Причина проверки:

исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017 г. № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017г. № АХ-П11-343; - Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента РФ от 15.08.2017 № Пр-1603; - задачами настоящей проверки являются: обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения, защита прав потребителей - предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не контролируется температурный режим хранения мясных продуктов, холодильное оборудование не оснащено приборами учета температуры и влажности; суточные пробы готовых блюд не отбирается и не сохраняются не менее 48 часов; для ополаскивания посуды не используется металлическая сетка с ручками в третьей секции ванны. - для хранения уборочного инвентаря не выделено отдельное место (инвентарь для уборки помещений хранится в подсобном помещении). - допускается оставление пищевых продуктов на следующий день и их хранение без маркировки (котлеты в низкотемпературной камере, в холодильной камере колбасные изделия ); пищевые отходы собирают в ведра не имеющие крышки, которые хранятся в производственном помещении.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, ст.17 Федерального Закона «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52; п. 7.12, п.15.1, п. 14.3, п. 6.14, п.6.15, п. 5.13, п. 9.1, п. 9.13, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п. 1 ст.7 п. 7 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• - ст. ст. 10, 12, 13, 14, 16, 17 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров, утвержденный Приказом Роспотребнадзора от 16.07.2012г. №764; - п. 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области, утвержденного Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 г. №718; - п. 5 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2004 г. № 322 .