Причина проверки:

настоящая проверка проводится в целях исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665

Выявленные нарушения (2 шт.):

• на момент проверки фактическое меню не соответствует утвержденному согласованному меню на момент проверки на пищеблоке посуду моют в тазах на момент проверки обнаружен пакет с рыбными котлетами на котором отсутствуют маркировочные ярлыки на момент проверки на пищеблоке стол имеет двойную маркировку на момент проверки на пищеблоке на инвентаре мерная ложка используемом для раздачи и порционирования блюд отсутствует мерная отметка объема на момент проверки на столы на пищеблоке не имеют цельнометаллического поерытия
• на момент проверки суточные пробы отбираются без учета рекомендаций по отбору проб суточные пробы отсутствовали за 02032021 г на момент проверки разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции доски ножи хранятся отдельно от разделочных зон на момент проверки фактическое меню не соответствует утвержденному согласованному меню отсутствуют сведения о суммарной массе блюд за прием пищи калорийности блюд на момент проверки на емкости с дезинфицирующим средством ДЕОХЛОР не указан предельный срок годности

Нарушенный правовой акт:

• ст ст 10 17 28 39 Федерального Закона от 30031999 г 52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п25 приложение 4 МР 24017920 «Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций» п 2462 2113 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 814 8125 215 219 СанПИН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп79 ст17 ТР ТС 021211 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции» ст4 п1 ст19 п1 ст20 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• ст ст 10 17 28 39 Федерального Закона от 30031999 г 52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п8110 32 814 815 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 25 МР 24017920 «Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций» п2116 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Постановление Правительства РФ от 03042020 N 438 ред от 14092020 Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей ст ст 10 12 13 14 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров утвержденный Приказом Роспотребнадзора от 16072012г 764 п 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области утвержденного Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 г 718 п 5 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 30062004 г 322