечные ванны в помещении для нарезки сыров оборудовать локальной вытяжной вентиляцией;помещения магазина расположить с учетом поточности;помещение фасовочной оборудовать раковиной для мытья рук;оборудовать помещения для хранения контейнеров и их санитарной обработки;складские помещения для прод.и непрод.товаров оборудовать раздельными;не допускать хранение в складских помещениях для пищевых продуктов непищевых товаров;не допускать хранение пищевых продуктов вне складских помещений;осуществлять хранение пищевых продуктов в соответствии с действующей нормативной и технической документацией ;не допускать хранение хлеба навалом;обеспечить возможность проведения мытья оборудования, инвентаря с моющими средствами;для сбора отходов и мусора в помещениях установить металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками;обеспечить наличие термометров для измерения температуры воды, оборудовать специальные полки или решетки для просушивания инвентаря;для уборки туалетов выделить специальный инвентарь, имеющий маркировку;дез.средства хранить в специально отведенных местах в таре производителя;обеспечить прохождение лицами, поступающими на работу медицинских осмотров, профессиональной, гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке.
• не допускать в реализацию продукцию не отвечающую требованиям п. 1, 2 ст. 7, п.1.4, прил.2 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям;в хозяйственной зоне оборудовать навесы для хранения тары;для сбора мусора и пищевых отходов предусмотреть раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадке с твердым покрытием, размеры которого превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны;загрузочную, складское помещение, туалет для персонала оборудовать кранами со смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, а также трапами с уклоном пола к ним»;моечные ванны в помещении для нарезки сыров оборудовать локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения;01 фасовочное помещение оборудовать раковинами для мытья рук;оборудовать помещения для хранения контейнеров и их санитарной обработки»;складские помещения для продовольственных и непродовольственных товаров оборудовать раздельными;» не допускать хранение в складских помещениях для пищевых продуктов непищевых товаров;не допускать складирование пищевых продуктов вне складских помещений;хранение пищевых продуктов осуществлять в соответствии с действующей нормативной и технической документацией;для сбора отходов и мусора в помещениях установить металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками;обеспечить наличие термометров для измерения температуры воды;уборочный инвентарь для туалета промаркировать;обеспечить прохождение лицами, поступающими на работу медицинских осмотров, профессиональной, гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке.
• фасовочные помещения оборудовать раковинами для мытья рук;обеспечить качество воды в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения ;не допускать в реализацию продукцию не соответствующую требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013 по микробиологическим показателям;не допускать хранение вина при отсутствии надлежащего контроля за параметрами относительной влажности воздуха и температуры хранения, хранение пищевых продуктов осуществлять в соответствии с действующей нормативной и технической документацией при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции.
• устранить нарушения, отраженные в акте от 29.04.2020
• устранить нарушения отраженные в акте проверки от 29.04.2020
• не допускать совместное хранение пищевой и непищевой (промышленной) групп товаров;обеспечить хранение товаров на подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола;оборудовать над 2-гнездноймоечной ванной установленной в помещении для фасовки сыра локальную вытяжку;помещение для фасовки сыра оборудовать раковиной для мытья рук;сбор пищевых отходов осуществлять в специальные плотно закрывающиеся емкости;оборудовать 2 металлический контейнера крышками, не допускать загрязнения контейнерной площадки, содержать в чистоте. Обеспечить проведение дезинфекции контейнеров после опорожнения.
• обеспечить раздельное накопление пищевых и непищевых отходов в контейнеры, оборудованные крышками, не допускать переполнение контейнеров, обеспечить проведение дезинфекции контейнеров после опорожнения, не допускать сброс неочищенных сточных вод (от мытья полов) на прилегающую территорию,обеспечить раздельное хранение пищевых и непищевых товаров в складских помещениях,в складском помещении не допускать хранение товаров без подтоварников, использовать подтоварники, изготовленные из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола,над 2-гнездноймоечной ванной установленной в помещении для фасовки сыра оборудовать локальную вытяжку,помещение для фасовки сыра оборудовать раковиной для мытья рук,обеспечить сбор пищевых отходов в специальные плотно закрывающиеся емкости,обеспечить уровень искусственной освещенности на рабочем месте фасовщика у весов не менее 200 лк,обеспечить уровень температуры воздуха на рабочем месте продавца, касса № 1 торгового зала в диапазоне 20-25 С.
• в хозяйственной зоне для магазина «Магнит» г.Шадринск, ул.Спартака, 51 для сбора мусора и пищевых отходов установить раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции). Площадку с контейнерами оборудовать твердым покрытием,для сбора мусора и пищевых отходов в помещениях установить металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками,в помещении для фасовки сыра оборудовать локальную вытяжку над 2-гнездной моечной ванной,помещение для фасовки сыра оборудовать раковиной для мытья рук,не допускать хранение в складских помещениях для пищевых продуктов тары, тележек, хозяйственных материалов и непищевых товаров.,обеспечить хранение уборочного инвентаря для туалетов и спецодежды в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений,обеспечить температуру воздуха на рабочих местах продавцов касса № 1 и кассы № 3 торгового зала в соответствии с требованиями к физическим факторам на рабочих местах не менее 20-25 С.
• - устранить нарушения, связанные с совестным хранением продовольственных и непродовольственных товаров; - не допускать подготовку пищевых продуктов к продаже в проходных помещениях; - оборудовать фасовочную для скоропортящихся продуктов холодильным оборудованием; - организовать проведение производственного контроля, в том числе с лабораторными исследованиями; - установить контейнеры для сбора мусора на площадку с твердым покрытием.
• - устранить нарушения, связанные с допуском в розничную продажу товаров, с истекшим сроком годности; - не допускать подготовку пищевых продуктов к продаже в проходных помещениях; - оборудовать фасовочную для скоропортящихся продуктов холодильным оборудованием; - организовать проведение производственного контроля, в том числе с лабораторными исследованиями; - установить контейнеры для сбора мусора на площадку с твердым покрытием.