Проверка Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение «Трудовская средняя общеобразовательная школа»
№452100114946
🔢 ИНН:
4507001993
🆔 ОГРН:
1024501817416
📍 Адрес:
641495 Курганская область Звериноголовский район с Озерное ул Школьная32
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
12.04.2021
🎯
Основание проведения
в целях исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ... Еще...в целях исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665 обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населениясоблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (3 шт.)
для приготовления блюд используются ковши для компота и киселя с механическими повреждениями сколы кастрюли алюминиевые Стол в моечном отделении с трещинами что не позволяет проводить качественно мытье и обеззараживание Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не цель... Еще...для приготовления блюд используются ковши для компота и киселя с механическими повреждениями сколы кастрюли алюминиевые Стол в моечном отделении с трещинами что не позволяет проводить качественно мытье и обеззараживание Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические обтянуты пленкой отсутствуют термометры для контроля температуры приготовленных блюд на линии раздачине ведется учет работы продолжительности часов бактерицидных ламп в журнале контроля на пищеблокенет возможности отследить при каких условиях хранилось масло сливочное так как отсутствуют термометр в морозильной камере холодильного оборудованияразделочные доски для готовых овощей и тазы для фруктов и салатов хранятся в овощном цехе на столе для обработки сырых овощей протирочная машина не промаркирована
в обеденном зале установлены скамьи со сколами не позволяющими качественно проводить обработкудля приготовления блюд используются сковорода с механическими повреждениями царапины тазы не предназначенные для контакта с пищевыми продуктами кастрюли и сковороды алюминиевые Производственные столы предна... Еще...в обеденном зале установлены скамьи со сколами не позволяющими качественно проводить обработкудля приготовления блюд используются сковорода с механическими повреждениями царапины тазы не предназначенные для контакта с пищевыми продуктами кастрюли и сковороды алюминиевые Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические приготовленный кисель на момент проверки располагался на столе для мяса отсутствует стол для овощей в приготовлении блюд используютсятсутствуют термометры для контроля температуры приготовленных блюд на линии раздачипри проверке личных медицинских книжек работников пищеблока установлено что истек срок очередной иммунизации против дифтерии 1 раз в 10 лет Алимбаева КН кухонный работник дата иммунизации 07112004гне ведется учет работы продолжительности часов бактерицидных ламп в журнале контроля на пищеблокесуточные пробы хранятся в холодильнике при температуре +12 Сне соблюдаются условия хранения скоропортящейся продукции так на момент проверки в холодильнике при температуре +12 С хранилось молоко в то время как производителем установлены условия хранения от +2 С до +6 С для приготовления блюд используется сырье без товарных ярлыков с маркировкой продукции содержащей информацию о наименовании и адресе производителя условий хранения даты изготовления и срока годности и тдна емкости с используемым дезинфицирующим средством отсутствует дата приготовления предельный срок годностиобнаружено молоко производства ООО «Молоко Зауралья» в количестве 1 упаковки распечатана срок годности которого истек 12042021 гне указана калорийность порций по возрастным группам в ежедневном меню размещенного в обеденном зале на 130420201г отсутствовала технологическая карта на производство готового блюда суп картофельный с бобовыми приготовленный на пищеблоке 13042021г согласно журнала бракеража готовой продукции и утвержденного меню
для приготовления блюд используются тазы с механическими повреждениями сколы кастрюли алюминиевые Используются тарелки со сколами Стол в моечном отделении с трещинами что не позволяет проводить качественно мытье и обеззараживание Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продукт... Еще...для приготовления блюд используются тазы с механическими повреждениями сколы кастрюли алюминиевые Используются тарелки со сколами Стол в моечном отделении с трещинами что не позволяет проводить качественно мытье и обеззараживание Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллическиеотсутствует стол для готовой продукции отсутствуют термометры для контроля температуры приготовленных блюд на линии раздачина емкости с используемым дезинфицирующим средством отсутствует название средства его концентрация дата приготовления предельный срок годностипотолок в обеденном зале имеет следы протекания стены в моечном помещении с трещинами краска местами отпалаотсутствовала технологическая карта на производство готового блюда каша «Дружба» приготовленного на пищеблоке 12042021г согласно журнала бракеража готовой продукции и утвержденного меню не ведется учет работы продолжительности часов бактерицидных ламп в журнале контроля на пищеблоке
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области 12.04.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение «Трудовская средняя общеобразовательная школа» (ИНН: 4507001993) , адрес: 641495 Курганская область Звериноголовский район с Озерное ул Школьная32
Выявленные нарушения (3 шт.):
для приготовления блюд используются ковши для компота и киселя с механическими повреждениями сколы кастрюли алюминиевые Стол в моечном отделении с трещинами что не позволяет проводить качественно мытье и обеззараживание Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические обтянуты пленкой отсутствуют термометры для контроля температуры приготовленных блюд на линии раздачине ведется учет работы продолжительности часов бактерицидных ламп в журнале контроля на пищеблокенет возможности отследить при каких условиях хранилось масло сливочное так как отсутствуют термометр в морозильной камере холодильного оборудованияразделочные доски для готовых овощей и тазы для фруктов и салатов хранятся в овощном цехе на столе для обработки сырых овощей протирочная машина не промаркирована
в обеденном зале установлены скамьи со сколами не позволяющими качественно проводить обработкудля приготовления блюд используются сковорода с механическими повреждениями царапины тазы не предназначенные для контакта с пищевыми продуктами кастрюли и сковороды алюминиевые Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические приготовленный кисель на момент проверки располагался на столе для мяса отсутствует стол для овощей в приготовлении блюд используютсятсутствуют термометры для контроля температуры приготовленных блюд на линии раздачипри проверке личных медицинских книжек работников пищеблока установлено что истек срок очередной иммунизации против дифтерии 1 раз в 10 лет Алимбаева КН кухонный работник дата иммунизации 07112004гне ведется учет работы продолжительности часов бактерицидных ламп в журнале контроля на пищеблокесуточные пробы хранятся в холодильнике при температуре +12 Сне соблюдаются условия хранения скоропортящейся продукции так на момент проверки в холодильнике при температуре +12 С хранилось молоко в то время как производителем установлены условия хранения от +2 С до +6 С для приготовления блюд используется сырье без товарных ярлыков с маркировкой продукции содержащей информацию о наименовании и адресе производителя условий хранения даты изготовления и срока годности и тдна емкости с используемым дезинфицирующим средством отсутствует дата приготовления предельный срок годностиобнаружено молоко производства ООО «Молоко Зауралья» в количестве 1 упаковки распечатана срок годности которого истек 12042021 гне указана калорийность порций по возрастным группам в ежедневном меню размещенного в обеденном зале на 130420201г отсутствовала технологическая карта на производство готового блюда суп картофельный с бобовыми приготовленный на пищеблоке 13042021г согласно журнала бракеража готовой продукции и утвержденного меню
для приготовления блюд используются тазы с механическими повреждениями сколы кастрюли алюминиевые Используются тарелки со сколами Стол в моечном отделении с трещинами что не позволяет проводить качественно мытье и обеззараживание Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллическиеотсутствует стол для готовой продукции отсутствуют термометры для контроля температуры приготовленных блюд на линии раздачина емкости с используемым дезинфицирующим средством отсутствует название средства его концентрация дата приготовления предельный срок годностипотолок в обеденном зале имеет следы протекания стены в моечном помещении с трещинами краска местами отпалаотсутствовала технологическая карта на производство готового блюда каша «Дружба» приготовленного на пищеблоке 12042021г согласно журнала бракеража готовой продукции и утвержденного меню не ведется учет работы продолжительности часов бактерицидных ламп в журнале контроля на пищеблоке
Нарушенный правовой акт:
ст11 ст17 ст28 ст39 Федерального закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 года п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п32 п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
ст11 ст17 ст28 ст35ст39 Федерального закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 года пп15 233 2462 2463 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп23 35 352 46 817 8110 51 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п81 Руководство Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях»п6 ст7 п12 ст17 Технического регламента таможенного союза « О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011
ст11 ст17 ст28ст39 Федерального закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 года пп 233 253 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 4651 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п81 Руководство Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях»
ст ст 10 12 13 14 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров утвержденный Приказом Роспотребнадзора от 16072012г 764 стст 10 11 15 17 19 24 28 29 32 34 35 36 39 Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ФЗ от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ТР ТС 0212011 технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 880СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания» СанПиН 232107801 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктовСанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»
Выданные предписания:
Не допускать в использовании посуду столы с дефектами и механическими повреждениями обеспечить производственные столы цельнометаллическим покрытием использовать для приготовления блюд посуду из нержавеющей сталиОсуществлять с помощью термометра контроль приготовленных блюд на линии раздачиИспользовать разделочный инвентарь для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции согласно назначения обеспечить маркировку любым способом на протирочной машине согласно назначенияОбеспечить морозильную камеру холодильного оборудования термометром для контроля температурного режима при хранении пищевой продукцииВести учет работы продолжительности часов бактерицидных ламп в журнале контроля на пищеблоке
Не допускать в обеденном зале столовую мебель скамьи с дефектами и повреждениями покрытия Использовать производственные столы согласно маркировки оборудовать производственный стол для овощейНе допускать в использовании посуду столы с дефектами и механическими повреждениями тару не для пищевых продуктов обеспечить производственные столы цельнометаллическим покрытием использовать для приготовления блюд посуду из нержавеющей сНе допускать в питание детей пищевые продукты с истекшим сроком годностиНе допускать к реализации пищевые продукты без маркировки предусмотренной законодательством Российской ФедерацииУказывать на емкости с используемым дезинфицирующим средством дату приготовления предельный срок годностиСоблюдать изготовление готовой продукции в соответствии технологическим картамУказывать калорийность порций по возрастным группам в ежедневном меню Вести учет работы продолжительности часов бактерицидных ламп в журнале контроля на пищеблокеталиОсуществлять с помощью термометра контроль приготовленных блюд на линии раздачиОбеспечить внесение сведений по иммунизации против дифтерии в личную медицинскую кухонного работника Алимбаевой КН облюдать условия хранения суточных проб на пищеблокеОбеспечить соблюдение условий хранения пищевых продуктов редусмотренные изготовителем
Не допускать в использовании посуду столы с дефектами и механическими повреждениями обеспечить производственные столы цельнометаллическим покрытием использовать для приготовления блюд посуду из нержавеющей сталиОборудовать на пищеблоке производственный стол для готовой продукцииОсуществлять с помощью термометра контроль приготовленных блюд на линии раздачиУказывать на емкости название дезинфицирующего средства его концентрацию дату приготовления предельный срок годностиПривести в соответствии с требованиями потолок в обеденном зале стены в моечном помещении пищеблокаСоблюдать изготовление готовой продукции в соответствии технологическим картамВести учет работы продолжительности часов бактерицидных ламп в журнале контроля на пищеблоке
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
641487 Курганская область Звериноголовский район с Труд и Знание ул 40 лет Победы1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Адрес
641494 Курганская область Звериноголовский район пИскра ул Школьная17
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Филиал
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Адрес
641495 Курганская область Звериноголовский район с Озерное ул Школьная32
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Филиал
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-04-29T11:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Кетовский территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области Курганская область Половинский район с Половинное улЛенина 11а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-04-13T11:45:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
5
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Соколов Анатолий Николаевич
Должность
заместитель начальника Кетовского территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Пылкова Ирина Ивановна
Должность
старший специалист 1 разряда Кетовского территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Вершинина Ирина Васильевна
Должность
главный специалист эксперт Кетовского территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения в отношении лиц допустивших нарушение
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
для приготовления блюд используются ковши для компота и киселя с механическими повреждениями сколы кастрюли алюминиевые Стол в моечном отделении с трещинами что не позволяет проводить качественно мытье и обеззараживание Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические обтянуты пленкой отсутствуют термометры для контроля температуры приготовленных блюд на линии раздачине ведется учет работы продолжительности часов бактерицидных ламп в журнале контроля на пищеблокенет возможности отследить при каких условиях хранилось масло сливочное так как отсутствуют термометр в морозильной камере холодильного оборудованияразделочные доски для готовых овощей и тазы для фруктов и салатов хранятся в овощном цехе на столе для обработки сырых овощей протирочная машина не промаркирована
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
штраф ст661000 руб ч1 ст 67 3000 руб
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
0809605
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Не допускать в использовании посуду столы с дефектами и механическими повреждениями обеспечить производственные столы цельнометаллическим покрытием использовать для приготовления блюд посуду из нержавеющей сталиОсуществлять с помощью термометра контроль приготовленных блюд на линии раздачиИспользовать разделочный инвентарь для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции согласно назначения обеспечить маркировку любым способом на протирочной машине согласно назначенияОбеспечить морозильную камеру холодильного оборудования термометром для контроля температурного режима при хранении пищевой продукцииВести учет работы продолжительности часов бактерицидных ламп в журнале контроля на пищеблоке
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст11 ст17 ст28 ст39 Федерального закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 года п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п32 п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Перевалова Ольга Викторовна
Должность
ио директора
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
ознакомлена
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-04-29T11:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Кетовский территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской областиКурганская областьПоловинский районс Половинное улЛенина 11а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-04-13T10:45:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
5
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Соколов Анатолий Николаевич
Должность
заместитель начальника Кетовского территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Пылкова Ирина Ивановна
Должность
старший специалист 1 разряда Кетовского территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Вершинина Ирина Васильевна
Должность
главный специалист эксперт Кетовского территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения в отношении лиц допустивших нарушение
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
в обеденном зале установлены скамьи со сколами не позволяющими качественно проводить обработкудля приготовления блюд используются сковорода с механическими повреждениями царапины тазы не предназначенные для контакта с пищевыми продуктами кастрюли и сковороды алюминиевые Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические приготовленный кисель на момент проверки располагался на столе для мяса отсутствует стол для овощей в приготовлении блюд используютсятсутствуют термометры для контроля температуры приготовленных блюд на линии раздачипри проверке личных медицинских книжек работников пищеблока установлено что истек срок очередной иммунизации против дифтерии 1 раз в 10 лет Алимбаева КН кухонный работник дата иммунизации 07112004гне ведется учет работы продолжительности часов бактерицидных ламп в журнале контроля на пищеблокесуточные пробы хранятся в холодильнике при температуре +12 Сне соблюдаются условия хранения скоропортящейся продукции так на момент проверки в холодильнике при температуре +12 С хранилось молоко в то время как производителем установлены условия хранения от +2 С до +6 С для приготовления блюд используется сырье без товарных ярлыков с маркировкой продукции содержащей информацию о наименовании и адресе производителя условий хранения даты изготовления и срока годности и тдна емкости с используемым дезинфицирующим средством отсутствует дата приготовления предельный срок годностиобнаружено молоко производства ООО «Молоко Зауралья» в количестве 1 упаковки распечатана срок годности которого истек 12042021 гне указана калорийность порций по возрастным группам в ежедневном меню размещенного в обеденном зале на 130420201г отсутствовала технологическая карта на производство готового блюда суп картофельный с бобовыми приготовленный на пищеблоке 13042021г согласно журнала бракеража готовой продукции и утвержденного меню
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
штраф ст 661000 руб ч1 ст 67 3000 руб
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
0809605
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Не допускать в обеденном зале столовую мебель скамьи с дефектами и повреждениями покрытия Использовать производственные столы согласно маркировки оборудовать производственный стол для овощейНе допускать в использовании посуду столы с дефектами и механическими повреждениями тару не для пищевых продуктов обеспечить производственные столы цельнометаллическим покрытием использовать для приготовления блюд посуду из нержавеющей сНе допускать в питание детей пищевые продукты с истекшим сроком годностиНе допускать к реализации пищевые продукты без маркировки предусмотренной законодательством Российской ФедерацииУказывать на емкости с используемым дезинфицирующим средством дату приготовления предельный срок годностиСоблюдать изготовление готовой продукции в соответствии технологическим картамУказывать калорийность порций по возрастным группам в ежедневном меню Вести учет работы продолжительности часов бактерицидных ламп в журнале контроля на пищеблокеталиОсуществлять с помощью термометра контроль приготовленных блюд на линии раздачиОбеспечить внесение сведений по иммунизации против дифтерии в личную медицинскую кухонного работника Алимбаевой КН облюдать условия хранения суточных проб на пищеблокеОбеспечить соблюдение условий хранения пищевых продуктов редусмотренные изготовителем
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст11 ст17 ст28 ст35ст39 Федерального закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 года пп15 233 2462 2463 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп23 35 352 46 817 8110 51 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п81 Руководство Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях»п6 ст7 п12 ст17 Технического регламента таможенного союза « О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Алимбаева Орьик Силмыкановна
Должность
заведующая филиала
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
ознакомлена
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-04-29T11:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Кетовский территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской областиКурганская областьПоловинский районс Половинное улЛенина 11а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-04-13T10:45:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
5
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Соколов Анатолий Николаевич
Должность
заместитель начальника Кетовского территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Пылкова Ирина Ивановна
Должность
старший специалист 1 разряда Кетовского территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Вершинина Ирина Васильевна
Должность
главный специалистэксперт Кетовского территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения в отношении лиц допустивших нарушение
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
для приготовления блюд используются тазы с механическими повреждениями сколы кастрюли алюминиевые Используются тарелки со сколами Стол в моечном отделении с трещинами что не позволяет проводить качественно мытье и обеззараживание Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллическиеотсутствует стол для готовой продукции отсутствуют термометры для контроля температуры приготовленных блюд на линии раздачина емкости с используемым дезинфицирующим средством отсутствует название средства его концентрация дата приготовления предельный срок годностипотолок в обеденном зале имеет следы протекания стены в моечном помещении с трещинами краска местами отпалаотсутствовала технологическая карта на производство готового блюда каша «Дружба» приготовленного на пищеблоке 12042021г согласно журнала бракеража готовой продукции и утвержденного меню не ведется учет работы продолжительности часов бактерицидных ламп в журнале контроля на пищеблоке
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
штраф по ч1 ст 67 3000 руб
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
0809605
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Не допускать в использовании посуду столы с дефектами и механическими повреждениями обеспечить производственные столы цельнометаллическим покрытием использовать для приготовления блюд посуду из нержавеющей сталиОборудовать на пищеблоке производственный стол для готовой продукцииОсуществлять с помощью термометра контроль приготовленных блюд на линии раздачиУказывать на емкости название дезинфицирующего средства его концентрацию дату приготовления предельный срок годностиПривести в соответствии с требованиями потолок в обеденном зале стены в моечном помещении пищеблокаСоблюдать изготовление готовой продукции в соответствии технологическим картамВести учет работы продолжительности часов бактерицидных ламп в журнале контроля на пищеблоке
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст11 ст17 ст28ст39 Федерального закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 года пп 233 253 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 4651 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п81 Руководство Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях»
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Атаман Николай Иванович
Должность
заведующий филиала
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
ознакомлен
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение «Трудовская средняя общеобразовательная школа»
ИНН
4507001993
ОГРН
1024501817416
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-04-02
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001016943
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1054500005966
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Соколов Анатолий Николаевич
Должность
заместитель начальника Кетовского территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Пылкова Ирина Ивановна
Должность
старший специалист 1 разряда Кетовского территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Вершинина Ирина Васильевна
Должность
главный специалистэксперт Кетовского территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Головина Светлана Афонасьевна
Должность
помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Моисеева Наталья Александровна
Должность
помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Калугина Татьяна Михайловна
Должность
помощник врача эпидемиолога гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-04-12
Дата окончания проведения мероприятия
2021-05-11
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
в целях исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665 обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населениясоблюдение обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 обследование территории помещений МКОУ «Трудовская средняя общеобразовательная школа» по адресам 641487 Курганская область Звериноголовский район с Труд и Знание ул 40 лет Победы1 641785 Курганская область Половинский район сПищальное ул Молодежная14 641494 Курганская область Звериноголовский район пИскра ул Школьная17 641495 Курганская область Звериноголовский район с Озерное ул Школьная32 не более 4 рабочих дней отбор проб с целью проведения лабораторных исследований инструментальные исследования физических факторов не более 2 дней
Дата начала
2021-04-12
Дата окончания проведения мероприятия
2021-05-11
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
0456р
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-04-01
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
ст ст 10 12 13 14 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров утвержденный Приказом Роспотребнадзора от 16072012г 764 стст 10 11 15 17 19 24 28 29 32 34 35 36 39 Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ФЗ от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ТР ТС 0212011 технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 880СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания» СанПиН 232107801 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктовСанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»