Причина проверки:

Проверка соблюдения субъектом в процессе осуществления деятельности обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление от 23112009 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• территория школы не имеет ограждения по периметру согласно данным личных медицинских книжек нарушены сроки прохождения ежегодной профилактической рентгенографии органов грудной клетки у следующих сотрудников школы Санкина АА 1971 гр последняя дата рентгенографии органов грудной клетки 14102019 г Соколовой ТД 1961 гр последняя дата рентгенографии органов грудной клетки 30012020 г Мусобаевой СЕ 1968 гр отсутствуют сведения о прохождении рентгенографии органов грудной клетки Шадрухиной ЯИ отсутствуют сведения о прохождении рентгенографии органов грудной клетки Юсуповой СА последняя дата рентгенографии органов грудной клетки 18092019 г за период с 01092019 г учащиеся школы не получают в полном объеме образовательной программы по физической культуре так в запущенной с 01092019 г после реконструкции школе отсутствует оборудованный в соответствии с требованиями спортивный зал находится в стадии незаконченного строительства учащиеся школы занимаются физической культурой на улице в зимний период реализуются езда на лыжах физкультурноспортивная зона на территории школы не обеспечена необходимым оборудованием так на физкультурноспортивной зоне необходимое спортивное и игровое оборудование отсутствует не проводятся профилактические и истребительные мероприятия по дератизации так в ходе проверки представлен договор 361120 от 060220 г по проведению мероприятий по дератизации акт выполненных работ 00008032 от 24092020 г по дератизации договор по проведению мероприятий по дератизации 3019121 от 04022021 г таким образом мероприятия по дератизации за период 2020 г проведены однократно в сентябре 2020 г мероприятия по дератизации за 2021 г не проводились Представленное меню составлено без учета рекомендуемой формы не указаны номера рецептур взамен их указан номер технологической карты не выведено среднее значение массы блюд за прием пищи за день и весь период Некоторые наименовании блюд не соответствуют наименованиям технологической документации так например в завтраке день1 711лет 1218лет первое блюдо имеет наименование «суп молочный рисовый со слмаслом» в технологической карте 73 первое блюдо имеет название «суп молочный рисовый» в завтраке день1 711лет 1218лет третье блюдо имеет наименование «чай со сгущенным молоком» в технологической карте 762 третье блюдо имеет название «чай с молоком сгущенным» в обеде день1 711лет 1218лет закуска имеет наименование «салат из свеклы с чесноком с растмаслом» в технологической карте 57 закуска имеет название «салат из отварной свеклы с чесноком с растительным маслом» в завтраке день2 711лет 1218лет наименование каши в меню указано «каша кукурузная со сливочным маслом» в технологической карте 414 наименование «каша кукурузная рассыпчатая» в обед день 5 711лет 1218лет первое блюдо имеет название «суп с рыбными консервами с крупой» согласно технологической карте 44 «суп с рыбными консервами» обед день 6 711лет 1218лет в меню указан «суп с горохом и гренками» согласно технологической карте 99 «суп картофельный с горохом и гренками» и тд в меню отсутствует такие продукты как субпродукты кондитерские изделия кисломолочные продукты соки плодоовощные фрукты представлены только в составе третьих блюд что не соответствует п812 Приложение 7 Таблица2 СанПиН 2324359020 Согласно технологическим картам соль поваренная пищевая йодированная используется в приготовлении не для всех кулинарных блюд Способы приготовления блюд соответствуют принципам щадящего питания Недопустимые блюда и продукты в меню отсутствуют Суммарный объем блюд по приемам пищи не соответствует п 812 приложение 9 таблица 3 СанПиН 2324359020 так например день 1 возраст 711 лет масса завтрака 410 гр день2 с 711 лет масса завтрака 480 гр день 5 с 711 лет масса завтрака 445 гр при норме не менее 500 гр день 1 с 1218 лет завтрак 460 гр день5 с 1218 лет завтрак 495 гр день 6 возраст 1218 лет завтрак 370 гр при норме не менее 550 грдень 9 возраст 711 лет обед 590 гр день 10 с 711 лет обед 640 гр при норме не менее 700 грдень 9 с 1218 лет обед 730 гр день 10 с 1218 лет обед 760 гр при норме не менее 800 гр В предоставленном меню имеется подсчет основных пищевых ингредиентов белков жиров углеводов калорийности каждого блюда обозначен выход каждого блюда масса порции без учета возрастной категории что не соответствует приложению 8 п 814 СанПиН 2324359020 Масса порции готовых блюд ниже установленных гигиенических требований Произвести фактический расчет пищевых веществ энергии витаминов и минеральных веществ от суточной потребности в ходе санитарноэпидемиологической экспертизы представленного меню для организации питания детей в возрасте 711 лет 1218 лет не представляется возможным тк расчеты произведены без учета возрастной категории детей что не соответствует п 812 п 8123 Приложение 10 Таблица 13 СанПиН 2324359020 не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд салатов пищеблока не оборудованы бактерицидные облучатели по проведенным видам микробиологических испытаний пробы готового блюда отобранного на пищеблоке МКОУ «КИСЛЯНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА» выдано экспертное заключение 2225 от 10032021 г данный образец проба 2225 от 10032021 «Жаркое подомашнему с курицей» не соответствует требованиям прил 2 п 18 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю КМАФАнМ так результат испытаний E Coli не обнаружено в 10 г величина допустимого уровня не допускается в 10 г Lmonocytogenes не обнаружено в 25 г величина допустимого уровня не допускается в 25 г S Aureus не обнаружено в 10 г величина допустимого уровня не допускается в 10 г БГКП колиформы не обнаружено в 01 г величина допустимого уровня не допускается в 01 г дрожжи менее 1×10 КОЕг величина допустимого уровня не более 500 КОЕг КМАФАнМ 2×10 в седьмой степени КОЕг величина допустимого уровня не более 5×10 в четвертой степени КОЕг патогенные в тч сальмонеллы не обнаружено в 25 г величина допустимого уровня не допускается в 25 г протокол лабораторных испытаний 2225 от 10032021 г выполнен ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» АТТЕСТАТ РОССRU000121АС09 дата включения аккредитованного лица в реестр 15102015 года

Выданные предписания:

• п 11 обеспечить ограждение территория школы по периметру п 12 обеспечить прохождение профилактической рентгенографии органов грудной клетки у следующих сотрудников школы Санкина АА 1971 гр последняя дата рентгенографии органов грудной клетки 14102019 г Соколовой ТД 1961 гр последняя дата рентгенографии органов грудной клетки 30012020 г Мусобаевой СЕ 1968 гр отсутствуют сведения о прохождении рентгенографии органов грудной клетки Шадрухиной ЯИ отсутствуют сведения о прохождении рентгенографии органов грудной клетки Юсуповой СА последняя дата рентгенографии органов грудной клетки 18092019 г с внесением сведений в личные медицинские книжки п 13 оборудовать спортивный зал п 14 обеспечить оборудование физкультурноспортивной зоны на территории школы необходимым оборудованием п 15 обеспечить проведение профилактических и истребительных мероприятий по дератизации согласно СанПиН п 16 разработать меню в соответствии с требованиями СанПиН п 17 обеспечить проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов п 18 обеспечить оборудование для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд салатов бактерицидных облучателей п 19 обеспечить качественную обработку пищевого сырья при приготовлении блюд