Причина проверки:

Проверка соблюдения субъектом в процессе осуществления деятельности обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление от 23112009 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выявленные нарушения (2 шт.):

• в пробе салата из свежих огурцов обнаружено содержание БГКП не разработан порядок и периодичность производственного контроля включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания основанного на принципах ХАССП при хранении пищевых продуктов не соблюдаются сроки годности отступление от утвержденного меню нет прибора для измерения влажности при хранении продуктов в меню не указана масса порций калорийность блюд в технологических картах отсутствуют сведения о температуре блюд отсутствуют сведения о технологии приготовления блюд разделочные доски с механическими повреждениями нет акта обследования технического состояния вытяжки остекление окна в спальной выполнено из составного стеклополотнанарушен срок флюорографического обследования не осуществляется производственный контроль
• не разработан порядок и периодичность производственного контроля включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания основанного на принципах ХАССП не соблюдаются сроки годности пищевых продуктов не соблюдается меню использование разделочных досок с механическими повреждениями на потолке и стенах в здании спортивного зала следы протекания доски пола коридора школы прогнили пол проседает проседает пол и в спортивном зале нет акта об обследовании технического состояния вытяжки в классах ученические столы имеющие дефекты 4 сотрудника школа не привиты против гриппа в эпид сезон 20202021 нарушаются сроки флюорографического обследования не осуществляется производственный контроль

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 15 17 24 28 29 34 35 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 1 5 ст 7 ТР ТС 0212011 пп 21 23 28 31 313 5 814 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» абз 4 п 2462 абз 9 п 243 253 252 п 295 п 283 абз 3 п 274 15 18 112 316 абз 2 п 33 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 112 СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» п 41 413 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза»
• ст 9 12 13 16 17 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров утвержденный приказом Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16072012 764 п5 Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 30062004 322 п 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области утвержденного приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 718

Выданные предписания:

• соблюдать технологию приготовления блюд разработать порядок и периодичность производственного контроля соблюдать сроки годности соблюдать меню иметь прибор для измерения влажности в меню указывать массу порций калорийность блюд в технологических картах иметь сведения о температуре блюд не использовать разделочные доски с механическими повреждениями обследовать техническое состояние вытяжки провести остекление окна в спальной выполнено из цельного стеклополотнасоблюдать срок флюорографического обследования осуществлять производственный контроль
• разработать порядок и периодичность производственного контроля основанного на принципах ХАССП соблюдать сроки годности пищевых продуктов соблюдать меню не использовать разделочные доски с механическими повреждениями на потолке и стенах в здании спортивного зала устранить следы протекания заменть доски пола коридора школы в спортивном зале иметь акт об обследовании технического состояния вытяжки в классах ученические столы имеющие дефекты сотрудники школы должны быть привиты против гриппа в эпид сезон соблюдать сроки флюорографического обследования осуществлять производственный контроль