Причина проверки:

в целях исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1По результатам лабораторных исследований смывы с объектов внешней среды нож для теста не Инструкция 14001751 от 27062000 по показателю БГКП 2 мероприятия по дезинсекции и дератизации не проводятся договор на проведение работ не представлен Договор 63Д от 01102018г заключенный между ГКФХ Лекомцевым ЕВ и филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Катайском Далматовском районах» является недействительным акты выполненных работ за 2020г не представлены 3 производственный контроль не организован договор на проведение производственного контроля отсутствует протоколы лабораторных исследований не представлены 4 при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовитель не разработал не внедрил и не поддерживает процедуры основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points изложенных в части 3 ст 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» 5при производстве используется деревянный инвентарь толкушка имеющий дефекты неровности покрытия что не позволят производить качественную уборку и дезинфекцию 6производство полуфабрикатов котлеты «Полтавские» в состав продукта входит яйцо при этом емкости инструкции для мытья и дезинфекции яйца отсутствуют 7на маркировке вырабатываемой продукции отсутствует единый знак обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза

Нарушенный правовой акт:

• 1ст 11 ст 15 ст 32 п 3 ст 39 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»2п 22 п 33 п 34 СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение 3Глава II СП 3533223 14 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»4Глава II п 31 СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий 5ч 2 ст 10 пп2п1 ст 15 ст 23 ст 39 Глава 6 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»6ст 4 п 41 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» 7п 2 ст 3 Федерального закона 29 от 20012000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов» 8ст 2 п 51 ст 5 Решения Комиссии Таможенного союза от 15 июля 2011 года 711 «О едином знаке обращения продукции на рынке Евразийского экономического союза и порядке его применения»

Выданные предписания:

• устранить выявленные нарушения