Причина проверки:

Проверка соблюдения субъектом в процессе осуществления деятельности обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление от 23112009 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушения требований к содержанию помещений к организации питания

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ст28 ст 29 ст 39 Федерального закона РФ 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г п 2413 п 265 п2462 п 273 п13 п 2411 п 262 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»приложение 5 п 32 п 310 п 31 п 38 п 8110 п 23 п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»прил2 п 18 ст17 ТР ТС 0212011 технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукциитаблица 64 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• ст9 ст12 ст13 ст14 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров Утвержден Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16 июля 2012 г 764 п8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области утвержденного приказом Руководителя Роспотребнадзора от 09072012г 718 п5 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 300604г 322

Выданные предписания:

• 11Обеспечить последовательность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции разделочный инвентарь кухонный инвентарь для сырой и готовой продукции хранить в производственных цехах согласно назначению12 Проводить санитарную обработку посуды разделочного инвентаря обеденных столов в соответствии с санитарноэпидемиологическими требованиями13 Осуществлять контроль условий хранения установленных предприятиемизготовителем иметь исправные термометры 14 Соблюдать условия хранения продуктов установленные предприятиемизготовителем15Осуществлять регистрацию результатов входного контроля поступающего сырья и пищевых продуктов в соответствии с требованиями санитарных правил указывать конечный срок реализации продукта час фактической реализации продукта его остатка результаты органолептической оценки поступившего сырья16 Оборудовать в спальных помещениях на окнах москитные сетки17 Обеспечить на матрацах наличие наматрасников18Обеспечить бесперебойную подачу горячей воды к умывальным раковинам в корпусах 19Обеспечить покрытие стола столешница для работы с тестом из дерева твердых лиственных пород110 Обеспечить контроль температуры воздуха в помещениях предназначенных для пребывания детей оборудовать термометры111Эксплуатировать помещения в соответствии с проектом иметь санитарные узлы умывальные на каждом этаже в корпусе 2 раздельные для мальчиков и девочек обеспечить условия для соблюдения правил личной гигиены 112Обеспечить наличие посуды для приготовления блюд из нержавеющей стали 113Обеспечить соответствие показателей качества воды в соответствии с действующими санитарными правиламиСОЛКД «Романтика»1 Соблюдать условия хранения суточных проб 2 Обеспечить соблюдение технологических процессов на этапе приготовления блюд3Соблюдать условия хранения продуктов установленные предприятиемизготовителем4 Обеспечить наличие посуды для приготовления блюд из нержавеющей стали 5 Обеспечить контроль температуры воздуха в помещениях предназначенных для пребывания детей оборудовать термометры6 Обеспечить покрытие стола столешница для работы с тестом из дерева твердых лиственных пород