Причина проверки:

проверка проводится в целях исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 15042021г ТГП124795задачами проверки являются обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населенияпредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не обеспечена подача горячей воды к умывальным раковинам перед обеденным залом для приготовления блюд на пищеблоке используются кастрюли алюминиевые тарелки со сколамиотсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в мясорыбном цехе в зоне обработки яицне фиксируется время смены кипяченной воды при организации питьевого режима в оздоровительном лагерене соблюдались условия хранения суточных проб на пищеблокена пищеблоке используется дезинфицирующее средство Деохлор Люкс а инструкция по применению дезинфицирующего раствора на Хлорэксиль а также на промаркированной емкости с используемым дезинфицирующим средством Деохлор Люкс не указан предельный срок годности рабочего растворане указана масса порций всех блюд и калорийность порций по возрастным группам в ежедневном меню размещенного в обеденном зале на 150620201гпитание детей осуществляется с отклонением от меню так 11062021г на завтрак согласно утвержденного меню вермишель с сыром фактически выдан омлет 15062021г по меню чай с лимон выдан компот из сухофруктов на завтрак 14062021г каша рисовая заменена кашей «Дружба»допущены до работы воспитатели Калугина Петровских без пройденного очередного флюорографического обследования у 11 сотрудников из 21 в личных медицинских книжках отсутствуют данные о вакцинации против гриппав туалете для мальчиков на 2м этаже стены не ровные плитка местами отпала что исключает проведение качественной уборки с применение моющих и дезинфицирующих средствне осуществляется контроль за пищевыми продуктами и продовольственным сырьем поступающим на пищеблок так отсутствовала запись в журнале бракеража на яйцо в количестве 60 штук полученных от 14062021г и хранящихся в складев момент проверки отсутствовала маркировка на шиповник в количестве 15 кг не соблюдались условия хранения яйца в количестве 2 кассет в складском помещенииотсутствовали товаросопроводительные документы подтверждающие качество и безопасность на консервы сайра тихоокеанская с добавлением масла в количестве 5 шт сок яблочный осветлённый восстановленный 02л консервы натуральные «Кукуруза сахарная» в количестве 5 шт огурцы с зеленью в заливке стерилизованные в количестве 3 штук весом по 720 гр по микробиологическим исследованиям представленная проба продукции не соответствует требованиям приложение 2 п 18 требованиям Технического регламента таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 так в представленной пробе «картофельное пюре» КМАФАнМ обнаружены в 26103 при норме не более 1х103

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ст 17 ст28 ст39 Федерального закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 года пп 15 2462 253 265 п812 Приложения 6 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп35 352 865 Приложение 6 45 46 814 817 8110 845 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»подпункты 4 6 пункта 3 ст10 п 12ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст42Технического регламента таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011
• ст ст 10 12 13 14 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров утвержденный Приказом Роспотребнадзора от 16072012г 764 п 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области утвержденного Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 г 718 п 5 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 30062004 г 322стст 10 11 15 17 19 24 28 29 32 34 35 36 39 Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» стст 5 9 11 22 Федерального закона от 17091998 г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» гл 2 гл 3 гл 6 Федерального закона 77ФЗ от 18062001 г «О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации» ФЗ от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 882 ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 883 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии 9102013 г 67 ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии 9102013 г 68 ТР ТС 0212011 технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 880 ТР ТС 0222011 технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 881 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания» СанПиН 232107801 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» СП 31295211 «Профилактика кори краснухи эпидемического паротита» СП 312310913 «Профилактика дифтерии» СП 312311313 «Профилактика столбняка» СП 31295111 «Профилактика полиомиелита» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» СП 312316214 «Профилактика коклюша» СП 312314913 «Профилактика стрептококковой группы А инфекции» СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» СП 317261510 «Профилактика иерсиниоза» СП 3195800 «Профилактика вирусных гепатитов Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами» СП 31311213 «Профилактика вирусного гепатита С» СП 311347317 «Профилактика брюшного тифа и паратифов» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СП 313235208 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита» СП 31295011 «Профилактика энтеровирусной неполио инфекции» СП 31331015 «Профилактика инфекций передающихся иксодовыми клещами» Национальный календарь профилактических прививок и прививок по эпидемическим показаниям утвержденный Приказом Минздрава РФ от 21032014 г 125н СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» Приказ Минздрава России от 28012021 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры» СП 11219307 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий Изменения и дополнения N 1 к СП 11105801 СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»Указ Президента Российской Федерации от 06082014 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации Постановление Правительства РФ от 07082014 N 778 О мерах по реализации указов Президента Российской Федерации от 6 августа 2014 г N 560 от 24 июня 2015 г N 320 от 29 июня 2016 г N 305 от 30 июня 2017 г N 293 и от 12 июля 2018 г N 420 Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств электрических ламп ненадлежащие сбор накопление использование обезвреживание транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям и окружающей среде утвержденные Постановлением Правительства РФ от 28 декабря 2020 г N 2314 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»