Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• п.6.25 (приложение 7 настоящих санитарных правил) при организации питания используется запрещенное блюдо (спред растительный); п. 14.6 допускается оценка качества готовых блюд бракеражной комиссии в составе менее 3-х человек; п.14.6 (форма 2 приложение 10 настоящих санитарных правил) в журнале бракеража готовой продукции не регистрируется завтрак; п.6.9 - согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» ОИ 25-02-03-04(01)126 от 22 октября 2019 г. энергетическая ценность обеда из котла (калорийность) составляет 577,7 ккал (при фактическом отклонении -2,7%), что в процентном отношении от суточной потребности составляет 24,5 %, при нормативном значении 705,0 - 822,5 ккал, что в процентном отношении-30-35%; п.6.11 согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» ОИ 25-02-03-04(2)126 от 22 октября 2019 г. готовая продукция (салат из вареной свеклы) не соответствует требованиям по микробиологическим показателям (выделены бактерии группы кишечной палочки); п. 14.11 (приложение 11 настоящих санитарных правил) - суточная проба отбирается не от каждой партии приготовленных блюд (нет какао в суточной пробе), баночки для хранения суточной пробы не закрыты крышками. п.8.29 условия хранения пищевых продуктов не соблюдаются сосиски «Варвикс» хранятся при температуре +4 град.С, вместо -10-18 град. С , установленных производителем
• п.10.2 - питьевой режим не организован согласно санитарным правилам, отсутствует стационарный питьевой фонтанчик или бутилированная вода; п.п.6.8; 6.18 для обучающихся не организовано двухразовое питание (завтрак состоит из горячего напитка, бутерброда); в нарушение требований СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» п.п. 6.6; 6.8 режим проветривания в учебных классах не соблюдается (в кабинетах 2 класс, 3 класс форточки заклеены) п. 7.2.4 в кабинете начальных классов (2 этаж) уровень искусственной освещенности не соответствует требованиям СанПиН (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» ОИ 25-02-03-08 ОСВ/126 от 22 октября 2019 г) п.12.11 уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов (ведра, швабры, ветошь) хранится совместно с другим уборочным инвентарем; п. 13.1 не обеспечен контроль за выполнением требований санитарных правил всеми работниками учреждения

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17__ (Федерального закона от30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» или Закона РФ от 7 февраля 1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей»), СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п.6.25 (приложение 7 настоящих санитарных правил), п.14.6 (форма 2 приложение 10 настоящих санитарных правил), п.6. 9, п.6.11, п.14.11(приложение 11 настоящих санитарных правил), п.8.29.
• СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п. 10.2, п.п.6.8; 6.18, п.12.11, п. 13.1
• ст. 11, 28__ (Федерального закона от30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» или Закона РФ от 7 февраля 1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей»), Санитарно-эпидемиологические привила и нормы Сан ПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» п.п. 6.6; 6.8, п. 7.2.4.
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц, индивиду-альных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муници-пального контроля» (с изменениями и дополнениями); Федеральный закон от 30 марта 1999г № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями и дополнениями).

Выданные предписания:

• 5. При организации питания не использовать запрещенное блюдо (спред растительный) п.6.25 (приложение 7 настоящих санитарных правил) СанПиН 2.4.2.2821-10 6. Организовать двухразовое горячее питание (завтрак и обед). Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты. п.п.6.8; 6.18 СанПиН 2.4.5.2409-08 7. Оценку качества блюд проводить бракеражной комиссией в составе не менее трех человек, в журнале бракеража готовой продукции регистрировать завтрак п. 14.6 (форма 2 приложение 10 настоящих санитарных правил) СанПиН 2.4.5.2409-08 8. Соблюдать энергетическую ценность, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах с учетом возраста обучающихся согласно требования настоящих санитарных правил п.6.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 9. Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 10. Соблюдать условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов. п.8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 11. Отбирать суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд в стеклянную посуду с плотно закрывающимися крышками п. 14.11 (приложение 11 настоящих санитарных правил) СанПиН 2.4.5.2409-08
• 1. Оборудовать окна форточками в кабинетах 2 класс, 3 класс. Проводить проветривание классных помещений во время перемен, рекреационные помещения - во время уроков. п.п. 6.6; 6.8 СанПиН 2.4.2.2821-10 2. Довести уровни искусственной освещенности в кабинетах начальных классов (2 этаж) в соответствии требованиями СанПиН п. 7.2.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 3. Промаркировать уборочный инвентарь для уборки помещений и закрепить за определенными помещениями п.12.11 СанПиН 2.4.2.2821-10 4. Обеспечить контроль за выполнением требований санитарных правил всеми работниками учреждения » п. 13.1 СанПиН 2.4.2.2821-10