Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МЕЛЬКОМ-М"
№452004254192
🔢 ИНН:
4508000054
🆔 ОГРН:
1124508000132
📍 Адрес:
641920, Курганская область, район Каргапольский, рабочий поселок Каргаполье, улица Автомобилистов, 14
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
10.02.2020
🎯
Основание проведения
с целью оценки исполнения Предписания № 07/29-19К об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований, об устранении нарушений требований технических регламентов, о прекращении нарушений обязательных требований от 08 июля 2019 г.
обеспечение санитарно эпидемиологического бл... Еще...с целью оценки исполнения Предписания № 07/29-19К об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований, об устранении нарушений требований технических регламентов, о прекращении нарушений обязательных требований от 08 июля 2019 г.
обеспечение санитарно эпидемиологического благополучия населения, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения, соблюдение прав потребителей
выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
Предписание № 07/29-19к от 08.07.2019 не выполнено; при осуществлении процессов производства хлеба и хлебобулочной продукции не разработаны, не внедрены и не поддерживаются 12 процедур, основанных на принципах ХАССП: допускается прием пищи на рабочем месте, нет умывальников для мытья рук с подводко... Еще...Предписание № 07/29-19к от 08.07.2019 не выполнено; при осуществлении процессов производства хлеба и хлебобулочной продукции не разработаны, не внедрены и не поддерживаются 12 процедур, основанных на принципах ХАССП: допускается прием пищи на рабочем месте, нет умывальников для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук вор всех производственных участках; в производственном цехе имеются бьющиеся предметы (зеркало), нет плафонов на лампах; охлаждение кондитерских изделий при открытых дверях, доступ автомобилям непосредственно в помещение экспедиции; не определены контрольные точки, в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний; сырье без маркировки; оборудование без гигиенического покрытия; в ЛМК нет сведений у водителя-экспедитора Рукавишникова Д.М., Захарова С.Л, о результатах на носительство кишечных инфекций, о серологическом обследовании на брюшной тиф, результатов исследований на носительство патогенного стафилококка, нет сведений о результатах на носительство кишечных инфекций у водителя Тарасова А.В., Таманева Т.М., Сыщикова Л.А.
о серологическом обследовании на брюшной тиф: Таманева Т.М., Десяткова Т.А., Шадрина Н.А., Дегутис И.А., Сыщикова Л.А.
результатов исследований на носительство патогенного стафилококка: Таманева Т.М., Десяткова Т.А., Шадрина Н.А., Дегутис И.А., Сыщикова Л.А.
сведения о проведенных профилактических прививках против гепатита Ильина ЮВ., Дегутис И.А., прививок против кори Сыщикова Л.А., Шадрина Н.А.,прививок против дифтерии и столбняка Дегутис И.А., Таманева Т.М.; не определена заселенность объектов и территории грызунами и членистоногими; нет инструкции по порядку уборки помещений, оборудования и инвентаря, наличие списка лиц, занятых уборкой помещений; маркировка упаковки продукции не полная
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области 10.02.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МЕЛЬКОМ-М" (ИНН: 4508000054) , адрес: 641920, Курганская область, район Каргапольский, рабочий поселок Каргаполье, улица Автомобилистов, 14
Выявленные нарушения (1 шт.):
Предписание № 07/29-19к от 08.07.2019 не выполнено; при осуществлении процессов производства хлеба и хлебобулочной продукции не разработаны, не внедрены и не поддерживаются 12 процедур, основанных на принципах ХАССП: допускается прием пищи на рабочем месте, нет умывальников для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук вор всех производственных участках; в производственном цехе имеются бьющиеся предметы (зеркало), нет плафонов на лампах; охлаждение кондитерских изделий при открытых дверях, доступ автомобилям непосредственно в помещение экспедиции; не определены контрольные точки, в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний; сырье без маркировки; оборудование без гигиенического покрытия; в ЛМК нет сведений у водителя-экспедитора Рукавишникова Д.М., Захарова С.Л, о результатах на носительство кишечных инфекций, о серологическом обследовании на брюшной тиф, результатов исследований на носительство патогенного стафилококка, нет сведений о результатах на носительство кишечных инфекций у водителя Тарасова А.В., Таманева Т.М., Сыщикова Л.А.
о серологическом обследовании на брюшной тиф: Таманева Т.М., Десяткова Т.А., Шадрина Н.А., Дегутис И.А., Сыщикова Л.А.
результатов исследований на носительство патогенного стафилококка: Таманева Т.М., Десяткова Т.А., Шадрина Н.А., Дегутис И.А., Сыщикова Л.А.
сведения о проведенных профилактических прививках против гепатита Ильина ЮВ., Дегутис И.А., прививок против кори Сыщикова Л.А., Шадрина Н.А.,прививок против дифтерии и столбняка Дегутис И.А., Таманева Т.М.; не определена заселенность объектов и территории грызунами и членистоногими; нет инструкции по порядку уборки помещений, оборудования и инвентаря, наличие списка лиц, занятых уборкой помещений; маркировка упаковки продукции не полная
Нарушенный правовой акт:
Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011); Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 01.02.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
ст.ст. 10, 12, 13, 16, 17 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров, утвержденный приказом Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.07.2012 № 764; п. 5 Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2004 № 322; п. 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области, утвержденного приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 718
Выданные предписания:
обеспечить внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП: не допускать прием пищи на рабочем месте, обеспечить установку умывальников для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук на всех производственных участках; соблюдать инструкции по предотвращению попадания посторонних предметов в продукцию (из производственного цеха удалить все бьющиеся предметы (зеркало), обеспечить наличие плафонов на лампах); разработать инструкции и схемы маршрутов движения потоков сырья, готовой продукции и персонал; исключить попадание в помещения экспедиций прямого доступа непосредственно с улицы и охлаждение кондитерских изделий при открытых дверях, и доступ автомобилям непосредственно в помещение экспедиции; в Программу контроля определить контрольные критические точки, в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний, определить порядок контроля за сырьем, упаковочным материалом, добавками, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции; контроль относительной влажности воздуха в помещениях хранения сырья и готовой продукции; не допускать наличие сырья без маркировки и в открытом виде; разработать графики поверок оборудования и средств измерения, график планово-предупредительных ремонтов, инструкции по порядку профилактического и технического обслуживания, обеспечить наличие документов (паспорта) подтверждающие использование оборудования для контакта с пищевыми продуктами; исключить использование производственного оборудования не дающего возможность производить мойку и (или) очищение и дезинфекцию;
не допускать к работе лиц, не имеющие данных о результатах медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках.; обеспечить наличие инструкции по порядку уборки помещений, оборудования и инвентаря, наличие списка лиц, занятых уборкой помещений; обеспечить соответствие маркировки продукции
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
641920, Курганская область, район Каргапольский, рабочий поселок Каргаполье, улица Автомобилистов, 14
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-03-10T16:50:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
641920, Курганская область, Каргапольский район, р.п. Каргаполье, ул. Автомобилистов, 14
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Дата начала
2020-02-10T10:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
4
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Железнякова Елена Александровна
Должность
главный специалист-эксперт Шадринского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Курганской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Предписание № 07/29-19к от 08.07.2019 не выполнено; при осуществлении процессов производства хлеба и хлебобулочной продукции не разработаны, не внедрены и не поддерживаются 12 процедур, основанных на принципах ХАССП: допускается прием пищи на рабочем месте, нет умывальников для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук вор всех производственных участках; в производственном цехе имеются бьющиеся предметы (зеркало), нет плафонов на лампах; охлаждение кондитерских изделий при открытых дверях, доступ автомобилям непосредственно в помещение экспедиции; не определены контрольные точки, в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний; сырье без маркировки; оборудование без гигиенического покрытия; в ЛМК нет сведений у водителя-экспедитора Рукавишникова Д.М., Захарова С.Л, о результатах на носительство кишечных инфекций, о серологическом обследовании на брюшной тиф, результатов исследований на носительство патогенного стафилококка, нет сведений о результатах на носительство кишечных инфекций у водителя Тарасова А.В., Таманева Т.М., Сыщикова Л.А.
о серологическом обследовании на брюшной тиф: Таманева Т.М., Десяткова Т.А., Шадрина Н.А., Дегутис И.А., Сыщикова Л.А.
результатов исследований на носительство патогенного стафилококка: Таманева Т.М., Десяткова Т.А., Шадрина Н.А., Дегутис И.А., Сыщикова Л.А.
сведения о проведенных профилактических прививках против гепатита Ильина ЮВ., Дегутис И.А., прививок против кори Сыщикова Л.А., Шадрина Н.А.,прививок против дифтерии и столбняка Дегутис И.А., Таманева Т.М.; не определена заселенность объектов и территории грызунами и членистоногими; нет инструкции по порядку уборки помещений, оборудования и инвентаря, наличие списка лиц, занятых уборкой помещений; маркировка упаковки продукции не полная
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
должностное лицо, ст. 19.5.ч.15 Ко АП РФ, штраф 30 000 рублей.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
штраф 30 000 уплачен
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
ПРЕДПИСАНИЕ № 07/8-19К
об устранении нарушений требований технических регламентов
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-03-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-01-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
обеспечить внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП: не допускать прием пищи на рабочем месте, обеспечить установку умывальников для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук на всех производственных участках; соблюдать инструкции по предотвращению попадания посторонних предметов в продукцию (из производственного цеха удалить все бьющиеся предметы (зеркало), обеспечить наличие плафонов на лампах); разработать инструкции и схемы маршрутов движения потоков сырья, готовой продукции и персонал; исключить попадание в помещения экспедиций прямого доступа непосредственно с улицы и охлаждение кондитерских изделий при открытых дверях, и доступ автомобилям непосредственно в помещение экспедиции; в Программу контроля определить контрольные критические точки, в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний, определить порядок контроля за сырьем, упаковочным материалом, добавками, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции; контроль относительной влажности воздуха в помещениях хранения сырья и готовой продукции; не допускать наличие сырья без маркировки и в открытом виде; разработать графики поверок оборудования и средств измерения, график планово-предупредительных ремонтов, инструкции по порядку профилактического и технического обслуживания, обеспечить наличие документов (паспорта) подтверждающие использование оборудования для контакта с пищевыми продуктами; исключить использование производственного оборудования не дающего возможность производить мойку и (или) очищение и дезинфекцию;
не допускать к работе лиц, не имеющие данных о результатах медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках.; обеспечить наличие инструкции по порядку уборки помещений, оборудования и инвентаря, наличие списка лиц, занятых уборкой помещений; обеспечить соответствие маркировки продукции
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011); Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 01.02.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Мацкевич Геннадий Мечиславович
Должность
заместитель директора (по доверенности от 01 февраля 2020 года),
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
с актом ознакомлен, подпись имеется
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МЕЛЬКОМ-М"
ИНН
4508000054
ОГРН
1124508000132
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001016943
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1054500005966
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Лукманова Наталья Ивановна
Должность
помощник врача по общей гигиене Шадринского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Железнякова Елена Александровна
Должность
главный специалист-эксперт Шадринского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Курганской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Белоконь Владимир Иванович
Должность
врач по общей гигиене Шадринского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-02-10
Дата окончания проведения мероприятия
2020-03-10
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
с целью оценки исполнения Предписания № 07/29-19К об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований, об устранении нарушений требований технических регламентов, о прекращении нарушений обязательных требований от 08 июля 2019 г.
обеспечение санитарно эпидемиологического благополучия населения, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения, соблюдение прав потребителей
выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) Рассмотрение документов ООО «Мельком М» (не более 5 рабочих дней);
2) Обследование используемых ООО «Мельком М» территории, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, производимой и реализуемой продукции в пекарне по адресу: Каргапольский район, р.п. Каргаполье, ул. Автомобилистов, 14 (не более 8 рабочих дней);
3)Отбор образцов (проб) продукции, объектов окружающей среды и производственной среды, проведение их исследований, испытаний, проведение экспертиз (не более 7 рабочих дней).
Дата начала
2020-02-10
Дата окончания проведения мероприятия
2020-03-10
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.
Основание проведения КНМ
Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2020-02-07
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
352-р
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-01-28
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
ст.ст. 10, 12, 13, 16, 17 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров, утвержденный приказом Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.07.2012 № 764; п. 5 Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2004 № 322; п. 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области, утвержденного приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 718
