Предостережение:

• 1. Организовать производственный контроль в части проведения лабораторных исследований по микробиологическим показателям в соответствии с требованиями к санитарно-бактериологическому контролю в организациях общественного питания и торговли пищевыми продуктами»). Не допускать изготовление сахаристых и мучных кондитерских изделий (пирожное «картошка» и «капучино») до исполнения п. 1 настоящего предписания. 2. При проведении дезинфекционных работ (дезинсекция, дератизация) индивидуальным предпринимателем, организовать и провести обучение персонала по вопросам дезинфектологии, проводить следующие дезинсекционные мероприятия: - обследования с целью учета численности, определения заселенности объектов и территории, их технического и санитарно-эпидемиологического состояния; - профилактические (организационные, гидротехнические, инженерно-технические, санитарно-гигиенические) мероприятия, предупреждающие заселение объекта членистоногими в жилых зданиях, помещениях, а также прилегающей к ним территории; - истребительные мероприятия с использованием ограничительных, физических, химических и биологических методов; - контроль эффективности истребительных мероприятий своими силами (или силами исполнителей дезинсекционных работ сторонних организаций).