Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: Исполнения приказа ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 г №1022 «О проведении в 2019году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданному в целях реализации поручения Правительства РФ от 28.11.2018 года ( пункт 7,раздел 1 Протокола №1) Исполнения приказа ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017г №43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей ,осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртсодержащей продукцией»,изданного в соответствие с поручением Правительства РФ от 24.01.2017г №АХ-П11-343, Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания в, том числе реализующих свою продукцию на ярмарках выходного дня и объектов придорожного сервиса»», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603; Исполнения приказа ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018года №1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018г. №592» Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 08.07.2019 № 453 «О проведении внеплановых выездных проверок соблюдения правил продажи отдельных видов товаров в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 05.07.2019.

Выявленные нарушения (4 шт.):

• - в нарушение п.10.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» дезинфицирующие средства отсутствуют . -в нарушение п.п. 10.6 и 10.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» отсутствуют шкафы ( стеллажи, полки и т.д.) для хранения моющих и дезинфицирующих средств, уборочного инвентаря для помещений магазина. - в нарушение п.10.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» график проведения генеральных уборок отсутствует. -в нарушение п.12.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в магазине ИП Рыбочкина Д.М.. на момент проверки не проводились регулярные дератизационные работы. -в нарушение п.10.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»нет сетки-сушилки для просушивания инвентаря; - в нарушение п.10.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» не установлены 2-х гнездные мойки в магазине для мытья инвентаря ручным способом. -разделочные доски и ножи без маркировки -отсутствуют маркированные емкости для мытья инвентаря -нет сеток-сушилок для просушивания инвентаря на ребре -отсутствует уборочный инвентарь с сигнальной окраской для туалетов. -Аптечка первой доврачебной помощи на момент проверки отсутствует.
• Пронская Л.С. не прошла гигиеническое обучение.
• -в нарушение статьи 17 пункта 10 ТР ТС 021\2011 «О безопасности пищевой продукции», приказа МЗ РФ №302 от 12.04. 2011года «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры ( обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников ,занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» приложения 2 пункта 15 Черкасина НН.В. не проходила медицинский осмотр с 15.08.2017года, ею не пройдено гигиеническое обучение. - При выборочной проверке установлено, что нет сертификатов соответствия на колбасные изделия ООО «Псельское» что является нарушением ТР ТС 021\2011 «О качестве и безопасности пищевой продукции» статьи 5 п.3. На колбаски Барбекю, весовой фарш ООО «Псельское» нет этикетки с датой изготовления, условиями хранения и сроком годности, нет сертификатов соответствия. -в нарушение статьи 17 пункта 7 ТР ТС 021\2011 «О безопасности пищевой продукции» в реализации фарш «Домашний» 1,015 кг Суджанского МК, полученный 16.07.2019года ,который хранится при температуре +1гр.С. Срок годности фарша истек ( хранить при температуре -4грС 43 часа).На фарш «Домашний» отсутствует сертификат соответствия (ТР ТС 021\2011 статья 5 п.3).
• в торговом зале или в местах продажи размещение(выкладка) молочных ,молочных составных и молокосодержащих продуктов производится неправильно, т.к. невозможно визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов. Выкладка молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов не сопровождается информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира».

Нарушенный правовой акт:

• 52-ФЗ «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» ст.2,10,11,15 п.5 ,39 п.3 ; СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" пункты 10.6, 10.7,10.2.10.5,12.2,14.1
• Федеральный закон 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.2,10,11,15 п.5 ,39 п.3, 36 ; СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• Тр ТС 021\2011 "О безопасности пищевых продуктов" статья 5 п.3,статьи 17 пункта 10 и 7
• Федеральный закон РФ "О защите прав потребителей" ст.10, Правила продажи отдельных видов товаров п.33
• Федеральный закон от 26.12.2008г №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный Закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,

Выданные предписания:

• Промаркировать разделочные доски и ножи, приобрести маркированные емкости для мытья инвентаря, приобрести шкаф для хранения моющих и дезинфицирующих средств,уборочного инвентаря, разработать график проведения генеральных уборок.приобрести сетки-сушилки для инвентаря.
• Пронской Л.С. пройти гигиеническое обучение.
• Черкасиной Н.В. пройти медицинский осмотр и гигиеническое обучение.Снять с реализации фарш "Домашний" с истекшим сроком годности.
• Разместить информационную надпись «Продукты без заменителя молочного жира».