|
Значение |
В ходе проведения профилактического визита 03.02.2025г. по адресу: Муниципального казенного общеобразовательного учреждения Сунгуровская основная общеобразовательная школа (МКОУ Сунгуровская основная общеобразовательная школа)
ОГРН 1024501599968 ИНН 4515004243
641532, Курганская область, Мокроусовский район, с.Сунгурово, ул.40-Лет Победы, 28. выявлены нарушения:
1) Ведомость контроля за рационом питания детей не ведется,.
2) Ежедневное меню на 26.02.2025г. не размещено в обеденном зале. Ежедневное меню не разработано для каждой возрастной группы (1-4класс, 5- 9 класс).
3) Технологические карты не утверждены руководителем организации или уполномоченным им лицом. В данных технологических картах отсутствует температура горячих блюд реализуемых потребителю через раздачу.
4) В целях профилактики йододефицитных состояний у детей не используется соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий.
5) На момент проверки 26.02.2025г. результаты осмотра сотрудников пищеблока на наличие гнойничковых и инфекционных заболеваний не занесены в гигиенический журнал.
6) В складском помещении на сыпучей продукции (крупы) отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием условий хранения, сроков годности установленные изготовителем, производителем.
7) На хлебобулочных изделиях отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием условий хранения, сроков годности установленные изготовителем, производителем.
8) При раздаче блюд (салат, рыба запеченная) масса порции не соответствует требованиям п. 8.1.2. (Приложение №10 Таблица 3) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
9) На пищеблоке используется для пищевых продуктов алюминиевая посуда (таз).
10) Уборочный инвентарь не маркирован, нет специально отведенного места для хранения (уборочный инвентарь хранится в складе для пищевых продуктов).
11) Разведенное дезинфицирующее средство «ДЕО-ХЛОР» хранится без учета рекомендаций по хранению (предельный срок годности истек).
(приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
1) ст.ст. 10, 17, 28, 39 Федерального Закона от 30.03.1999 г. № 52- ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»;
2) п.п. 2.3.3, 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»;
3) п.п. 8.1.4, 8.1.2 Приложение 10, 13, 4.5, 4.6, 2.3, 8.1.6, 8.1.7, 2.2, 8.4.3, 2.7, 2.8, 2.22, СанПИН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». |