Причина проверки:

в целях исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п142 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» в учреждении не организован производственный контроль включающий лабораторноинструментальные исследования п 614п615 СанПиН 245240908 в результате лабораторного исследования обеда из 2х блюд на калорийность и полноту вложения протокол 209 от 02 декабря 2020г обнаружено отклонение фактического содержания от расчетного в жиров 705 белков 176 калорий 369 при допустимом отклонении +5 п626 СанПиН 245240908 без маркировочных ярлыков картофель п517 СанПиН 245240908 нарушен режим мытья столовой и кухонной посуды дезинфекция посуды проводится с нарушением инструкции по применению дезинфицирующего средстваЛицом допустившим данные нарушения является директор школы Кузнецова Наталья ВладимировнаМартыновская НОШ п142 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» в учреждении не организован производственный контроль включающий лабораторноинструментальные исследования п 93 СанПиН 245240908 в рационе питания отсутствуют обогащенные микронутриентами пищевые продукты п517 СанПиН 245240908 нарушен режим мытья столовой и кухонной посуды дезинфекция посуды проводится с нарушением инструкции по применению дезинфицирующего средства п626 СанПиН 245240908 прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется без документов подтверждающих их происхождение качество и безопасность не осуществляется входной контроль поступающих продуктов с регистрацией результатов контроля в специальном журнале п93 СанПиН 245240908 Свитаминизация третьих блюд проводится с нарушением указаний по применению премиксов

Выданные предписания:

• В срок до 01052021 г принять меры по устранению нарушений п142 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» организовать производственный контроль включающий лабораторноинструментальные исследования п 614 п615 СанПиН 245240908 обеспечить питание детей с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в образовательных организациях п626 СанПиН 245240908 обеспечить прием пищевых продуктов при наличии маркировочных ярлыков п517 СанПиН 245240908 дезинфекция посуды проводить в соответствие с инструкциями по применению дезинфицирующих средств п 93 СанПиН 245240908 обеспечить в рационе питания обогащенных микронутриентами пищевых продуков п626 СанПиН 245240908 прием пищевых продуктов и продовольственного сырья проводить при наличии документов подтверждающих их происхождение качество и безопасность осуществлять входной контроль поступающих продуктов с регистрацией результатов контроля в специальном журнале п93 СанПиН 245240908 Свитаминизация третьих блюд проводить в соответствии с указаниями по применению премиксов