Причина проверки:

В целях оценки соответствия осуществляемой деятельности ИП Бормотовой ЕА обязательным требованиям

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 организация дезинфекционного режима с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха не проводится 2 инструкция по разведению дезинфицирующего средства отсутствует площадка мусоросборника и мусоросборник с крышкой отсутствуют сбор жидких отходов осуществляется в выгреб для канализационных стоков расположенный на расстоянии до жилых домов менее чем 20 метров 3 моечные раковины и раковины для мытья рук не оборудованы подводкой горячей и холодной воды с установкой смесителей 4 приточновытяжная механическая вентиляция не оборудована 7 освещение естественное отсутствует тк окна закрыты панелями рекламными плакатами 8 для мытья посуды и разделочного инвентаря используется губчатый материал инструкция о правилах мытья инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств отсутствует 9 хранение разделочного инвентаря ножи доска после мытья осуществляется на полке совместно с упаковочной тарой ПЭТ бутылки оборотной и вспомогательной тарой корзины тазы 10 для уборки туалета и складских помещений раздельный уборочный инвентарь не выделен 11 уборка всех помещений и оборудования в то числе санузлов и столов для приема пищи посетителей осуществляется продавцами магазина 12 для персонала организации условия для соблюдения правил личной гигиены не созданы и не соблюдаются13 мероприятия по дезинсекции и дератизации не проводятся 14 производственный контроль не организован 15 осуществляется хранение с целью дальнейшей реализации кулинарная продукция без потребительской одноразовой упаковки без необходимой и достоверной информации о товаре те отсутствовали этикетки 16 осуществляется хранение с целью дальнейшей реализации кулинарная продукция от поставщика без сопроводительных документов подтверждающих качество и безопасность продукции 18 осуществляется розлив пива из кег при этом сопроводительные документы подтверждающие качество и безопасность продукции

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ст 15 ст 24 ст 25 ст 32 ч 3 ст 39 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID 19» п26 пп 33 35 п134 п44 п413 п513 п514 п66 п619 п621 Глава XII Глава XIV СП 236107901«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п34 СанПиН 217355019 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий муниципальных образований» п 22 п 33 п 34 СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение Главы II СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий п 7 п 9 п 12 п 5 п 23 Статьи 17 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» п 31 п18 Приложение 1 СанПиН 232132403«Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» пп 29 217 СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• устранить выявленные нарушения