Причина проверки:

Проверка соблюдения субъектом в процессе осуществления деятельности обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление от 23112009 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на пищеблоке для контроля температуры блюд на линии раздачи термометры отсутствуют в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном участках и в помещении для обработки яиц отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха на пищеблоке отсутствует специально отведённое место для хранения уборочного инвентаря уборочный инвентарь хранится в моечном помещении для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в меню не используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска не организовано проведение производственного контроля в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания тазы для вторичной обработки овощей и фруктов имеют дефекты в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке не отбирается за 26042012 суточная проба не отобрана на пищеблоке на емкостях с рабочими растворами моющих и дезинфицирующих средств отсутствует названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности отсутствует маркировка на ножах «РС» «МС» «ОС» на разделочных досках «ОС» «МС» Разделочные доски «ОС» «МС» хранится рядом с разделочной доской для нарезки сыра ведомость контроля за рационом питания не соответствует приложению 13 СанПиН 2324359020 не указана информация о количестве пищевой продукции в нетто по дням в граммах на одного человека в среднем за неделю 10 дней отклонение от нормы в + на пищеблоке не регулярно ведутся журналы бракеража скоропортящейся пищевой продукции мясная продукция начат журнал 08012020г последняя запись 31032021г молочная продукция начат журнал 11012021г последняя запись 13042021г журнал бракеража готовой продукции начат журнал 29032021г последняя запись 16042021г среднее значение калорийности за 10 дней в возрастной группе 711лет составило 1305 ккал вместо 1410 ккал В возрастной группе 1218 лет 1306 ккал вместо 1632 ккал В отдельные дни в возрастной группе 711 лет калорийность по дням составляет 3 день 12452 ккал 4 день 11658 ккал 5 день 1187 ккал 9 день 12913 ккал 10 день 1142 ккал В возрастной группе 1218 лет калорийность по дням составляет 3 день 11387 ккал 4 день 1135 ккал 9 день 12913 ккал 10 день 11415 ккал В меню не указан суммарный объем блюд за каждый прием пищи и суточный объем блюд Набор продуктов указанный в примерном меню и накопительной ведомости за март 2021г не совпадает по ряду продуктов В меню отсутствуют блюда из тушенки и колбасы а в накопительной ведомости 12 дней готовились блюда из тушенки и колбасы при проведении анализа накопительной ведомости за март 2021 г по продуктам питания в среднем на 1 ребенка в 1 сутки дети недополучили сливочного масла 967 овощей 357 мясной продукции 676 картофель 144 сок 60 фарш 457 рыба 241 сметана 60 куриное яйцо 70 творог 84 в рационе питания отсутствовали субпродукты печень язык сердце мясо говядины Фактическое основное меню не соответствует десятидневному меню утверждённому директором МКОУ «Юламановской СОШ» среднесуточному набору продуктов приложения 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественно¬го питания населения” наличие в фактическом меню колбасных изделий и тушенки на пищеблоке школы не достаточно холодильного оборудования совместное хранение сырой и готовой продукции куры масла сливочного хранятся в одной морозильной камере для приготовления готовых блюд используется алюминиевая посуда пол в складском помещении столовой имеет дефекты и повреждения линолеум имеет повреждения что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств стены и потолок в коридоре на третьем этаже имеют дефекты и повреждения что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств расписание уроков составлено без учёта шкалы трудности учебных предметов а именно трудные уроки математика 8б алгебра 10б ставятся первыми или последними уроками в течении недели Так в 3 классе математика в понедельник последний урок в четверг первый урок В 4 классе в понедельник математика последний во вторник первым уроком В 10 классах алгебра во вторник последние уроки сдвоенные поставлены последним уроком в пятницу алгебра первым уроком несвоевременно проводится замена вышедших из строя источников света в кабинете физики из 14 ламп 4 лампы не исправны на территории детского сада расположена летняя веранда одна половина которой разобрана но фундамент не убран Летняя веранда не эксплуатируется с 2000 года Летняя веранда находится в аварийном состоянии из стен веранды выпадают кирпичи из фундамента торчат металлические штыри

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ст17 ст 28 ст 32 ст 39 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52 ФЗ от 30031999 г пп 21 29 216 32 46 51 52 214 219 29 7113 812 814 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественно¬го питания населения” пп 18 2462 225 253 289 3416 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и оздоровление детей и молодёжи»
• ст ст 9 12 13 14 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров утвержденный Приказом Роспотребнадзора от 16072012г 764 п 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области утвержденного Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 г 718 п 5 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 30062004 г 322

Выданные предписания:

• В срок до 30092021 выполнить нарушенных ст 11 ст17 ст 28 ст 32 ст 39 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52 ФЗ от 30031999 г пп 21 29 216 32 46 51 52 214 219 29 7113 812 814 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественно¬го питания населения” пп 18 2462 225 253 289 3416 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и оздоровление детей и молодёжи»