Причина проверки:

исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 г. № Пр-1665.

Цели, задачи проверки:

исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 г. № Пр-1665.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на момент проверки в школьной столовой на дезинфицирующее средство «Дез-хлор» отсутствует инструкция к применению данного препарата; обследования объекта с целью учета численности грызунов не проводятся; журнал бракеража ведется формально ; система вентиляции в столовой не работает; моечные ванны для ополаскивания столовой посуды (чашки, стаканы), не оборудованы гибким шлангом с душевой насадкой; директором МБОУ «СОШ №75» согласовано примерное 12-дневного меню на октябрь 2020г. с нарушением, не соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд в отдельные дни; в меню не включены хлеб ржаной, кисломолочные продукты; в представленном примерном меню отсутствует информация о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, о содержании витаминов и минеральных веществ.

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст.11, 28, 29, 39, 50 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.3., 2.5. СП 3.1./2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)», п. 3.1, п.5.6, п. 5.10, п. 5.11, п. 5.23, п.6.1, приложение 2 п. 6.4., п.6.5, приложение 3 п. 6.9, п.6.10, п. 6.17, п.12.1, п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 3.3. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; п.6.11 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях»
• ст.ст. 10, 11, 15, 17, 19, 24, 28, 29, 32, 34, 35, 36, 39 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ФЗ от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях»;СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; СП 2.3.6.1079-01 ; СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов";СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12.04.2011г. № 302н; Приказ МЗ РФ от 29.06.2000 г. № 229;СП 3.1/2.4.3598-20

Выданные предписания:

• 1.1. Обеспечить применение дезинфицирующих средств инструкцией к применению данного препарата. 1.2. Обеспечить проведение обследований объекта с целью учета численности грызунов в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями; 1.3. Обеспечить ведение бракеражного журнала в соответствии с требованиями п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; 1.4. Обеспечить вес порционных блюд, указанному в меню-раскладке; 1.5. Обеспечить горячее питание учащихся 1-4 классов МБОУ «СОШ №75» в соответствии с примерным меню согласованным с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченный осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический контроль; 1.6. Обеспечить примерное меню информацией о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, о содержании витаминов и минеральных веществ; 1.7. Обеспечить работу системы вентиляции в столовой; 1.8. Обеспечить оборудование моечных для столовой посуды гибким шлангом с душевой насадкой в соответствии с п.5.10., п.5.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».