Причина проверки:

Проверка соблюдения субъектом в процессе осуществления деятельности обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (12 шт.):

• для контроля соблюдения температурновлажностных режимов часть холодильного оборудования для хранения пищевой продукции не оснащена термометрами или средствами автоматического контроля так на момент проверки в 3х камерах для хранения мороженного замороженной продукции из птицы пельменей Агрофирма Боровская замороженной продукции из мяса пельменей отсутствовали термометры таким образом ежедневный контроль за соблюдением условий хранения пищевой продукции установленных производителем не производится показания температуры не регистрируются стены и полы в торговом зале и подсобных помещениях имеют дефекты при реализации алкогольной продукции не соблюдаются условия хранения установленные ее изготовителем так нарушаются условия хранения вина и винных напитков вино фруктовое столовое полусладкое Три топора стоимость 114 руб за ед товара количество 14 ед изготовитель ООО Винный торговый дом объем 10 л объемная доля этилового спирта 14 дата розлива 12052021 срок хранения 36 месяцев с даты розлива ГОСТ 338062016 хранить в вентилируемых не имеющих постороннего запаха помещениях исключая воздействие прямого солнечного света при температуре от +5 С до +20 С и относительной влажности воздуха не более 85 вино фруктовое столовое полусладкое Крепость Калхиды Тамада стоимость 116 руб за ед товара количество 3 ед изготовитель ООО Ишимский виноводочный завод объем 10 л объемная доля этилового спирта 1214 дата розлива 16092020 срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения и транспортировки ГОСТ 338062016 хранить в вентилируемых не имеющих постороннего запаха помещениях исключая воздействие прямого солнечного света при температуре от +5 С до +20 С и относительной влажности воздуха не более 85 напиток винный фруктовый полусладкий БУЭНА ВИСТА с ароматом винограда КАБЕРНЕ стоимость 133 руб за ед товара количество 5 ед изготовитель ООО Ишимский виноводочный завод объем 10 л объемная доля этилового спирта 105 дата розлива 12122019 срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения и транспортировки ГОСТ 338062016 хранить в вентилируемых не имеющих постороннего запаха помещениях исключая воздействие прямого солнечного света при температуре от +5 С до +20 С и относительной влажности воздуха не более 85 вино фруктовое столовое полусладкое Латика Дольче стоимость 115 руб за ед товара количество 10 ед изготовитель ООО Ишимский виноводочный завод объем 10 л объемная доля этилового спирта 1214 дата розлива 03082020 срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения и транспортировки ГОСТ 338062016 хранить в вентилируемых не имеющих постороннего запаха помещениях исключая воздействие прямого солнечного света при температуре от +5 С до +20 С и относительной влажности воздуха не более 85 и др температурный режим в месте реализации алкогольной продукции составил +231 С показатели температуры прибора для измерения температуры и влажности психогигрометра установленного в месте реализации алкогольной продукции
• осуществлялась реализация продукции с истекшим сроком годности в торговом зале в холодильной витрине в реализации находилась пищевая продукция с нарушением целостности упаковки в торговом зале осуществлялась реализация пищевой продукция без информации об условиях хранения дате изготовления сроке годности данной продукции информации о наименовании и местонахождении изготовителя данной продукции маркировка отсутствует по результатам лабораторных испытаний установлено что в реализацию населению допущена продукция салат «покорейски овощной с грибами» изготовитель ООО «Актив» гКурган ул Т Невежина 3 стр10 дата изготовления 16062021 0800 не соответствующая требованиям прил2 п18 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю БГКП колиформы
• 11062021 установлено что в торговом зале супермаркета «Метрополис» ООО «КОМПАНИЯ «МЕТРОПОЛИС» г Курган ул Кравченко 92 не соблюдаются требования к условиям хранения и срокам годности продукции установленные ее изготовителем а именно в торговом зале супермаркета «Метрополис» в холодильнике в реализации находилась пищевая продукция колбаса полукопченая мясной продукт категории В охлажденный упаковано под вакуумом «Губернская» дата изготовления 27042021г годен до 11062021 г изготовитель ООО «ВИТ» 641200 Курганская область Юргамышский район рп Юргамыш ул Вокзальная д41 с истекшим сроком годности
• 11062021 установлено что в холодильной камере хранения молочной продукции супермаркета «Метрополис» ООО «КОМПАНИЯ «МЕТРОПОЛИС» г Курган ул Кравченко 92 не соблюдаются требования к условиям хранения и срокам годности продукции установленные ее изготовителем а именно в холодильной камере хранения молочной продукции супермаркета «Метрополис» осуществлялось хранение пищевой продукции яйца куриные «ЧЕПФА» С1 в количестве 1 упаковка 10 яиц дата изготовления 10052021 г годен 04062021 с истекшим сроком годности
• 11062021 установлено что в холодильной камере хранения молочной продукции супермаркета «Метрополис» ООО «КОМПАНИЯ «МЕТРОПОЛИС» г Курган ул Кравченко 92 не соблюдаются требования к помещениям торгового объекта а именно стеллажи и пол холодильной камеры покрыты ржавчиной стеллажи покрыты картоном что не позволяет качественно проводить влажную уборку и обработку дезинфицирующими веществами Установлено также что в помещении для подготовки полуфабрикатов не соблюдаются требования к оборудованию используемому при реализации пищевой продукции а именно моечная ванна находится в неудовлетворительном состоянии нарушена поверхность моечной ванны наличие сколов ржавчины
• 10062021 г с 10 час 00 мин до 11 час 30 мин специалистом Управления Роспотребнадзора по Курганской области совместно со специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» протокол отбора образцов проб продукции объектов окружающей среды и производственной среды от 10062021г акт отбора проб от 10062021 г проведен отбор проб реализуемой продукцииПри оценке подлинности пробы масло сладкосливочное традиционное несоленое «Экомилк» высший сорт мдж 825 дата изготовления 29042021 г срок годности до 28062021 г ГОСТ322612013 изготовитель АО «Озерецкий молочный комбинат» Московская область г Дмитров с Озерецкое д7а в соответствии с МУ 4142248409 «Методические указания Методы контроля Химические и микробиологические факторы Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции» установлено что жирнокислотный состав жировой части данной продукции не соответствует жирнокислотному составу молочного жира коровьего молока по показателям Массовая доля линолевой кислоты С182 сумма изомеров Массовая доля миристиновой кислоты С140 Массовая доля пальмитиновой кислоты С160 сумма изомеров Соотношение массовых долей жирных кислот линолевой С182 к миристиновой С140 Соотношение массовых долей жирных кислот олеиновой С181 к миристиновой С140 по содержанию бетаситостеринаТаким образом нарушены требования по составу используемого сырья установленные статьей 5 раздела II ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» и п 517 ГОСТ 322612013 «Масло сливочное Технические условия» Наименование продукции не соответствует понятию изложенному в ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» масло в данной упаковке не имеет тех свойств которые указаны на этикетке следовательно противоречит требованиям п 412 ст 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» п п 79 83 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» что подтверждено протоколом лабораторных испытаний 6066 от 24062021 г АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» экспертным заключением АОИ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» от 05072021 г протоколом лабораторных испытаний 27123 от 30062021 г ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» 27123 от 30062021 г
• 10062021 г с 10 час 00 мин до 11 час 30 мин специалистом Управления Роспотребнадзора по Курганской области совместно со специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» протокол отбора образцов проб продукции объектов окружающей среды и производственной среды от 10062021г акт отбора проб от 10062021 г проведен отбор проб реализуемой продукцииПо результатам экспертного заключения АОИ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» 452003ОИ8052021 от 16062021 г маркировка пищевой продукции вода минеральная природная столовая питьевая родниковая «Куказар» газированная гидрокарбонатная магниевокальциевая местонахождение источника родник Березка Нязепетровского месторождения Челябинской области г Нязепетровск п Новая Уфа ТУ 110711001197144752020 дата производства 19052021 г изготовитель ООО «Победа» адрес производства Челябинская область Нязепетровский район г Нязепетровск ул Кооперативная 1 не соответствует требованиям п 38 пп г ТР ЕАЭС 0442017 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду»
• на момент проведения проверки 11062021 г помещений супермаркета «Метрополис» ООО «КОМПАНИЯ «МЕТРОПОЛИС» используемых в процессе осуществления деятельности по розничной продаже пищевой и непищевой продукции по адресу г Курган ул Кравченко 92 при оценке проводимого производственного контроля на предприятии торговли установлено что предприятием ООО «КОМПАНИЯ «МЕТРОПОЛИС» супермаркет «Метрополис» ООО «КОМПАНИЯ «МЕТРОПОЛИС» по адресу Курганская область г Курган ул Кравченко 92 не осуществляется производственный лабораторный контроль в соответствии с представленной программой планом организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнения санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий на предприятииТак не осуществляется в соответствии с перечнем химических веществ биологических физических и иных факторов объектов производственного контроля представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек в которых осуществляется отбор проб и периодичности отбора проб проведения лабораторных исследований и испытаний производственный лабораторный контроль за качеством воды и параметрами микроклимата протоколы лабораторных испытаний проведенных в рамках производственного лабораторного контроля не представлены контроль за микроклиматом производственных помещений торгового зала фактически не проводится при установленной юридическим лицом ООО «КОМПАНИЯ «МЕТРОПОЛИС» периодичностью 1 раз в год контроль за качеством воды по микробиологическим показателям фактически не проводится при установленной юридическим лицом ООО «КОМПАНИЯ «МЕТРОПОЛИС» периодичностью 1 проба питьевой воды 2 раза в год
• не соблюдаются требования к помещениям торгового объекта не соблюдаются требования к оборудованию торгового объекта при реализации пищевой продукции не соблюдаются требования технических регламентов не осуществляется производственный лабораторный контроль в соответствии с представленной программой планом организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнения санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий на предприятии
• не соблюдаются требования к помещениям торгового объекта не соблюдаются требования к оборудованию торгового объекта в торговом зале супермаркета зафиксированы факты наличия живых синантропных насекомых тараканов кладовщик Руденко ЕД допущена к работе без сведений в личной медицинской книжке о профилактических прививках против кори
• осуществлялась реализация продукции с истекшим сроком годности своевременный текущий ремонт качественная очистка и мытье поверхностей не проводятся стены местами грязные часть стен местами имеют дефекты отделочного слоя отбиты половая плитка местами разбита помещение для фасовки сухой продукции супермаркета «Метрополис» не оборудованы средствами измерения температуры и влажности в связи с чем не проводиться ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях
• Без нарушений

Нарушенный правовой акт:

• стст 11 15 39 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п п 62 75 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• стст 11 24 39 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 57 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• п 81 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» п7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• пп 7 12 ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• пп57 61 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• п 412 ст 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» п п 79 83 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• п 38 пп г ТР ЕАЭС 0442017 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду»
• стст 10 11 32 39 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 13 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• стст 10 11 15 3239 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 13 57 104 105 109 6172 81 811 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» стст 5 21 23 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 3 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• стст 10 11 15 29 35 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Приказ Министерства здравоохранения РФ от 21032014г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» пп 15 108 104 105 109 57 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»

Выданные предписания:

• Обеспечить соблюдение требований пп57 61 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» а именно в процессе осуществления деятельности в супермаркете «Метрополис» ООО «КОМПАНИЯ «МЕТРОПОЛИС» по адресу г Курган ул Кравченко 92 обеспечить содержание помещений торгового объекта а именно стеллажи и пол холодильной камерыв удовлетворительном санитарном состоянии проводить качественную очистку и мытье поверхностей Обеспечить в помещении для подготовки полуфабрикатов содержание оборудования используемого при реализации пищевой продукции а именно содержание моечной ванны в удовлетворительном состоянии без ржавчины и сколов
• Обеспечить соблюдение требований стст 10 11 32 39 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 13 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» а именно в процессе осуществления деятельности в супермаркете «Метрополис» ООО «КОМПАНИЯ «МЕТРОПОЛИС» по адресу г Курган ул Кравченко 92 проводить производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в порядке и с периодичностью определенным юридическим лицом в соответствии с программой производственного контроля так провести производственный лабораторный контроль в части контроля за микроклиматом производственных помещений торгового зала контроль за качеством воды по микробиологическим показателям
• Принять меры по устранению нарушений требований О выполнении предписания необходимо представить в Управление Роспотребнадзора по Курганской области г Курган ул Куйбышева 46 информацию в письменном виде с приложением документов в качестве подтверждения выполнения требований предписания