Причина проверки:

в целях исполнения приказа ФС Роспотребнадзора от 16102020 г 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов во исполнение поручения Президента РФ от 14102020 г Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на пищеблоках всех школ на линиях раздачи отсутствуют термометры для контроля температуры блюд осуществлялась реализация готового блюдакартофельное пюре в виде начинки для выпечки приготовленное 110321 г МБОУ Петуховская СОШ установлен факт наличия в меню для питания учащихся колбасных изделий сосиска отварная что не допускается суточные пробы хранятся менее 48 часов отсутствовали пробы за 11032021 г пищеблок Петуховская НОШ на пищеблоках для сбора твердых отходов используются приспособленные емкости г Петухово с Зотино с Новое Ильинское с Актабан используется столовая посуда со сколами г Петухово используются разделочные доски с трещинами с Пашково в складских помещениях пищеблоков находится продукция компотная смесь капуста лукрепка картофель не имеющая маркировки

Нарушенный правовой акт:

• стст 17 28 39 ФЗ от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ст4 пп 41 42 ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки
• стст 10 12 13 14 ФЗ от 26122008 г 294ФЗ О защите прав ЮЛ и ИП при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Административный регламент исполнения ФС Роспотребнадзора государственной функции по проведению проверок деятельности ЮЛ ИП и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства РФ в области ЗПП правил продажи отдельных видов товаров утв Приказом Роспотребнадзора от 16072012 г 764

Выданные предписания:

• приобрести термометры для контроля температуры блюд не осуществлять реализацию готовых блюд на следующий день не использовать в питании учащихся колбасные изделия суточные пробы хранить не менее 48 часов на пищеблоках для сбора твердых отходов установить емкости в соответствии с требованиями санитарных правил не использовать столовую посуду со сколами и разделочные доски имеющие трещины не использовать в питании детей пищевую продукцию не имеющую маркировки