|
Значение |
На склад пищеблока по адресу: г.Шадринск, ул.Мальцевский тракт,2, допущен прием пищевой продукции, предназначенной для питания пациентов медицинского учреждения, а именно «Масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское» сладко-сливочное несоленое» м д ж 72,5% ГОСТ 32261-2013, партия от 11.02.2026 32 кг производства ООО «ЛАВ ПРОДУКТ»), с признаками фальсификации молочной продукции; по результатам лабораторных исследований проба не соответствует требованиям технических регламентов, а именно: при оценке подлинности данного образца «Масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское» сладко-сливочное несоленое» в соответствии с МУ 4.1./4.2.2484-09 "Методические указания. Методы контроля. Химические и микробиологические факторы. Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции" установлено, что жирно-кислотный состав жировой части данной продукции не соответствует жирно-кислотному составу молочного жира коровьего молока по следующим показателям: массовая доля линолевой кислоты (С 18:2n6), массовая доля олеиновой кислоты ( С18:1); соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот: линолевой (С18:2) к миристиновой (С14:0); соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот: олеиновой(С18:1) к миристиновой (С14:0); соотношение метилового эфира стеариновой кислоты к метиловому эфиру лауриновой кислоты; соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот: пальмитиновой : суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой и миристиновой, пальмитиновой и стеариновой; массовая доля бегеновой кислоты (С22:0), массовая доля каприловой кислоты (С 8:0), массовая доля каприновой кислоты (С 10:0), массовая доля капроновой кислоты (С 6:0), массовая доля масляной кислоты (С4:0), массовая доля миристиновой кислоты (С 14:0); массовая доля мирисолеиновой кислоты (С14:1)/ массовая доля пальмитиновой кислоты (С16:0); массовая доля пальмитолеиновой кислоты (С 16:1); массовая доля стеариновой кислоты (С 18:0), по содержанию бета-ситостерина, кампестерина, стигмастерин, что в соответствии с п. 5.1.7. 7.17 ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» и МУ 4.1./4.2.2484-09 «Методические указания. Методы контроля. Химические и микробиологические факторы. Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции» свидетельствует о фальсификации молочного жира жирами немолочного происхождения .
2. При приеме указанной продукции не была проведена оценка соответствия маркировки и товаросопроводительной документации на «Масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское» сладко-сливочное несоленое» м д ж 72,5% ГОСТ 32261-2013, партия от 11.02.2026 32 кг производства ООО «ЛАВ ПРОДУКТ». Так, при осмотре упаковки и представленной поставщиком (ИП Вигандт А.В.) товаросопроводительной документации установлено: на этикетке потребительской упаковки указан изготовитель ООО «ЛАВ ПРОДУКТ», в ветеринарном свидетельстве №33345234987 указан производитель ООО «ЛАВ ПРОДУКТ» ИНН 7743549493, в декларации о соответствии указан изготовитель ООО «ЛАВ ПРОДУКТ» ОГРН 1057746105779 , юридический адрес данного юридического лица , указанный на этикетке и в товаросопроводительных документах изготовителя не соответствует сведениям из единого государственного реестра юридических лиц ( в документах указан :Московская область, город Химки, ул. Рабочая,д.2, корпус 95, оф.026, в выписке из ЕГРЮЛ: 115230, г.Москва, вн.тер.г.Муниципальный округ Нагатино-Садовники, проезд Хлебозаводский, д. 7 стр 9, помещ. 9К/13) |
