Причина проверки:

Проверка соблюдения субъектом в процессе осуществления деятельности обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление от 23112009 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 На складе пищеблока ГБУ ГЦ «СПУТНИК» по адресу Курганская область гШадринск Мальцевский тракт 18 02022021 в 11 час 20 мин в холодильнике хранилось масло сладкосливочное несоленое Крестьянское «АлевКо» датой изготовления 18012021 в количестве 984 кг на этикетке которого отсутствовала маркировка об изготовителе его наименовании Допущен прием пищевой продукции при отсутствии полной и достоверной информации без надлежащей маркировки отсутствовали сведения об оценке подтверждении соответствия предусмотренные в том числе техническими регламентами 2 На складе пищеблока ГБУ ГЦ «СПУТНИК» по адресу Курганская область гШадринск Мальцевский тракт 18 02022021 в 11 час 20 мин в холодильнике хранилось масло сладкосливочное несоленое Крестьянское «АлевКо» датой изготовления 18012021 в количестве 984 кг предназначенное для питания обеспечиваемых проживающих в ГБУ ГЦ «СПУТНИК» граждан Отобранный образец партии «Масло сладкосливочное несоленое Крестьянское» мдж 725 от 18012021 не соответствовал требованиям МУ 4142248409 «Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции» установлено что жирнокислотный состав жировой части данной продукции не соответствует жирнокислотному составу молочного жира коровьего молока по показателям массовая доля деценовой кислоты С 101 массовая доля каприловой кислоты С 80 массовая доля каприновой кислоты С100 массовая доля пальмитиновой кислоты С160 массовая доля линолевой кислоты С182 массовая доля олеиновой кислоты С181 массовая доля стеариновой кислоты С180 массовая доля палимитолеиновой кислоты С 161 массовая доля миристолеиновой кислоты С 141 массовая доля масляной кислоты С 40 массовая доля лауриновой кислоты С 120 массовая доля миристиновой кислоты С 140 Соотношение массовых долей жирных кислот линолевой С182 к миристиновой С140 соотношение массовых долей жирных кислот олеиновой С181 к миристиновой С140 соотношение массовых долей жирных кислот пальмитиновой С160 к лауриновой С120 соотношение массовых долей жирных кислот суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой миристиновой пальмитиновой и стеариновой по содержанию бетаситостеринабрассикастерина кампестерина стигмастерина что в соответствии с п517 717 ГОСТ 322612013 «Масло сливочное Технические условия» и МУ 4142248409 «Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции» свидетельствуют о фальсификации молочного жира жирами немолочного происхождения Таким образом нарушены требования по составу используемого сырья установленными ст 5 раздела II Технического Регламента Таможенного «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 Факт несоответствия продукции масло сладкосливочное несоленое Крестьянское «АлевКо» датой изготовления 18012021 в количестве 984 кг на этикетке которого отсутствует маркировка об изготовителе его наименовании подтверждается протоколами лабораторных испытаний 1268 от 12022021 АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» аттестат аккредитации РОСС RU000121АС09 экспертным заключением 452014ОИ0842021 по результатам лабораторных испытаний АОИ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» аттестат аккредитации RA RU710017 протоколом лабораторных испытаний 4988 от 26022021 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» аттестат аккредитации РОСС RU0001510119 экспертным заключением 452014ОИ1212021 по результатам лабораторных испытаний АОИ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» аттестат аккредитации RA RU710017 Данный факт свидетельствует о фальсификации молочного жира жирами немолочного происхождения Наименование продукции не соответствует понятию изложенному в ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» масло в данной упаковке не имеет тех свойств которые указаны на этикетке следовательно противоречит требованиям п412 ст4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» п 7983 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»Поставщик данной партии пищевой продукции установлен в ходе проведения надзорного мероприятия Согласно представленным накладным от 19012021 746 от 28012021 1536 2 партии «Масло сладкосливочное несоленое Крестьянское» мдж 725 от 18012021 в количестве 140 кг поступила от ООО «РегионЧелСнаб» ИНН 7451446785 гЧелябинск улТрактовая2Б пом1 каб3 В ветеринарном свидетельстве 8469839487 от 28012021 указан производитель ООО «ВЕЛДА» прилагается декларация о соответствии EAЭС N RU Д RUНА87В0240220 статус которой «ПРЕКРАЩЁН»3 На пищеблоке учреждения по адресу Курганская область г Шадринск улМальцевский тракт 18 02022021 в 11 час 20 мин в обороте находилась продукция колбасное изделие вареное категории А «Докторская» дата изготовления 25012021 изготовитель ИП Чинькова ЮВ Россия гЧелябинск Копейское шоссе36 поставщик ИП Фраас ЕВ Россия гЧелябинск улГагарина10 кв6 По результатам лабораторных испытаний образец данной партии колбасного изделия отобранный 02022021 на пищеблоке ГБУ «ГЦ «Спутник» по адресу Курганская область г Шадринск улМальцевский тракт 18 не соответствовал требованиям ст4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части маркировки» ТР ТС 0222011 в части недостоверности сведений о составе пищевого продукта в ходе испытаний обнаружено что в состав продукта входят крахмалсодержащие компоненты соевый изолированный белок камедь каррагиан и другие незаявленные в маркировочном ярлыке составные части колбасного изделия Данный факт подтверждается протоколом лабораторных испытаний 1072 от 12022021 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» аттестат аккредитации РОСС RU0001510116Поставщик данной партии пищевой продукции установлен в ходе проведения надзорного мероприятия Согласно представленной накладной от 25012021 4477 партия 30 кг колбасное изделие вареное категории А «Докторская» дата изготовления 25012021 изготовитель ИП Чинькова ЮВ Россия гЧелябинск Копейское шоссе36 поступила от ИП Фраас ЕВ Россия гЧелябинск улГагарина10 кв6 ИНН 741109827469 В ветеринарном свидетельстве 8440594429 от 26012021 указан производитель ИП Чинькова ЮВ прилагается декларация о соответствии EAЭС N RU Д RUАЖ37В0171619 статус которой «ДЕЙСТВУЕТ»

Нарушенный правовой акт:

• ст4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881 ТР ТС 0222011 п22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 5 раздела II Технического Регламента Таможенного «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 п 7983 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• ст ст 9 12 13 16 17 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров утвержденный приказом Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16072012 764 п 5 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 30062004 322 п 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области утвержденного приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 718

Выданные предписания:

• приостановить реализацию продукции хранилось масло сладкосливочное несоленое Крестьянское «АлевКо» датой изготовления 18012021 в количестве 984 кг на этикетке которого отсутствует маркировка об изготовителе его наименовании
• при приеме пищевой продукции в том числе продовольственного сырья на предприятие общественного питания обеспечить контроль за наличием маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами В случае нарушений условий и режима перевозки а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевую продукцию и продовольственное пищевое сырье на пищеблок не принимать