Причина проверки:

в целях исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населениясоблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• отсутствовали товаросопроводительные документы на «мясо птицы» подтверждающие их качество и безопасностьна момент проверки 29032021г отсутствовали маркировочные ярлыки на капусту свежую в количестве 2209 кг морковь свежую 1276 кг картофель свежий 7100 кг лук репчатый 0680г груши в количестве 5125кг с информацией предусмотренной законодательством Российской Федерациидля обеззараживания воздуха в складском помещении овощном отсутствует бактерицидное оборудование поверхности всех цельнометаллических столов для обработки пищевых продуктов имеют дефекты и повреждениячасть посуды для приготовления блюд выполнена из алюминия допущено использование деформированной с дефектами и повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря кастрюли для приготовления блюд дуршлаги деревянные доски и инвентарь не осуществляется обследование технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности инструментальное измерение объемов вытяжки воздуха соответствующие документы о проведении технического осмотра вентиляционной системы отсутствуют

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ст 17 ст28 ст 39 Федерального закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 года п 865 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст42Технического регламента таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 пункт 3 ст5 подпункт 1 пункта 1 ст21 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»п 2462п 274 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• Постановление Правительства РФ от 03042020 N 438 ред от 14092020 Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей ст ст 10 12 13 14 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров утвержденный Приказом Роспотребнадзора от 16072012г 764 Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ФЗ от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания» СанПиН 232107801 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктовСП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Не допускать к реализации пищевые продукты без товаросопроводительных документов подтверждающих качество и безопасность и без маркировки предусмотренной законодательством Российской ФедерацииОбеспечить покрытие поверхности производственных столов устойчивых к действию моющих и дезинфицирующих средствИспользовать посуду для приготовления блюд выполненных из нержавеющей стали не допускать в использовании деформированной с дефектами и повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаряОсуществлять обследование технического состояния системы вентиляции на пищеблоке ревизия очистка и контроль эффективности