Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• согласно экспертного заключения № 25-02-03/106 от 18.02.2019 г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области в Льговском районе» пищевая продукция пирог «Новый» с вишневым конфитюром, дата изготовления: 13.02.2019г.; срок реализации 32 часа; объем партии 15; упаковка потребительская; масса нетто 500г. не соответствует требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» - не указан срок хранения после вскрытия упаковки, энергетическая ценность (калорийность) пищевой продукции указана только в калориях; согласно экспертного заключения № 25-02-03/115 от 22.02.2019 г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области в Льговском районе» непищевая продукция рукавицы специальные брезентовые с огнеупорной пропиткой класс защиты 3, хлопок 52%, лен 48%, размер 1, дата изготовления сентябрь 2018 г., срок годности не ограничен, объем партии 50 штук, упаковка производителя, не соответствуют требованиям ТР ТС 019/2011 по органолептическим показателям, а именно цветность - результаты испытаний 30,58 , величина допустимого уровня не более 20 ; мутность - результаты испытаний 14,01 мг/дм , величина допустимого уровня не более 2 мг/дм
• планировка производственных помещений, их конструкция не обеспечивает защиту от осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, а также возможность осуществления уборки, мойки и дезинфекции; умывальники для мытья рук не обеспечены подводкой горячей воды и устройствами для вытирания и (или) сушки рук; поверхность полов имеет дефекты покрытия, выбоины, частично разрушена, что делает ее не доступной для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также надлежащего дренажа; поверхности стен имеют дефекты, частичное отслоение плитки, что не позволяет проводить их мойку и при необходимости дезинфекцию; потолок в производственных помещениях, где осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции имеет дефекты (отслоение покрытия), что не обеспечивает предотвращение осыпания частиц потолка в производимую пищевую продукцию
• согласно экспертного заключения № 25-02-03/102 от 18.02.2019 г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области в Льговском районе» питьевая вода из разводящей сети в/кран производственного цеха Общества с ограниченной ответственностью «Глушковский хлеб», Курская область, Глушковский район, п. Глушково, ул. Ленина д.261 не соответствует требованиям по органолептическим свойствам воды, а именно запах результаты испытаний 4 балла, величина допустимого уровня 2 балла; привкус результаты испытаний 4 балла, величина допустимого уровня 2 балла; мутность - результаты испытаний 27,7±5,50 мг/дм , величина допустимого уровня 1,5 мг/дм ; согласно экспертного заключения № 25-02-03/101 от 18.02.2019 г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области в Льговском районе» питьевая вода из в/крана бытового помещения Общества с ограниченной ответственностью «Глушковский хлеб», Курская область, Глушковский район, п. Глушково, ул. Ленина д.261 не соответствует требованиям п.3.1, п.3.5 таб.4 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» по органолептическим свойствам воды, а именно запах результаты испытаний 4 балла, величина допустимого уровня 2 балла; привкус результаты испытаний 4 балла, величина допустимого уровня 2 балла; мутность - результаты испытаний 26,0±5,20 мг/дм , величина допустимого уровня 1,5 мг/дм

Нарушенный правовой акт:

• Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст.4 часть 4.1 п.1 пп.6, части 4.9 п.4; Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 019/2011 «О безопасности средств индивидуальной защиты» раздел 4 п.4.2 пп.3 (приложение №3 таблица 2).
• Технический регламент таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ст.14 п.1 пп.4, пп.6, п.2 пп.4, п.5 пп.1, пп.2, пп.3
• п.3.1, п.3.5 таб.4 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц, индивиду-альных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муници-пального контроля»; Федеральный закон от 30 марта 1999г № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Закон РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 «О за-щите прав потребителей».

Выданные предписания:

• 2. Устранить нарушения Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». 3. Устранить нарушения Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 019/2011 «О безопасности средств индивидуальной защиты».
• 4. Умывальники для мытья рук обеспечить подводкой горячей воды и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. 5. Провести ремонт пола, потолка и стен в производственных помещениях где осуществляется производство (изготовление), хранение пищевой продукции. Для отделки использовать разрешенные материалы, устойчивые к проведению мойки и при необходимости дезинфекции.
• 1. Качество питьевой централизованных систем питьевого водоснабжения привести в соответствие с требованиями СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения».