Проверка Общество с ограниченной ответственностью "Общепит"
№461902393069
🔢 ИНН:
4624002430
🆔 ОГРН:
1024600661689
📍 Адрес:
Курская область, п.Тим, ул.Кирова, 43
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
20.11.2019
🎯
Основание проведения
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
⚠️
Выявленные нарушения (3 шт.)
Нарушения допущенные заведующей кафе «Ямщик» Князевой Еленой Николаевной (ст.14.4.ч.1 КоАП РФ):
- в предлагаемом меню не доведено до сведения потребителей информация о способах приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов, в нарушение п.12 Правил оказания услуг общественного питания, ... Еще...Нарушения допущенные заведующей кафе «Ямщик» Князевой Еленой Николаевной (ст.14.4.ч.1 КоАП РФ):
- в предлагаемом меню не доведено до сведения потребителей информация о способах приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов, в нарушение п.12 Правил оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997г. №1036.
-уборочный инвентарь для туалета не имеет сигнальной маркировки, в нарушение п.5.13 СанПиН 2.3.6.1079-01;
- столовые приборы при обработке ручным способом не прокаливаются в духовых, пекарских, или сухожаровых шкафах в течение 10 минут, в нарушение п. 6.17 СанПиН 2.3.6.1079-01;
- хлеб хранится в подсобном помещении в картонном коробе, накрытым полотенцами, в нарушение п.7.26 СанПиН 2.3.6.1079-01;
- не отведено специальное место для обработки яиц, используемых для приготовления блюд, в нарушение п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01;
- санитарная обработка технологического оборудования проводится не качественно - моечные ванны и водопроводные краны к моечным ваннам со следами застаревшего жира, грязи (п.6.4 СанПиН 2.3.6.1079-01);
Нарушения, допущенные заведующей кафе «Вечернее» Свиридовой Любовью Викторовной (ст.14.4.ч.1 КоАП РФ):
- в предлагаемом меню не доведено до сведения потребителей информация о способах приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов, в нарушение п.12 Правил оказания услуг общественного пи... Еще...Нарушения, допущенные заведующей кафе «Вечернее» Свиридовой Любовью Викторовной (ст.14.4.ч.1 КоАП РФ):
- в предлагаемом меню не доведено до сведения потребителей информация о способах приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов, в нарушение п.12 Правил оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997г. №1036.
- из необходимых 12 разделочных ножей и досок имеется по семь, разделочные доска для хлеба и вареного мяса имеют механические повреждения, в нарушение п. 6.5 СанПиН 2.3.6.1079-01;
- столовые приборы при обработке ручным способом не прокаливаются в духовых, пекарских, или сухожаровых шкафах в течение 10 минут, Чистые столовые приборы хранятся в ящиках-кассетах ручками вниз, а не ручками вверх, в нарушение п. 6.17 СанПиН 2.3.6.1079-01;
- не отведено специальное место для обработки яиц, используемых для приготовления блюд, в нарушение п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01;
- уборочный инвентарь для туалета не имеет сигнальной маркировки, в нарушение п.5.13 СанПиН 2.3.6.1079-01;
Нарушения, допущенные юридическим лицом ООО «Общепит» (ст.6.3 КоАП РФ):
- полы производственных помещений «Кафе вечернее» имеют дефекты - местами отбита плитка; в туалете для персонала от стены отслаивается кафельная плитка, на сливном бочке нет крышки, подоконники, расположенные над производственны... Еще...Нарушения, допущенные юридическим лицом ООО «Общепит» (ст.6.3 КоАП РФ):
- полы производственных помещений «Кафе вечернее» имеют дефекты - местами отбита плитка; в туалете для персонала от стены отслаивается кафельная плитка, на сливном бочке нет крышки, подоконники, расположенные над производственными столами для разделки сырого мяса, сырой рыбы имеют механические повреждения, отслаивающееся покрытие попадает на столы, от моечных ванн отслаивается металлическое покрытие, в нарушение п. 5.16 СанПиН 2.3.6.1079-01 «"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
- в помещениях кладовой, вспомогательных помещениях покрытие стен и потолков серо-грязное, имеются затеки, необходимо проведение ремонта, в нарушение п.5.5 СанПиН 2.3.6.1079-01;
- моечные ванны кафе «Вечернее» и кафе «Ямщик» нуждаются в замене (корпус ванн и ножки, на которых установлены ванны, местами подвержены коррозии); отсутствуют гибкие шланги с душевой насадкой для ополаскивания посуды, в нарушение п.6.14 СанПиН 2.3.6.1079-01,
- производственный контроль осуществляется не в полном объёме: не предусмотрено в программе, соответственно не предоставлены результаты лабораторного контроля качества дезинфекции производственного оборудования и инвентаря (смывы), а также результаты исследования питьевой воды разводящей сети, в нарушение п.п.14.1., 15.1. СП 2.3.6.1079-01; п.2.3 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий").
- не проводится барьерная дератизация по договору с организацией дезинфекционного профиля, в нарушение п.п. 2.5., 3.3., 3.15. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий».
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной ответственностью "Общепит" (ИНН: 4624002430) , адрес: Курская область, п.Тим, ул.Кирова, 43
Выявленные нарушения (3 шт.):
Нарушения допущенные заведующей кафе «Ямщик» Князевой Еленой Николаевной (ст.14.4.ч.1 КоАП РФ):
- в предлагаемом меню не доведено до сведения потребителей информация о способах приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов, в нарушение п.12 Правил оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997г. №1036.
-уборочный инвентарь для туалета не имеет сигнальной маркировки, в нарушение п.5.13 СанПиН 2.3.6.1079-01;
- столовые приборы при обработке ручным способом не прокаливаются в духовых, пекарских, или сухожаровых шкафах в течение 10 минут, в нарушение п. 6.17 СанПиН 2.3.6.1079-01;
- хлеб хранится в подсобном помещении в картонном коробе, накрытым полотенцами, в нарушение п.7.26 СанПиН 2.3.6.1079-01;
- не отведено специальное место для обработки яиц, используемых для приготовления блюд, в нарушение п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01;
- санитарная обработка технологического оборудования проводится не качественно - моечные ванны и водопроводные краны к моечным ваннам со следами застаревшего жира, грязи (п.6.4 СанПиН 2.3.6.1079-01);
Нарушения, допущенные заведующей кафе «Вечернее» Свиридовой Любовью Викторовной (ст.14.4.ч.1 КоАП РФ):
- в предлагаемом меню не доведено до сведения потребителей информация о способах приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов, в нарушение п.12 Правил оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997г. №1036.
- из необходимых 12 разделочных ножей и досок имеется по семь, разделочные доска для хлеба и вареного мяса имеют механические повреждения, в нарушение п. 6.5 СанПиН 2.3.6.1079-01;
- столовые приборы при обработке ручным способом не прокаливаются в духовых, пекарских, или сухожаровых шкафах в течение 10 минут, Чистые столовые приборы хранятся в ящиках-кассетах ручками вниз, а не ручками вверх, в нарушение п. 6.17 СанПиН 2.3.6.1079-01;
- не отведено специальное место для обработки яиц, используемых для приготовления блюд, в нарушение п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01;
- уборочный инвентарь для туалета не имеет сигнальной маркировки, в нарушение п.5.13 СанПиН 2.3.6.1079-01;
Нарушения, допущенные юридическим лицом ООО «Общепит» (ст.6.3 КоАП РФ):
- полы производственных помещений «Кафе вечернее» имеют дефекты - местами отбита плитка; в туалете для персонала от стены отслаивается кафельная плитка, на сливном бочке нет крышки, подоконники, расположенные над производственными столами для разделки сырого мяса, сырой рыбы имеют механические повреждения, отслаивающееся покрытие попадает на столы, от моечных ванн отслаивается металлическое покрытие, в нарушение п. 5.16 СанПиН 2.3.6.1079-01 «"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
- в помещениях кладовой, вспомогательных помещениях покрытие стен и потолков серо-грязное, имеются затеки, необходимо проведение ремонта, в нарушение п.5.5 СанПиН 2.3.6.1079-01;
- моечные ванны кафе «Вечернее» и кафе «Ямщик» нуждаются в замене (корпус ванн и ножки, на которых установлены ванны, местами подвержены коррозии); отсутствуют гибкие шланги с душевой насадкой для ополаскивания посуды, в нарушение п.6.14 СанПиН 2.3.6.1079-01,
- производственный контроль осуществляется не в полном объёме: не предусмотрено в программе, соответственно не предоставлены результаты лабораторного контроля качества дезинфекции производственного оборудования и инвентаря (смывы), а также результаты исследования питьевой воды разводящей сети, в нарушение п.п.14.1., 15.1. СП 2.3.6.1079-01; п.2.3 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий").
- не проводится барьерная дератизация по договору с организацией дезинфекционного профиля, в нарушение п.п. 2.5., 3.3., 3.15. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий».
Нарушенный правовой акт:
п.12 Правил оказания услуг общественного питания, утвержденных постановлением Правительства РФ 15.08.1997г № 1036; СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.п. 5.13, 6.4, 6.17, 7.26, 8.19.
п.12 Правил оказания услуг общественного питания, утвержденных постановлением Правительства РФ 15.08.1997г № 1036; СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» пп. 5.13, 6.5, 6.17, 8.19, 13.4.
ст.ст.11, 39 Федерального закона N 52-ФЗ от 30.03.1999"О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; санитарных правил, норм, гигиенических нормативов: п.п.5.5, 5.16, 6.14, 14.1, 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.2.3 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий".
П. 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;Закон РФ от 7.02.1992г № 2300-1 «О защите прав потребителей».
Выданные предписания:
В срок до 10.12.2019г:
1. Обеспечить доведение до сведения потребителей в предлагаемом меню блюд информацию о способах приготовления блюд и входящих в их состав основных ингредиентов.
2. Обеспечить соблюдение правил обработки и хранения столовых приборов, обработки разделочного инвентаря, технологического оборудования,
3. Обеспечить соблюдение правил хранения хлеба, хлебобулочных изделий.
4. Приобрести недостающий разделочный инвентарь (ножи, доски), запасной комплект разделочных досок и ножей в соответствии с установленной маркировкой.
5. Работникам кафе строго соблюдать правила личной гигиены.
6. Промаркировать уборочный инвентарь санитарных узлов кафе в «сигнальный» цвет.
7. Исключить прием от поставщика фальсифицированного молокосодержащего сметанного продукта «Княжна».
В срок до 1.03.2020г:
8.Внести коррективы в программу производственного контроля на объектах общественного питания и обеспечить ее выполнение в полном объёме в части лабораторного контроля с установленной периодичностью (питьевая вода разводящей сети, смывы), представив результаты производственного контроля в виде копий протоколов лабораторных испытаний.
9.Произвести ремонт в требуемых производственных, подсобных помещениях Кафе «Вечернее» и кафе «Ямщик» - устранить дефекты потолков, стен, полов.
10.Произвести замену моечных ванн в кафе «Вечернее» и «Ямщик», оборудовать в секциях для ополаскиванияпосуды гибкими шлангами с душевой насадкой.
11. В кафе «Вечернее» и «Ямщик» выделить специальное место для обработки яиц, используемых для приготовления блюд.
12. Обеспечить проведение барьерной дератизации в кафе «Ямщик» силами специализированной организации.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Курская область, п.Тим, ул.Кирова, 56 (кафе "Вечернее). Курская область, п.Тим, ул.Кирова, 56 .Курская область, п.Тим, ул.Кирова, 56 .Курская область, п.Тим, ул.Кирова, 56 .Курская область, Тимский район, с.1 Выгорное.Курская область, Тимский район, с.1 Выгорное, ул.Магистральная, 5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
Курская область, п.Тим, ул.Кирова, 43
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-11-28T15:00:00.366
Место составления акта о проведении КНМ
Курская область, г. Щигры, ул. Красная, 81
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-11-20T10:30:00.484
Длительность КНМ (в днях)
7
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
50
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Журавлёва Нина Николаевна
Должность
старший специалист 1 разряда начальник Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Курской области в Щигровском, Черемисиновском, Тимском, Советском, Касторенском, Горшеченском и Мантуровском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Головина Елена Александровна
Должность
старший специалист 1 разряда начальник Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Курской области в Щигровском, Черемисиновском, Тимском, Советском, Касторенском, Горшеченском и Мантуровском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Корнилова Светлана Ивановна
Должность
начальник начальник Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Курской области в Щигровском, Черемисиновском, Тимском, Советском, Касторенском, Горшеченском и Мантуровском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения в отношении лиц допустивших нарушение
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Нарушения допущенные заведующей кафе «Ямщик» Князевой Еленой Николаевной (ст.14.4.ч.1 КоАП РФ):
- в предлагаемом меню не доведено до сведения потребителей информация о способах приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов, в нарушение п.12 Правил оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997г. №1036.
-уборочный инвентарь для туалета не имеет сигнальной маркировки, в нарушение п.5.13 СанПиН 2.3.6.1079-01;
- столовые приборы при обработке ручным способом не прокаливаются в духовых, пекарских, или сухожаровых шкафах в течение 10 минут, в нарушение п. 6.17 СанПиН 2.3.6.1079-01;
- хлеб хранится в подсобном помещении в картонном коробе, накрытым полотенцами, в нарушение п.7.26 СанПиН 2.3.6.1079-01;
- не отведено специальное место для обработки яиц, используемых для приготовления блюд, в нарушение п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01;
- санитарная обработка технологического оборудования проводится не качественно - моечные ванны и водопроводные краны к моечным ваннам со следами застаревшего жира, грязи (п.6.4 СанПиН 2.3.6.1079-01);
Характер выявленного нарушения
Сведения в отношении лиц допустивших нарушение
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Нарушения, допущенные заведующей кафе «Вечернее» Свиридовой Любовью Викторовной (ст.14.4.ч.1 КоАП РФ):
- в предлагаемом меню не доведено до сведения потребителей информация о способах приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов, в нарушение п.12 Правил оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997г. №1036.
- из необходимых 12 разделочных ножей и досок имеется по семь, разделочные доска для хлеба и вареного мяса имеют механические повреждения, в нарушение п. 6.5 СанПиН 2.3.6.1079-01;
- столовые приборы при обработке ручным способом не прокаливаются в духовых, пекарских, или сухожаровых шкафах в течение 10 минут, Чистые столовые приборы хранятся в ящиках-кассетах ручками вниз, а не ручками вверх, в нарушение п. 6.17 СанПиН 2.3.6.1079-01;
- не отведено специальное место для обработки яиц, используемых для приготовления блюд, в нарушение п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01;
- уборочный инвентарь для туалета не имеет сигнальной маркировки, в нарушение п.5.13 СанПиН 2.3.6.1079-01;
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Нарушения, допущенные юридическим лицом ООО «Общепит» (ст.6.3 КоАП РФ):
- полы производственных помещений «Кафе вечернее» имеют дефекты - местами отбита плитка; в туалете для персонала от стены отслаивается кафельная плитка, на сливном бочке нет крышки, подоконники, расположенные над производственными столами для разделки сырого мяса, сырой рыбы имеют механические повреждения, отслаивающееся покрытие попадает на столы, от моечных ванн отслаивается металлическое покрытие, в нарушение п. 5.16 СанПиН 2.3.6.1079-01 «"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
- в помещениях кладовой, вспомогательных помещениях покрытие стен и потолков серо-грязное, имеются затеки, необходимо проведение ремонта, в нарушение п.5.5 СанПиН 2.3.6.1079-01;
- моечные ванны кафе «Вечернее» и кафе «Ямщик» нуждаются в замене (корпус ванн и ножки, на которых установлены ванны, местами подвержены коррозии); отсутствуют гибкие шланги с душевой насадкой для ополаскивания посуды, в нарушение п.6.14 СанПиН 2.3.6.1079-01,
- производственный контроль осуществляется не в полном объёме: не предусмотрено в программе, соответственно не предоставлены результаты лабораторного контроля качества дезинфекции производственного оборудования и инвентаря (смывы), а также результаты исследования питьевой воды разводящей сети, в нарушение п.п.14.1., 15.1. СП 2.3.6.1079-01; п.2.3 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий").
- не проводится барьерная дератизация по договору с организацией дезинфекционного профиля, в нарушение п.п. 2.5., 3.3., 3.15. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий».
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п.12 Правил оказания услуг общественного питания, утвержденных постановлением Правительства РФ 15.08.1997г № 1036; СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.п. 5.13, 6.4, 6.17, 7.26, 8.19.
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п.12 Правил оказания услуг общественного питания, утвержденных постановлением Правительства РФ 15.08.1997г № 1036; СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» пп. 5.13, 6.5, 6.17, 8.19, 13.4.
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
два штрафа по статье 14.4 ч.1 КоАП РФ на заведующих кафе ООО "Общепит" на сумму 6500 рублей и штраф по ст. 6.3 КоАП РФ на юридическое лицо на сумму 10000 рублей
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
1848
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-11-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-03-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
В срок до 10.12.2019г:
1. Обеспечить доведение до сведения потребителей в предлагаемом меню блюд информацию о способах приготовления блюд и входящих в их состав основных ингредиентов.
2. Обеспечить соблюдение правил обработки и хранения столовых приборов, обработки разделочного инвентаря, технологического оборудования,
3. Обеспечить соблюдение правил хранения хлеба, хлебобулочных изделий.
4. Приобрести недостающий разделочный инвентарь (ножи, доски), запасной комплект разделочных досок и ножей в соответствии с установленной маркировкой.
5. Работникам кафе строго соблюдать правила личной гигиены.
6. Промаркировать уборочный инвентарь санитарных узлов кафе в «сигнальный» цвет.
7. Исключить прием от поставщика фальсифицированного молокосодержащего сметанного продукта «Княжна».
В срок до 1.03.2020г:
8.Внести коррективы в программу производственного контроля на объектах общественного питания и обеспечить ее выполнение в полном объёме в части лабораторного контроля с установленной периодичностью (питьевая вода разводящей сети, смывы), представив результаты производственного контроля в виде копий протоколов лабораторных испытаний.
9.Произвести ремонт в требуемых производственных, подсобных помещениях Кафе «Вечернее» и кафе «Ямщик» - устранить дефекты потолков, стен, полов.
10.Произвести замену моечных ванн в кафе «Вечернее» и «Ямщик», оборудовать в секциях для ополаскиванияпосуды гибкими шлангами с душевой насадкой.
11. В кафе «Вечернее» и «Ямщик» выделить специальное место для обработки яиц, используемых для приготовления блюд.
12. Обеспечить проведение барьерной дератизации в кафе «Ямщик» силами специализированной организации.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст.ст.11, 39 Федерального закона N 52-ФЗ от 30.03.1999"О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; санитарных правил, норм, гигиенических нормативов: п.п.5.5, 5.16, 6.14, 14.1, 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.2.3 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий".
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Ибрагимов Ибрагим Абдуркадирович
Должность
директор ООО "Общепит"
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
С актом ознакомлен, акт подписан.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Общество с ограниченной ответственностью "Общепит"
ИНН
4624002430
ОГРН
1024600661689
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица
2012-03-23
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-11-11
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001017235
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1054639011008
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Головина Елена Александровна
Должность
старший специалист 1 разряда Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Курской области в Щигровском, Черемисиновском, Тимском, Советском, Касторенском, Горшеченском и Мантуровском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Корнилова Светлана Ивановна
Должность
начальник Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Курской области в Щигровском, Черемисиновском, Тимском, Советском, Касторенском, Горшеченском и Мантуровском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Журавлёва Нина Николаевна
Должность
старший специалист 1 разряда Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Курской области в Щигровском, Черемисиновском, Тимском, Советском, Касторенском, Горшеченском и Мантуровском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-11-20
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) Обследование используемых зданий, строений, сооружений, помещений, условий хранения, транспортировки и реализации пищевой продукции, проверка товаров на предмет соответствия установленным требованиям (в срок, не позднее 27.11.2019г).
2) Рассмотрение документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продукции (товарно-транспортные накладные, ветеринарные свидетельства, сертификаты, декларации); личные медицинские книжки, документация о проведении дератизации, вывоз отходов(в срок, не позднее 27.11.2019г).
3) лабораторные исследования: СМБГКП-10, СМСЛМ-5, СМПЗ 10, ГБМБ-2, пищевые продукты на соответствие ТР ТС 005/2011, 021/2011, 022/2011, 023/2011, 029/2012, 033/2013, 034/2013, 040/2016,ТР ЕАЭС 044/2017
Дата начала
2019-11-20
Дата окончания проведения мероприятия
2019-11-28
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2012-03-23
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
1848
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-10-28
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
П. 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;Закон РФ от 7.02.1992г № 2300-1 «О защите прав потребителей».