Причина проверки:

Проверка соблюдения субъектом в процессе осуществления деятельности обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление от 23112009 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не ведется производственный контроль не разработан порядок и периодичность производственного контроля включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания основанного на принципах ХАССП в морозильниках наличие печени в количестве 68 и рыбы мороженой 42 без маркировки с информацией об изготовителе дате изготовления сроке годности кухонная посуда и инвентарь с механическими повреждениями и поврежденной поверхностью кастрюль с отбитой эмалью нет сведений об обследовании технического состояния вытяжек на пищеблоке и в бассеине ревизия очистка и контроль эффективности с проведением инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха допускается использование эмалированной и алюминиевой посуды инвентарь для раздачи и порционирования имеет метку объема обеденные столы с поврежденными поверхностями используется соль поваренная пищевая не йодированная нет термометров для контроля температуры воздуха в жилых помещениях лампыв варочном цехе грязные неизвестное дез средство без упаковки производителя в справках о состоянии здоровья ребенка не указано об отсутствии контакта с инфекционными больными в течение 21 дня нет кожных антисептиков в санитарных узлах для детей и сотрудников график организационных процессов не представлен калорийность снижена на 446 углеводов в бассейне лабораторный контроль в соответствии с программой производственного контроля не проводится

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 ст 15 17 ст 24 ст 28 ст 29 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 25 624 6231 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» п 18 абз 3 4 п 2462 п 2463 абз 1 3 п 274 п 273 п 289 п 2116 абз 6 п 3112 абз 2 п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 21 22 п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»
• стст 9 12 13 16 17 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров утвержденный приказом Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16072012 764 п5 Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 30062004 322 п 8 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области утвержденного приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 718

Выданные предписания:

• проводить производственный контроль разработать порядок и периодичность производственного контроля включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания основанного на принципах ХАССП прием продуктов проводить при наличии маркировки с информацией об изготовителе дате изготовления сроке годности не использовать кухонную посуду и инвентарь с механическими повреждениями и поврежденной поверхностью предоставить сведений об обследовании технического состояния вытяжек на пищеблоке и в бассеине ревизия очистка и контроль эффективности с проведением инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха не допускать использование эмалированной и алюминиевой посуды инвентарь для раздачи и порционирования без метки объема заменить обеденные столы с поврежденными поверхностями использовать соль йодированную обеспечить наличие термометров для контроля температуры воздуха в жилых помещениях лампы в варочном цехе вымыть не использовать неизвестное дез средство прием детей со справками о состоянии здоровья ребенка об отсутствии контакта с инфекционными больными в течение 21 дня обеспечить кожными антисептиками санузлы для детей и сотрудников представить график организационных процессов соблюдать технологию приготовления блюдв бассейне лабораторный контроль проводить в соответствии с программой производственного контроля