Причина проверки:

реализации поручения Правительства РФ от 28.11.2018г (п.7, раздел 1 протокола №1) Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия чело-века №1022 от 18.12.2018г «О проведении в 2019году внеплановых проверок в отношении юриди-ческих лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» реализации поручения Президента РФ от 15.08.2017г № Пр-1603, приказа ФС Роспотребнадзора от 18.08.2017г №672 « О проведении проверок организаций торгов-ли и общественного питания, в том числе реализующих свою продукцию на ярмарках выходного дня и объектов придорожного сервиса».

Выявленные нарушения (2 шт.):

• индивидуальным предпринимателем Сохиной Ниной Михайловной допущены нарушения требований санитарного законодательства, а именно в холодильном оборудовании отсутствует термометр для контроля температурного режима при хранении мясной продукции, чем нарушен п.7.5 СП 2.3.6.1066-01 .Допускается совместное хранение в одной холодильной витрине сырой и готовой продукции, а именно колбасные изделия хранятся совместно с сырыми куриными наборами, чем нарушен п.7.7 СП 2.3.6.1066-01.
• индивидуальным предпринимателем Сохиной Ниной Михайловной допущены нарушения требований санитарного законодательства, а именно текущие влажные уборки проводятся некачественно: между холодильным оборудованием грязь, в углу в беспорядке набросаны короба от товара, там же находится швабра и тряпка для мытья пола. Моющие и дезсредства отсутствуют, график проведения генеральных уборок отсутствует. Холодильное оборудование грязное, между деталями холодильной витрины грязь. Морозильные камеры давно не размораживались с толстым снежным слоем.

Выданные предписания:

• 1. в холодильном оборудовании поместить термометр для контроля температурного режима при хранении мясной продукции. 2. Не допускать совместного хранения в одной холодильной витрине сырой и готовой продукции . 3. Провести санитарный день с уборкой и разморозкой холодильного оборудования и пространства относящегося к торговому месту, а также определить место для хранения уборочного инвентаря. 4. Приобрести моющие и дезсредства , определить график проведения генеральных уборок и обеспечить его выполнение.
• 1. в холодильном оборудовании поместить термометр для контроля температурного режима при хранении мясной продукции. 2. Не допускать совместного хранения в одной холодильной витрине сырой и готовой продукции . 3. Провести санитарный день с уборкой и разморозкой холодильного оборудования и пространства относящегося к торговому месту, а также определить место для хранения уборочного инвентаря. 4. Приобрести моющие и дезсредства , определить график проведения генеральных уборок и обеспечить его выполнение.