Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (20 шт.):

• В продаже, в торговом зале с оформленными ценниками находилась пищевая продукция: - пиво светлое пастеризованное фильтрованное «FAXEROYAL» («ФАКЕ РОЯЛ») 1/0,5л в жестяных банках, алк. 5,6% об, экстрактивность начального сусла 12,4% (производства «ROYALUNIBREWA/S», Дания, в количестве 5 банок по цене 139,99 руб.) с истекшим сроком годности. Согласно маркировки на потребительской упаковке (банке), дата розлива: 20.09.2017г., годен до: 19.12.2018г. Срок годности данного пива истек на 41 сутки; - соус столовый «Чили Шрирача с чесноком» 1/150г (производства ООО «Состра», РФ, Московская обл., Истринский р-он, д. Бужарово, ул. Центральная, д. 21, в количестве 24 шт. по цене 110,59 руб.) маркировка даты изготовления пищевой продукции не понятна, не читаема. Срок годности согласно маркировки 18 месяцев. Определить конечную дату срока годности данного соуса не представляется возможным. Пиво светлое пастеризованное фильтрованное «FAXEROYAL» («ФАКЕ РОЯЛ») 1/0,5л в жестяных банках и соус столовый «Чили Шрирача с чесноком» 1/150г с истекшим сроком годности и без необходимой маркировки признаются некачественными и опасными и не подлежат продаже.
• в продаже, в торговом зале с оформленным ценником находилась пищевая продукция с истекшим сроком годности: - изделие сдобное «Бомарше», лимон, изготовитель ООО «Реал +», г. Санкт Петербург, Московский проезд 2/6 лит. А пом. 2-4, оф. 107, в количестве 7 уп. по цене 249 руб. за 1 кг. Согласно маркировке на потребительской упаковке дата изготовления: 17.10.2018. Срок годности пищевой продукции 90 суток. Срок годности истек на 14 суток; - изделие сдобное «Бомарше», лимон, изготовитель ООО «Реал +», г. Санкт Петербург, Московский проезд 2/6 лит. А пом. 2-4, оф. 107, в количестве 6 уп. по цене 249 руб. за 1 кг. Согласно маркировке на потребительской упаковке дата изготовления: 10.10.2018. Срок годности пищевой продукции 90 суток. Срок годности истек на 22 суток; Вышеуказанная пищевая продукция с истекшим сроком годности и без маркировки признается некачественной и опасной и не подлежат продаже. Маркировка данной пищевой продукции содержит сведения о едином знаке обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза ЕАС.
• При реализации пищевой продукции установлены нарушения п.8.24 СП 2.3.6.1066-01, ст. 17 п. 13 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», - отсутствовала информация о сроках годности и дате изготовления на продукцию: капуста квашенная с морковью и хреном(ТМ «Белоручка»).
• Работники (операторы погрузоразгрузочных работ) не обеспечены спецодеждой в соответствии с установленными нормами по срокам носки, нарушения п. 2.11 СП. 2.2.2.1327-03, ст. 25 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии»;
• По результатам бактериологического анализа смывов с объектов внешней среды режим обработки санитарной одежды повара Анциферова не соответствует требованиям р.2.7.3 МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами», п. 13.4 СП 2.3.6-1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в смыве с санитарной одежды выделено БГКП (экспертное заключение №10-18-11/227 от 31.01.2019г.) нарушение п.13.1 СП 2.3.6.1079-01;
• В соответствии с экспертным заключением Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» № 10-18-01/200 от 31.01.2019 пищевая продукция рыба мороженая филе: тилапия. Филе без кожи не соответствует требованиям п. 33 р. VI ТР ЕАЭС 040/2016 «Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» по массовой доле глазури 8,2+-0,7 % при нормативном значении не боле 5% (протокол лабораторных испытаний № 539 от 28.01.2019).
• В розничной продаже, в торговом зале гипермаркета «Лента» находилась алкогольная продукция 5 наименований (джин «ВайтЛейс» 1/0,5л алк. 40% об., ром «ДюкРоял» белый спиртной напиток 1/0,7л алк. 37,5% об., алкогольный напиток с текилой «Ольмека со вкусом темного шоколада» 1/0,7л алк. 35% об., коньяк «КомюVSЭлеганс» 1/0,5л алк. 40% об., ром карибский «Ронрикоголд Лейбл») без сопровождения информацией о цене алкогольной продукции. Продавец не обеспечил наличие единообразных и четко оформленных ценников на данную алкогольную продукцию, находящуюся в продаже, ценники не оформлены (отсутствуют). Таким образом, нарушены особые требования и правила розничной продажи алкогольной продукции.
• В ходе проверки 15.01.2019г., 21.01.2019г. и 31.01.2019г. были отобраны образцы колбасных изделий для лабораторных исследований на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (далее ТР ТС 022/2011), ст. 17 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» (далее ТР ТС 021/2011), ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (далее ТР ТС 034/2013), ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные. Технические условия» (далее ГОСТ Р 52196-2011). Согласно экспертных заключений Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» колбасы вареные не соответствовали требованиям ТР ТС 022/2011, ТР ТС 034/2013 и ГОСТР 52196-2011. В составе вареных колбас обнаружены ДНК птицы или животного, содержание которых, как сырьевого компонента, не определено п.4.3.1. ГОСТ Р 2196-2011и отсутствует в информации о составе продукции на маркировочной этикетке, что нарушает требования п.1 ч. 4.4. ст. 4 ТР ТС 022/2011 и вводит в заблуждение потребителей в нарушении требований ч. 4.2. ст. 4 ТР ТС 022/2011. В соответствии со ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» в обороте могут находиться пищевые продукты, материалы и изделия, соответствующие требованиям нормативных документов.
• предусмотренной законодательством Российской Федерации: -томаты черри коктейль «Экокультура» упакованные в потребительскую тару 450 гр. дата упаковки 24.01.2019год, производитель ООО «Овощи Ставрополья» Ставропольский край, Кировский район, станица Марьинская. ул. Садовая, д.1в в адресе производителя отсутствует страна, на остатке 18 штук, по цене 159-99 руб.; -салат свежий «Фриллис»1/100гр. дата производства 25.01.2019г. изготовитель ЗАО Агрофирма «Выборжец» Ленинградская область Всеволожский район Калтушская волость, вблизи деревни Старая в адресе изготовителя отсутствует страна изготовителя на остатке 9 штук по цене 69-99 руб.; - торт крошковый «Чизкейк Нью-Йорк», замороженный, дата изготовления 07.08.2018, срок годности 180 суток, изготовитель ООО «Питер Фрост», адрес изготовителя: Ленинградская область, г. Всеволжск, ул. Гоголя, д. 3Е. в количестве 12 шт. по цене 89 руб. 49 коп на маркировке данной пищевой продукции отсутствует информация о стране изготовителя; -яблоки свежие зеленые, упакованные в потребительскую тару отсутствует информация о товаре, изготовителе на остатке 5.2 кг по цене 84-99 руб.; -капуста Пекинская упакованная в потребительскую тару отсутствует обязательная информация о товаре, изготовителе на остатке 152 кг, по цене 79-99 руб.; -помело упакованная в потребительскую упаковку сетку без обязательной информации о товаре, изготовителе на остатке 152 кг, по цене 79-99 руб.; -виноград свежий розовый в потребительской упаковке без обязательной информации о товаре, изготовителе на остатке 23 кг, по цене 195-79 руб.; --виноград свежий зеленый в потребительской упаковке без обязательной информации о товаре, изготовителе на остатке 64 кг, по цене 219-99 руб.
• в нарушение п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 к работе допущен работник предприятия Бабичева Е.В. без гигиенической подготовки.
• в продаже находилась продукция легкой промышленности на маркировке которой отсутствовали следующие сведения: - сапоги женские REPLIKA арт. 103 (Россия) на маркировке отсутствует обязательная информация о наименовании изготовителя, или продавца или уполномоченного изготовителем лица, о юридическом адресе изготовителя, или продавца или уполномоченного лица, о размере изделия, о едином знаке обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза, о дате изготовления на остатке 3 пары по цене 1099 руб.; - сапоги домашние женские модель WKT-04 дата изготовления 09.2017, страна изготовления Китай на маркировке отсутствует обязательная информация о размере обуви на остатке 22 пары по цене 699 руб.; - туфли комнатные женские на маркировке значится SM 210013 (Р 36-41) FMFriendMade (размер указан на стельке изделия) сделано в России, дата изготовления декабрь 2017, полнота средняя, сорт 1, производитель: ООО «Роспромторг» Краснодарский край, г. Краснодар, пос. Индустриальный, ул. Безуленко, 17 - данная информация указана на стикере наклеенном на основную маркировку. На основной маркировке имеется информация Импортер, уполномоченная организация и поставщик в РФ ООО «Лента», страна изготовитель Китай. Представленная информация вводит в заблуждение потребителя относительно страны-изготовителя, кроме того отсутствует информация о размере обуви на остатке 39 пар по цене 545 руб.; - туфли комнатные мужские на маркировке значится А 81-008-1.16 (Р 40-46) ТM«StileofMaster» сделано в России, ТР ТС 017/2011, ГОСТ 1135-2005, состав : подошва ЭВА, подкладка, стелька и верх полиэстер, дата изготовления декабрь 2018, полнота средняя, сорт 1, производитель: ООО «РПТ»350056, Россия, Краснодарский край, г. Краснодар, пос. Индустриальный, ул. имени Безуленко И.А., 17 тел. (861)204-08-87, знак ЕАС - на маркировке отсутствует обязательная информация о
• При производстве кулинарной продукции, полуфабрикатов, хлебобулочных изделий для обеспечения безопасности выпускаемой пищевой продукции не внедрены процедуры по соблюдению поточности технологических процессов производства (изготовления) с целью исключения загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции- в одном помещении проводится обработка сырых овощей для салатов и дальнейшей термической обработки, сырого яйца; не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства в программе производственного контроля.
• Маркировка, содержащая сведения о товаре и изготовителе доведена на двух самоклеющихся этикетках (на зеленом фоне и белом фоне). На этикетке зеленого фона указано: «Изготовитель ООО «Первая Линия», Юридический адрес: 620039, г. Екатеринбург, переулок Никольский, 1, Адрес производства: 624093, Свердловская область, г. Верхняя Пыжма, ул. Мичурина, д.7», однако на этикетке белого фона указано «Страна происхождения Уругвай». Экспертное заключение Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» от 04.02.2019г. № 10-18-01/270; - мед натуральный цветочный «Алтайский», изготовитель Сельскохозяйственный потребительский снабженческо-сбытовой кооператив второго уровня «Алтай медовый край» (юридический адрес: Алтайский край, г. Барнаул, ул. Северо-Западная, 27-32, адрес производства: г. Новосибирск, ул.Петухова, д.79, год сбора 2017, дата фасовки 28.07.2017г., срок годности 2 года), упакованный изготовителем в потребительские упаковки (баночки из полимерного материала) 1/500г. - маркировка не содержит полные сведения о месте нахождении изготовителя: в адресе не указана страна; - джем низкокалорийный ТМ «Zero» без сахара «Груша-ваниль» (дата изготовления 27.11.2018г., срок годности 12 месяцев) и «Ананас» (дата изготовления 19.10.2018г., срок годности 12 месяцев), изготовленный ООО «Мистер Джемиус» г. Санкт-Петербург, ул. Заозерная, д.10, лит. А, пом.10), упакованный изготовителем в потребительские упаковки (стеклянные баночки) 1/500г. - маркировка не содержит полные сведения о месте нахождении изготовителя: в адресе не указана страна.
• При реализации кулинарной продукции для покупателей представлены недостоверные сведения о сроках годности (согласно ТУ10.85.11-004-71385386-2009 сроки годности на «Плов из свинины»: на мармитах при температуре не менее 65С, не более 3-х часов, после окончания технологических процессов, при температуре 4+-2С 72 часа, при температуре 4+-2С в потребительской упаковке с применением модиф. атмосферы-120 часов, но по факту указан срок годности при температуре 4+-2С -24 часа, «Куриные отбивные»-48 часов; «Паштет печеночный»- 24 часа) выявлены нарушение п.8.1 СП 2.3.6.1066-01.
• » в продаже, в торговом зале с оформленным ценником находилась пищевая продукция с истекшим сроком годности: блинчики фаршированные быстрозамороженные «С пылу с жару» с ветчиной и сыром в количестве 6 шт. по цене 104 руб. 99 коп., изготовитель: ООО «Лина», РФ, г. Рязань, ул. 14-я Линия, д. 2, адрес производство: Рязанская область, Скопинский район, с. Вердерево согласно маркировке на потребительской упаковке дата изготовления 28.07.2018. Срок годности пищевой продукции до 27.01.2019 года. Срок годности блинчиков истек на 1 сутки. Кроме того, в продаже в торговом зале с ценниками находилась пищевая продукция, маркировка которой не содержит обязательную информацию о дате изготовления: блинчики с начинкой замороженные, блинчики с мясом «Халял» в количестве 1 ед. массой 700 гр. по цене 109 руб. 99 коп., изготовитель: ЗАО ПК «Корона», Новгородская область, г. Боровичи, ул. Колхозная, д. 2. На маркировке потребительской упаковке пищевой продукции отсутствует дата изготовления. На потребительской упаковке типографским способом: «Изготовлено и упаковано», однако дата не проставлена и отсутствует ссылка на ее местонахождение. Определить срок годности данной продукции не представляется возможным. Вышеуказанная пищевая продукция с истекшим сроком годности и без маркировки признается некачественной и опасной и не подлежат продаже. Маркировка данной пищевой продукции содержит сведения о едином знаке обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза ЕАС.
• В продаже в торговом зале с ценниками находилась пищевая продукция, маркировка которой не содержала необходимые сведения: - пирожное медовое «Медовица» ТМ «Тортьяна» изготовленное ООО Тортьяна» Имеющаяся информация о товаре и изготовителе (кроме даты изготовления и срока годности) нанесена на самоклеющуюся этикетку, поверх которой наклеена другая самоклеющаяся этикетка меньшего размера, на которой указаны дата изготовления и срок годности (на белом фоне шрифтом черного цвета), в результате чего отдельные сведения на упаковках не читаются (на одних упаковках не читаются сведения о наименовании и составе продукта, на других упаковках сведения об условиях хранения, сроке годности и месте нахождении изготовителя); - мясотовары готовые к употреблению ТМ «Рузком», изготовленные ЗАО «Лыткаринский МПЗ» ) - маркировка не содержит полные сведения о месте нахождении изготовителя: в адресе не указана страна: Сведения о товаре и изготовителе нанесены типографским способом на белую самоклеющуюся этикетку, поверх которой дополнительно наклеена узкая самоклеющаяся этикетка желтого цвета с указание сыра «Пармезан»; - сыр «Пармезан» ТМ «Сыробогатов» не соответствует требованиям ТР ТС 022/2011 по маркировке: до потребителя доведена неоднозначно понимаемая информация об изготовителе, что вводит потребителей в заблуждение Маркировка, содержащая сведения о товаре и изготовителе доведена на двух самоклеющихся этикетках (на зеленом фоне и белом фоне). На этикетке Экспертное заключение Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» от 04.02.2019г. № 10-18-01/270; - мед натуральный цветочный «Алтайский», изготовитель - маркировка не содержит полные сведения о месте нахождении изготовителя: в адресе не указана страна; - джем низкокалорийный ТМ «Zero» без сахара «Груша-ваниль» (дата изготовления 27.11.2018г. - маркировка не содержит полные сведения о месте нахождении изготовителя: в адресе не указана страна.
• Установлены нарушения п.10.10 СП 2.3.6.1079-01 - отсутствовал контроль за обработкой наконечников (для соусов).
• В соответствии с экспертным заключением № 10-18-01/215 от 31.01.2019, № 10-18-01/216 от 31.01.2019) Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» - изготовленная кулинарная продукция (салат «Кудесница», салат «Курочка Ряба»), не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в 0,1 гр. продукции обнаружена БГКП (колиформы).
• в продаже находилось низковольтное оборудование, эксплуатационные документы к которым не соответствуют установленным требованиям.осуществлялась продажа низковольтного оборудования с нарушением установленных требований, а именно: - мультиваркаSUPRAMCS-4704, изготовитель Супра Технолоджи Лимитед КНР, в количестве 5 ед. по цене 2567 руб. в эксплуатационных документах к низковольтному оборудованию отсутствует информация о месяце и годе изготовления низковольтного оборудования и (или) информацию о месте нанесения и способе определения года изготовления В соответствии с экспертным заключением № 10-18-02/139 от 29.01.2019 Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» маркировка низковольтной продукции паровой утюг MW-3047 BN8, производитель: Стар Плюс Лимитед, адрес: ЮНИТ БИ ЭНД СИ, 15Й ЭТАЖ, КЭЙСИ АБЕРДИН ХАУС, № 38, ХЕНГ ИП РОУД, ВОНГ ЧУК ХАНГ, ГОНКОНГ, КНР не соответствует требованиям п. 4 ст. 5 ТР ТС 004/2011 «О безопасности низковольтного оборудования» - в эксплуатационных документах к низковольтному оборудованию отсутствует информация о месяце и годе изготовления низковольтного оборудования и (или) информацию о месте нанесения и способе определения года изготовления; В соответствии с экспертным заключением № 10-18-02/140 от 29.01.2019 Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» маркировка низковольтной продукции кофемолки электрической CG602, производитель: ШЕНЖЕН КАВБАО ХАУСХОЛД КОММОДИТИ КО, ЛТД, дата изготовления: 05/2018 не соответствует требованиям п. 4 ст. 5 ТР ТС 004/2011 «О безопасности низковольтного оборудования» в эксплуатационных документах к низковольтному оборудованию отсутствует информация о назначении низковольтного оборудования
• В нарушение ст. 4, Приложения 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 08/2011 «О безопасности игрушек» в магазине «Лента» по адресу: г. Курск, ул. Энгельса, д. 115д, в продаже находилась игрушка лизун № 1 для детей старше 3-х лет, Артикул Z54, дата изготовления 12.18, срок годности 1 год, изготовитель: ООО «Дельта», Московская область, г. Ступино, ул. Калинина, д. 46 корп. 3, офис IV не соответствующая установленным требованиям. В соответствии с экспертным заключением № 10-18-02/150 от 29.01.2019 Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области», непищевая продукция лизун № 1 для детей старше 3-х лет, Артикул Z54, дата изготовления 12.18, срок годности 1 год, изготовитель: ООО «Дельта», Московская область, г. Ступино, ул. Калинина, д. 46 корп. 3, офис IV, состав: пластичная масса (полимерный раствор) не соответствует требованиям ст. 4, Приложения 2 ТР ТС 008/2011 «О безопасности игрушек», по индексу токсичности, запаху водной вытяжки, запаху образца, содержанию метилового спирта, фенола, формальдегида. Согласно протокола лабораторных испытаний № 252 от 28.01.2019 запах образца составляет 3 балла при величине допустимого уровня не более 2; запах водной вытяжки 3 балла при величине допустимого уровня не более 2; фенол составляет 0,085 мг/дм3 при величине допустимого уровня не более 0,05мг/дм3; формальдегид 0,37 мг/дм3 при величине допустимого уровня не более 0,1 мг/дм3; метиловый спирт 2 мг/дм3 при величине допустимого уровня не более 0,2 мг/дм3. При токсиколого-гигиенических исследованиях установлено, что индекс токсичности данного продукции составляет 50,3 при величине допустимого уровня 70-120%.

Нарушенный правовой акт:

• статьи 17 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», статьи 4 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
• статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• п.8.24 СП 2.3.6.1066-01, ст. 17 п. 13 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п. 2.11 СП. 2.2.2.1327-03, ст. 25 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии»;
• п.13.1 СП 2.3.6.1079-01
• п. 33 р. VI ТР ЕАЭС 040/2016 «Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
• статьи 11 Федерального закона от 22.11.1995г. № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» и пункта 19 Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства РФ от 19 января 1998г. № 55.
• ТР ТС 034/2013), ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные. Технические условия»
• ст. 4 ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"
• п.15.1 СП 2.3.6.1079-01
• ст 9 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 017/2011 «О безопасности продукции легкой промышленности»
• гл. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»:
• п.8.1 СП 2.3.6.1066-01.
• ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• ст. 4 ТР ТС 022/2011"Пищевая продукция в части ее маркировки"
• п.10.10 СП 2.3.6.1079-01
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в 0,1 гр. продукции обнаружена БГКП (колиформы).
• ст. 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 004/2011 «О безопасности низковольтного оборудования»
• ст. 4, Приложения 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 08/2011 «О безопасности игрушек»
• Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Выданные предписания:

• 1. Прекратить нарушения 2. Устранить выявленные нарушения 3. Соблюдать обязательные требования 4. Обеспечить соблюдение поточности технологических процессов при изготовлении кулинарной продукции, разработать программу производственного контроля с учетом положений ст. 10 ТР ТС 021/2011 в части обеспечения безопасности требований к технологическому процессу» Срок исполнения до 25.03.2019 и постоянно. 5. Незамедлительно изъять из продажи товары не соответствующие обязательным требованиям нормативных документов по маркировке, качеству и безопасности в соответствии с актом проверки № 2043 от 08.02.2019 г. и настоящим предписанием. 6. Проводить ежедневную оценку качества реализуемой продукции, соблюдать сроки годности, наличие обязательной маркировки на реализуемую продукцию, соответствие установленным требованиям технических регламентов. Срок исполнения до 25.03.2019 и постоянно. 7. К работе не допускать персонал без гигиенической подготовки. Срок исполнения до 25.03.2019 и постоянно. 8. Обеспечить контроль за обработкой наконечников (для соусов). Срок исполнения до 25.03.2019 и постоянно. 9. Усилить контроль за соблюдением гигиенических требований при изготовлении кулинарной продукции и личной гигиены. Срок исполнения до 25.03.2019 и постоянно. 10. Обеспечить работников спецодеждой в соответствии с установленными нормами. Срок исполнения до 25.03.2019 и постоянно. 11. Не допускать продажу пищевой продукции с истекшим сроком годности, не соответствующую требованиям технических регламентов, а также товаров и без необходимых сведений на маркировке. Срок исполнения до 25.03.2019г. и постоянно. 12. Предоставить документы о дальнейшем движении изъятого из продажи товара, (согласно акта проверки от 08.02.2019 № 2043) продукции не соответствующей обязательным требованиям по маркировке, качеству и безопасности, устранении выявленных в ходе плановой проверки нарушений. Срок исполнения до 25.03.2019