Причина проверки:

Цель исполнение поручений Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19012021 1 приказа Россельхознадзора от 1 февраля 2021 93 «О проведении проверок» приказа Россельхознадзора от 1 февраля 2021 94 «О проведении проверок» Задачи недопущение возникновения распространения возбудителя гриппа птиц на территории Курганской области юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями осуществляющими деятельность по хранению производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки недопущение возникновение распространения африканской чумы свиней на территории Курганской области юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями осуществляющими деятельность в сфере производства и оборота мяса свинины и продуктов его переработки Предмет соблюдение обязательных требований установленных федеральными законами и принимаемыми в соответствии с ними иными нормативными правовыми актами Российской Федерации в области ветеринарии

Цели, задачи проверки:

Исполнение поручений Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19012021 1 приказа Россельхознадзора от 1 февраля 2021 93 «О проведении проверок» приказа Россельхознадзора от 1 февраля 2021 94 «О проведении проверок»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• вода используемая в процессе производства пищевой продукции не соответствует требованиям к питьевой воде чем нарушен пункт 2 статьи 12 главы 3 ТР 0212011 в помещении цеха нарушена целостность кафеля на стенах напольного покрытия в мясоперерабатывающем цехе что не позволяет проводить мойку а при необходимости дезинфекцию чем нарушены подпункты 12 пункта 5 статьи 14 главы 3 ТР ТС 0212011 планировка производственных помещений их конструкция размещение и размер не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря нарушен подпункт 1 пункта 1 статьи 14 главы 3 ТР ТС 0212011 производственные помещения в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции не оборудованы средствами естественной и механической вентиляции нарушен пункт 2 подпункт 1 статьи 14 главы 3 ТР 0212011 в производственных помещениях допускается хранение веществ и материалов не использующихся при производстве изготовлении пищевой продукции нарушен пункт 4 статьи 14 главы 3 0212011 рабочие поверхности технологического оборудования и инвентаря контактирующие с пищевой продукцией выполнены из неабсорбирующих материалов нарушен пункт 3 статьи 15 главы 3 ТР ТС 021 в процессе производства изготовления пищевой продукции используется технологическое оборудование и инвентарь контактирующие с пищевой продукцией которое не позволяет производить их мойку и или очищение и дезинфекцию деревянные конструкции ржавеющие детали нарушен подпункт 2 пункта 1 статьи 15 ТР 0212011 отсутствуют маркированные емкости для сбора и хранения отходов образующиеся в процессе производства изготовления пищевой продукции нарушен пункт 3 статьи 16 ТР ТС 0212011 при оформлении эВСД 8809533840 от 24022021 г 8809549773 от 24022021 8809565411 от 24022021 8820019394 от 25022021 г не прослеживается транзакция выработки подконтрольной продукции а именно при оформлении указанных ЭВСД на продукцию «пельмени с мясной начинкой» не возможно установить сырье из которого произведена выработанная продукция что является нарушением пунктов 123 приложения 1 пункта 40 приложения 2 Приказа Министерства сельского хозяйства РФ от 27122016 589 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»

Нарушенный правовой акт:

• Пункт 2 статьи 12 главы 3 подпункты 12 пункта 5 статьи 14 главы 3 подпункт 1 пункта 1 статьи 14 главы 3 подпункты 2 пункта 1 статьи 14 главы 3 пункт 4 статьи 14 главы 3 пункт 3 статьи 15 главы 3 подпункт 2 пункт 1 статьи 15 главы 3 пункт 3 статьи 16 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года 880 Пункт 123 приложения 1 пункта 40 приложения 2 Приказа Министерства сельского хозяйства РФ от 27122016 589 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» «План действий по предотвращению заноса на территорию Российской Федерации африканской чумы свиней» утвержденный Председателем Правительства Российской Федерации ДА Медведевым от 30092016 г 2048р

Выданные предписания:

• 1 Представить документы подтверждающие соответствие воды требованиям Технического Регламента обеспечить устранение дефектов на покрытии стен полов исключить встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции оборудовать цех средствами естественной и механической вентиляцией оборудовать цех технологическим оборудованием и инвентарем контактирующим с пищевой продукцией который позволяет производить их мойку и или очищение и дезинфекцию рабочие поверхности технологического оборудования и инвентаря контактирующие с пищевой продукцией должны быть выполнены из неабсорбирующих материалов обеспечить наличие промаркированных ёмкостей для сбора и хранения отходов образующихся в процессе производства2 Обеспечить правильное оформление ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий» согласно Приказу Министерства сельского хозяйства РФ от 27122016 589 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»