Причина проверки:

в целях исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 г. № Пр-1665.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• При анализе утвержденного директором ГБОУ «Курганская школа №8» примерного 12-дневного меню установлено несоответствие его санитарно-гигиеническим требованиям, а именно: - приложение 3 п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» – не соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд в отдельные дни: 1 день I неделя – биточки из говядины «Детские» 75 г. при норме 80 г., 2 день I неделя – филе куриное «Нежность» 50 г. при норме 80 г., 3 день I неделя - рыба (горбуша), тушенная в томате с овощами 50 г. при норме 80 г., 4 день I неделя – котлета из куриной грудки 75 г. при норме 80 г., 5 день I неделя – котлета рыбная «Любительская» (горбуша) 50 г. при норме 80 г., 1 день II неделя - биточки рыбные «Нежные» 50 г. при норме 80 г., картофель отварной 100 г., при норме 150 г., 2 день II неделя - пудинг из творога (запеченный) 100 г. при норме 150 г., биточек «Пикантный» из куриной грудки 50 г. при норме 80 г., 3 день II неделя - запеканка картофельная с мясом 134 г. при норме 150 г., рис отварной 130 г. при норме 150 г., 4 день II неделя - рулет мясной, с яйцом 73 г. при норме 80 г., 5 день II неделя - шницель «Детский из говядины» 75 г. при норме 80 г.
• при анализе представленных материалов по дезинсекционным мероприятиям (договор №44 на проведение дератизационных и/или дезинсекционных работ от 29.01.2020) установлено, что согласно приложению к договору, дезинсекция проводится по факту. В 2020г. дезинсекция не проводилась. Контрольные обследования объекта с целью учета численности членистоногих в 2020г. не проводились, что не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям п. 5.23. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.п. 12.2, 12.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». При анализе представленных материалов по дератизационным мероприятиям (договор №44 на проведение дератизационных и/или дезинсекционных работ от 29.01.2020 г.; акты выполненных работ представлены за период с января 2020 года по ноябрь 2020 года) установлено, что обследования объекта с целью учета численности грызунов не проводятся,
• что на момент проведения проверки 02.12.2020 г. с 11:00 до 12:00 в пищеблоке ГБОУ «Курганская школа №8» (г. Курган, ул. Советская, д.132) не соблюдаются требования к раздаче вторых блюд. Так на момент проведения инструментальных замеров температуры блюд на раздаче установлено, что температура блюда Рыба (минтай) запеченная с яйцом «Солнышко» на раздаче составляет 45 С, что не соответствует требованиям п. 8.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 9.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Данное нарушение зафиксировано в протоколе отбора проб от 02.12.2020 г

Нарушенный правовой акт:

• 3 п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п. 5.23. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.п. 12.2, 12.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• . 8.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 9.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• Постановление Правительства РФ от 03.04.2020 N 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей"; ст. ст. 10, 12, 13, 14 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров, утвержденный Приказом Роспотребнадзора от 16.07.2012г. №764, п. 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области, утвержденного Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 г. №718; п. 5 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2004 г. № 322

Выданные предписания:

• Обеспечить горячее питание учащихся 1-4 классов ГБОУ «Курганская специальная (коррекционная) школа №8» в соответствии с примерным меню согласованным с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченный осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический контроль
• Обеспечить проведение обследований объекта с целью учета численности грызунов в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями;Обеспечить проведение обследований с целью определения наличия членистоногих и их видов, а также контроль во время проведения дезинсекционных мероприятий и после, с целью определения эффективности в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями
• Обеспечить температуру вторых блюд на раздаче в соответствии с требованиями санитарно-эпидемиологическими требованиями