Причина проверки:

в целях исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• образовательной организацией не проводится производственный контроль не исправное технологическое оборудование для обеззараживания воздуха в цеху для приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидное оборудование для контроля температуры блюд отсутствуют термометры в меню используются запрещенные продукты 1й 7й дни недели сосиски за 10022021г бутерброд с сыром и колбасой в меню с 14 классы среднее количество за 10 дней белков составила 346 112 жиров 311 098 углеводов 1169 083 среднее соотношение бжу при норме составляет 114 выявлено 112098083 нарушена инструкция по мытью столовой посуды отсутствуют металлические сетки с ручками гибкие шланги с душевой насадкой для ополаскивания посуды

Нарушенный правовой акт:

• стст 172839 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 18 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 29 214 310 51 812 прил 10 таб1 813 819 прил21 п6 863 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 54 МР 236023321 «Методические рекомендации к организации питания населения»
• ст ст 10 12 13 14 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров утвержденный Приказом Роспотребнадзора от 16072012г 764 п 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области утвержденного Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 г 718 п 5 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 30062004 г 322

Выданные предписания:

• образовательной организации организовать проведение производственного контроля для обеззараживания воздуха в цеху для приготовления холодных блюд приобрести бактерицидное оборудование для контроля температуры блюд приобрести термометры утвердить новое меню без запрещенных продуктов с соблюдением белков жиров углеводов соблюдать режим мытья столовой посуды