Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - на предприятии отсутствуют условия для временного хранения отходов - отработанных люминесцентных ламп (отходы I класса опасности) до их утилизации - на территории предприятия контейнерная площадки не имеет твердого покрытия, ограждения, контейнер для сбора ТКО значительно коррозирован, в углу территории, не на контейнерной площадке, находится контейнер переполненный отходами - для ООО «Хлебокомбинат Солнцевский» не установлен размер санитарно-защитной зоны
• ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», допущенные директором Марухачом Александром Павловичем: помещения хлебокомбината требуют проведение ремонтных работ: так, на складе для хранения сырья стены местами темного цвета, с признаками поражения плесенью, отсутствует облицовка стен, полы цементные, неровные, в выбоинах, потолки с нарушением целостности покрытия, оконные рамы прогнившие, что не может обеспечить качественную влажную уборку, в холодильной камере полы с нарушением покрытия; в кондитерском цехе плиточное покрытие стен местами нарушено (отсутствует), полы неровные, потолок местами в подтеках; в экспедиции потолок местами темного цвета; в моечном отделении отсутствует вытяжная вентиляционная система; неисправен мукопросеиватель (мука сеется вручную); в производственном кондитерском цехе отсутствует умывальная раковина для обработки рук

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 3.4.; 3.5.; 3.6. .3.2.; 3.3.СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»
• ст. 11.15 Закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», санитарных правил, норм, гигиенических нормативов ст. 10 п. 3.5 3.8; ст. 14 п.5 ; ст. 14 п. п. 2.1, 2.4 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Выданные предписания:

• -Установить размеры и границы СЗЗ для ООО «Хлебокомбинат Солнцевский» - Организовать условия по обеспечению временного хранения отходов - отработанных люминесцентных ламп (I класса опасности) в соответствии с требованиями - Обеспечить своевременное удаление отходов, выполнить твердое покрытие контейнерной площадки, её ограждение, заменить контейнер; 7. Определить критические контрольные точки процесса производства хлебо-булочной продукции с отметкой на блок-схеме НАССП 8. Обеспечить лабораторный производственный контроль за качеством выпускаемой продукции срок 9. Оборудовать в кондитерском цехе умывальную раковину для обработки рук 10. Обеспечить прохождение гигиенического обучения работниками предприятия кондитера Ловковой Евгении Анатольевны, механика Гридасова Геннадия Анатольевича
• - Обеспечить проведение текущего ремонта в производственных, складских помещениях - Выделить участок для обработки внутрицехового инвентаря - Нарушена поточность при производстве продукции (отмечается встречный поток сырья и готовой продукции (мясной фарш и готовая хлебная продукция) - Отремонтировать (приобрести) мукопросеиватель - Обеспечить качественное проведение дезинсекционных мероприятий на предприятии - Оборудовать вентиляцией моечное отделение - Обеспечить качественное проведение дезинсекционных мероприятий на предприятии - Оборудовать вентиляцией моечное отделение