Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - к раковине для мытья рук, а также в моечной инвентаря, оборотной тары не организована подача горячей воды, - в помещении, ранее (месяц назад) используемом для изготовления лавашей, генеральная уборка не проводилась на всем оборудовании имеются остатки муки, также не определена периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции технологического оборудования, не установлен график, ответственные лица, - некоторые осветительные приборы в цехе, в том числе установленные непосредственно над оборудованием раскатки и разделения лавашей, не имеют защитных плафонов в целях предупреждения попадания посторонних частиц в производимую продукцию, - уборочного инвентаря не достаточно, имеющийся инвентарь не маркирован, не выделен инвентарь (швабра, ведро, ветошь, щетки) для генеральных уборок (стен, потолка), в нарушение п. 8 ч. 3 статьи 10 ТРТС 021/2011; - не установлен измерительный прибор для контроля соблюдения температуры и влажности в помещениях для хранения муки, готовой пищевой продукции, - не предусматривается проведение дератизационных мероприятий: отсутствует договор с организацией дезинфекционного профиля, не проводятся регулярные обследования с целью оценки заселенности грызунами территории, не проводится барьерная дератизация, инженерно-технические мероприятия по защите объекта от проникновения грызунов,

Нарушенный правовой акт:

• п. 4 ч. 2 ст. 14 ТРТС 021/2011; п. 7 ч.3 ст.11 ТРТС 021/2011; п. 6 ч. 1 ст. 14 ТРТС 021/2011 п. 8 ч. 3 статьи 10 ТРТС 021/2011; п.7 ч.1 ст. 14 ТРТС 021/2011; п. 3 ч. 1 ст. 14 ТРТС 021/2011;
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;Закон РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей».

Выданные предписания:

• В срок до 6.05.2019г 1.Организовать подвод горячей воды к раковине для мытья рук и моечным ваннам мытья инвентаря. 2. Определить периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции технологическогооборудования, и ответственных лиц, оформлять подтверждающим документом (утвержденный график, подпись лица проводившего мойку, какими средствами в какой концентрации, какое оборудование). 3. Приобрести достаточное количество уборочного инвентаря, обеспечить его маркировку (для мытья пола, производственного оборудования, генеральных уборок), использовать инвентарь в соответствии с маркировкой. 4. Организовать генеральную уборку помещения , ранее используемого для изготовления лавашей. 5. Обеспечить наличие наосветительных приборах защитных плафонов. 6. Установить измерительный прибор для контроля соблюдения температуры и влажности в помещениях для хранения муки, готовой пищевой продукции. 7. Организовать проведение дератизационных мероприятий: инженерно-технические мероприятия по защите объекта от проникновения грызунов(заделка щелей, нор в здании); заключить договор с организацией дезинфекционного профиля для проведения обследований с целью оценки заселенности грызунами территории, истребительных, барьерных мероприятий.