|
Значение |
при рассмотрении письменного обращения Санкт-Петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль» (вх. № 386/ж-2026 от 16.03.2026), поступившего из Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека поступило письменное обращение, обращения аналогичного содержания (вх. № 45-2244-2026 от 18.03.2026), поступившего из Уральского межрегионального управления Россельхознадзора о выявлении в обороте в магазине «Пятерочка» ООО «Агроторг», г. Санкт-Петербург, Ленинский пр., д. 98, лит. А, консервной продукции ненадлежащего качества, а именно:
- образец консервы мясные кусковые стерилизованные «Свинина тушеная высший сорт» ТМ «Мясокомбинат «Курганский», ГОСТ 32125-2013, масса нетто 325 гр., дата изготовления 25.10.2025, срок годности: 3 года, изготовитель: ООО «КУРГАНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ «СТАНДАРТ» по адресу: 640007, Курганская область, г. Курган, ул. Некрасова, 1 (юридический адрес: 121151, г. Москва, ул. Можайский вал, дом 8Б, этаж 4, комната 11) не соответствует требованиям ГОСТ 32125-2013 по содержанию массовой доли белка (результат испытаний составил 9,19 %+-1,38%, при установленном нормативе по НД не менее 16,0%), по составу используемого сырья (обнаружено наличие растительных углеводных компонентов - каррагинана, при установленном нормативе по НД — отсутствие), что подтверждено протоколом испытаний № 26.12290СПбВ от 25.02.2026 С-ЗИЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ», рег. № РОСС RU.0001.21ПН40.
Согласно информации, представленной ООО «КУРГАНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ «СТАНДАРТ» в ответ на требование Управления Роспотребнадзора по Курганской области (исх. № 45-00-06/09-1664-2026 от 19.03.2026) о предоставлении документированной информации по результатам проведения проверки достоверности информации о несоответствии продукции требованиям технического регламента установлено, (вх. № 45-2501-2026 от 25.03.2026, 45-2776-2026 от 01.04.2026), на предприятии проведена валидация технологического процесса производства указанной партии консервов мясных кусковых стерилизованных. Согласно служебной записке главного технолога консервного цеха: по факту выявленного несоответствия (в продукте присутствует растительная добавка каррагинан, заниженная массовая доля белка) в свинине тушеной высший сорт, 325 г., с датой выработки 25.10.2025 г., проведено служебное расследование. Мясные консервы «Мясо тушеное» Свинина тушеная высший сорт, ГОСТ 32125-2013, дата изготовления 25.10.2025 г., банка № 8, вырабатывались в соответствии с нормативно-технической документацией. Возможной причиной обнаружения следов каррагинана в исследованных образцах, предположительно явилась непредумышленная контаминация мясного сырья и материалов в процессе производства. Обнаружение несоответствий по белку возникли в следствие кратковременной остановки оборудования. Стабильность продукта во много зависит от работы оборудования, подняв данные от 2025 года, замечена кратковременная остановка оборудования на запуске. Эта 2-х минутная остановка могла привести к выпуску незначительного количества банок с меньшим содержанием мышечной ткани, что и отразилось на массовой доле белка.
Согласно объяснительной мастера-технолога консервного цеха: 25.10.2025 г. вырабатывали Свинину тушеную высший сорт, 325 г. По поводу растительной добавки каррагинан и сниженной массовой доле белка, хочу пояснить следующее: перед выработкой я не проконтролировала полную разборку и мойку дозатора, поэтому незначительное количество каррагинана могло попасть в мясное сырье. Также при запуске была кратковременная остановка оборудования, связанная с остановкой дозатора по ошибке на электронном табло. Банки, вышедшие из-под дозатора во время ошибки, могли быть с заниженным содержанием мясного сырья, банки не отделили. Это произошло из-за ослабления контроля с моей стороны и контроля основного сотрудника.
Данные факты привели к выпуску в обращение пищевой продукции:
- консервы мясные кусковые стерилизованные «Свинина тушеная высший сорт» ТМ «Мясокомбинат «Курганский», ГОСТ 32125-2013, масса нетто 325 гр., дата изготовления 25.10.2025, срок годности: 3 года, изготовитель: ООО «КУРГАНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ «СТАНДАРТ» по адресу: 640007, Курганская область, г. Курган, ул. Некрасова, 1 (юридический адрес: 121151, г. Москва, ул. Можайский вал, дом 8Б, этаж 4, комната 11) не соответствующей требованиям ч. 4.4., ч. 4.12. ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» информации, представленной на маркировке потребительской упаковки пищевой продукции в части состава используемого сырья, содержания белка. |