Причина проверки:

Проверка соблюдения субъектом в процессе осуществления деятельности обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление от 23112009 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выявленные нарушения (2 шт.):

• нарушены условия хранения замороженных полуфабрикатов фарша в буфетной оборудована двухсекционная ванна не выполняется меню и допускается повторы блюд совместное хранение уборочного инвентаря для туалетов и иных помещений в дошкольной группе столы не имеют маркировку отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха трехуровневые трансформируемые кровати не имеют самостоятельные заходы на второй и третий уровни не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов
• не разработан порядок и периодичность производственного контроля включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания основанного на принципах ХАССП нарушены условия хранения замороженных полуфабрикатов фарша показания относительной влажности не фиксируются не соблюдается меню и допущен повтор блюд снижена масса порции мясных рыбных блюд кастрюли с отбитой эмалью4 для приготовления блюд используется эмалированная посуда инвентарь для раздачи блюд не имеет мерную метку объема отсутствуют сведения об обследовании технического состояния вытяжек работниками допускается ношение одежды второго слоя выявлен случай педикулеза у ученика 4 класса который не передан в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора и отсутствуют сведения об установлении медицинского наблюдения за лицами контактировавшими с больными педикулезом не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов у входа на территорию школы отсутствует знак о запрете курения

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 15 17 24 28 29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 21 31 814 812 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» абз 3 4 п 2462 абз 1 п 2113 абз 2 п 243 абз 3 п 274 абз 3 п 313 п 248 п 316 п 295 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• 042021 ст 10 15 17 24 28 29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 21 31 814 812 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» абз 3 4 п 2462 абз 1 п 2113 абз 2 п 243 абз 3 п 274 абз 3 п 313 п 248 п 316 п 295 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 121 122 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п 137 СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» п 1 5 ст 12 Федерального закона РФ от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий курения табака»
• стст 9 12 13 16 17 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров утвержденный приказом Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16072012 764 п5 Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 30062004 322 п 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области утвержденного приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 718

Выданные предписания:

• соблюдать условия хранения полуфабрикатов фарша в буфетной оборудовать трехсекционную ванну выполнять меню и не допускать повтор блюд не допускать совместное хранение уборочного инвентаря для туалетов и иных помещений столы должны иметь маркировку приобрести приборы для обеззараживания воздуха трехуровневые трансформируемые кровати должны иметь самостоятельные заходы на второй и третий уровни осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов
• разработать порядок и периодичность производственного контроля основанного на принципах ХАССП собюлдать условия хранения полуфабрикатов фарша регистрировать показания относительной влажности соблюдать меню и не допускать повтор блюд не снижать массу порции мясных рыбных блюд не использовать кастрюли с отбитой эмалью и для приготовления блюд не использовать эмалированную посуду инвентарь для раздачи блюд должен иметь мерную метку объема представить сведения об обследовании технического состояния вытяжек работниками не допускать ношение одежды второго слоя случай педикулеза передавать в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора и прелставить сведения об установлении медицинского наблюдения за лицами контактировавшими с больными педикулезом организовать производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов у входа на территорию школы иметь знак о запрете курения