Причина проверки:

настоящая проверка проводится в целях исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665 Предметом настоящей проверки является

Выявленные нарушения (2 шт.):

• на момент проверки в производственном помещении находится четырех конфорочная электроплита на которой не работает одна из четырех конфорок на момент проверки в складском помещении для хранения сыпучих пищевых продуктов отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха на момент проверки уборочный инвентарь не маркирован нет специально отведенного места для хранения уборочный инвентарь хранится совместно с иным уборочным инвентарем предназначенный для пищеблока на момент проверки на информационном стенде об организации питания отсутствует десятидневное меню на момент проверки в морозильной камере без маркировочных ярлыков находится сливочное масло мясо куриное рыба минтай на момент проверки в складском помещении находятся пакеты с гречневой крупой пшенной крупой перловой крупой вермишелью на которых отсутствуют маркировочные ярлыки на момент проверки в складском помещении находятся капуста свекла кабачки картофель на которых отсутствуют маркировочные ярлыки на момент проверки в складском помещении отсутствуют подтоварники
• на момент проверки на пищеблоке используется посуда с отбитой эмалью на момент проверки фактическое меню не соответствует утвержденному согласованному меню отсутствуют сведения о суммарной массе блюд за прием пищи калорийность на момент проверки изготовление блюд осуществляется не по технологическим картам на момент проверки на информационном стенде об организации питания отсутствует меню на день на момент проверки на разделочных зонах столов отсутствует разделочный инвентарь

Нарушенный правовой акт:

• ст ст 10 17 28 39 Федерального Закона от 30031999 г 52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п25 приложение 4 МР 24017920 «Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций» п 2462 2113 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 814 СанПИН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп79 ст17 ТР ТС 021211 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции» ст4 п1 ст19 п1 ст20 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• ст ст 10 17 28 39 Федерального Закона от 30031999 г 52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п813 814 8125 817 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 25 МР 24017920 «Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций» п2622 2112 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 84 МР 236023321 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения»
• Постановление Правительства РФ от 03042020 N 438 ред от 14092020 Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей ст ст 10 12 13 14 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров утвержденный Приказом Роспотребнадзора от 16072012г 764 п 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области утвержденного Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 г 718 п 5 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 30062004 г 322