Причина проверки:

целях исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665 Задачами настоящей проверки являются обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• посуда используемая для раздачи и порционирования блюд половники ковшики не имеет мерных отметок посуда для приготовления блюд выполнена из алюминия отсутствуют смесители у раковин с маркировкой «рыба» «мясо» раковина с маркировкой «ос» в цехе сырой продукции не имеет подводки горячей воды помещение пищеблока в цехе сырой продукции в местах установки ванн для мытья кухонной посуды не оборудовано местной вентиляционной вытяжной системой прибор для измерения относительной влажности воздуха отсутствует учет влажности в помещении не ведется нарушены условия хранения овощей картофель свекла меню разработано без учета возрастных групп нарушена инструкция по приготовлению рабочего раствора дезинфицирующего средства Жавель Солид

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 28 Федерального закона от 300399 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 263 265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 213 313 31 814 218 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Постановление Правительства РФ от 03042020 N 438 ред от 14092020 Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей ст ст 10 12 13 14 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров утвержденный Приказом Роспотребнадзора от 16072012г 764 п 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области утвержденного Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 г 718 п 5 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 30062004 г 322

Выданные предписания:

• обеспечить пищеблок школы посудой с мерными отметками для раздачи и порционирования блюд половники ковшики не допускать использование посуда для приготовления блюд из алюминия оборудовать смесителями раковины с маркировкой «рыба» «мясо» оборудовать раковина с маркировкой «ос» в цехе сырой продукции подводкой горячей воды помещение пищеблока в цехе сырой продукции в местах установки ванн для мытья кухонной посуды оборудовать местной вентиляционной вытяжной системой участок склада для хранения продукции оборудовать прибором для измерения относительной влажности воздуха для учета влажности в помещении обеспечить условия хранения овощей картофель свекла в соответствии с требованиями маркировочных ярлыков разработать меню с учетом возрастных групп обеспечить строгое соблюдение инструкции при приготовлении рабочих растворов дезинфицирующего средства