Причина проверки:

Настоящая проверка проводится в целях исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665Задачами настоящей проверки являются обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в столовой школы не вывешивается меню на пищеблоке покрытия разделочных столов имеют повреждения сколы трещинынет шкафа для хранения хлебаСвитаминизация третьих блюд не проводитсяв столовой используется для приготовления пищи немаркированная непищевая посудакухонные приборы используются не по назначениюфактическое меню не соответствует утвержденному согласованному менюразделочные доски после обработки хранятся не на ребреоценка качества готовой продукции проводится бракеражной комиссией в составе одного человека

Нарушенный правовой акт:

• п п41 45 410 412 515 622 624 92 93 145 148 145 146 СанПиН 245240908 Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» ст ст 10 17 28 39 Федерального Закона от 30031999 г 52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»
• стст 10 11 15 17 19 24 28 29 32 34 35 36 39 Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ФЗ от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 882ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 883ТР ТС 0212011 технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 880 ТР ТС 0222011 технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 881СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях»СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Выданные предписания:

• 1 В столовой школы вывешивать меню на каждый день с 21012021 и постоянно2 На пищеблоке заменить покрытия разделочных столов Срок до 10082021г3 Установить приспособить шкаф для хранения хлеба с 21012021 и постоянно4 На пищеблоке заменить посуду с поврежденной эмалью Срок до 10082021г 5 Свитаминизация третьих блюд проводить ежедневно с 21012021 и постоянно6 Промаркировать на пищеблоке используемую посуду инвентарь для приготовления пищи Исключить использования посуды не предназначенной для приготовления пищи с 21012021 и постоянно7 При составлении меню и приготовлении пищи на каждый день придерживаться утвержденному и согласованному меню с 21012021 и постоянно8 Разделочные доски после обработке хранить на ребре с 21012021 и постоянно9 Оценку качества готовой кулинарной продукции бракеражной комиссией проводить в составе не меньше 3х человек с 21012021 и постоянно