Проверка ИП Рудиковский Валерий Андреевич
№461902895609

🔢 ИНН:	23130699875
🆔 ОГРН:	318237500365070
📍 Адрес:	г. Курск, ул. Дзержинского, д. 64/2
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершена
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	15.07.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ИП Рудиковский Валерий Андреевич (ИНН: 23130699875) , адрес: г. Курск, ул. Дзержинского, д. 64/2

Причина проверки:

проверки фактов, изложенных в обращении гражданки РФ (вход. № 2236 от 03.07.2019г.) о нарушении санитарного законодательства, которые являются фактами, способствующими возникновению угрозы причинения вреда жизни и здоровью людей

Выявленные нарушения (1 шт.):

в торговом павильоне используется привозная вода, на момент осмотра отсутствуют сведения о качестве воды, используемой в торговом павильоне, отсутствуют сведения об обработке емкости для хранения воды объемом 100л; - отсутствуют сведения об обработке емкостей для стоков отработанной воды в наливном рукомойнике; - в торговом павильоне по приготовлению шавармы отсутствуют условия для мытья и обработки овощей в павильоне имеется одно помещение, столы не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, используется привозная вода без информации о качестве привозной воды, условиях обработки емкости для хранения воды; - нарушаются правила товарного соседства при хранении пищевой продукции на момент осмотра в одном холодильнике на одной полке допускается совместное хранение необработанных овощей (помидоры в транспортной картонной таре) и овощных салатов, подготовленных использования для начинки в шаварму; - не проводится бракераж кулинарной продукции и полуфабрикатов: на момент осмотра в холодильнике в торговом павильоне осуществляется хранение овощного салата из свежей капусты, овощных салатов из свежих овощей (огурцы), майонезного соуса с чесноком и зеленью, используемых при приготовлении шавармы дата и время приготовления данных продуктов не известна, бракераж пищевой кулинарной продукции не проводится (бракеражный журнал отсутствует); - разделочный инвентарь (ножи, доски) не промаркированы; - на момент осмотра нарушаются условия мытья и обработки разделочного инвентаря в павильоне используется привозная вода, имеется наливной рукомойник с 1 раковиной, отсутствуют дезинфицирующие средства, разрешенные для применения в предприятиях общественного питания, отсутствуют инструкции по правилам мытья и обработки разделочного инвентаря с указанием применяемых моющих и дезсредств и их концентраций - не организована централизованная стирка и починка санитарной одежды сотрудников, осуществляющих приготовление кулинарной продукции в торговом павильоне

Нарушенный правовой акт:

СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
Федеральный закон от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральный закон №29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»

Выданные предписания:

устранить нарушения СП 2.3.6.1079-01

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курской области

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ	г. Курск, ул. Дзержинского, д. 64/2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	17.07.2019 11:00:00
Место составления акта о проведении КНМ	г. Курск, ул. Ленина,д. 70
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	15.07.2019
Длительность КНМ (в днях)	1
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	1
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Юшкова Е.Л.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	в торговом павильоне используется привозная вода, на момент осмотра отсутствуют сведения о качестве воды, используемой в торговом павильоне, отсутствуют сведения об обработке емкости для хранения воды объемом 100л; - отсутствуют сведения об обработке емкостей для стоков отработанной воды в наливном рукомойнике; - в торговом павильоне по приготовлению шавармы отсутствуют условия для мытья и обработки овощей в павильоне имеется одно помещение, столы не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, используется привозная вода без информации о качестве привозной воды, условиях обработки емкости для хранения воды; - нарушаются правила товарного соседства при хранении пищевой продукции на момент осмотра в одном холодильнике на одной полке допускается совместное хранение необработанных овощей (помидоры в транспортной картонной таре) и овощных салатов, подготовленных использования для начинки в шаварму; - не проводится бракераж кулинарной продукции и полуфабрикатов: на момент осмотра в холодильнике в торговом павильоне осуществляется хранение овощного салата из свежей капусты, овощных салатов из свежих овощей (огурцы), майонезного соуса с чесноком и зеленью, используемых при приготовлении шавармы дата и время приготовления данных продуктов не известна, бракераж пищевой кулинарной продукции не проводится (бракеражный журнал отсутствует); - разделочный инвентарь (ножи, доски) не промаркированы; - на момент осмотра нарушаются условия мытья и обработки разделочного инвентаря в павильоне используется привозная вода, имеется наливной рукомойник с 1 раковиной, отсутствуют дезинфицирующие средства, разрешенные для применения в предприятиях общественного питания, отсутствуют инструкции по правилам мытья и обработки разделочного инвентаря с указанием применяемых моющих и дезсредств и их концентраций - не организована централизованная стирка и починка санитарной одежды сотрудников, осуществляющих приготовление кулинарной продукции в торговом павильоне

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

в торговом павильоне используется привозная вода, на момент осмотра отсутствуют сведения о качестве воды, используемой в торговом павильоне, отсутствуют сведения об обработке емкости для хранения воды объемом 100л; - отсутствуют сведения об обработке емкостей для стоков отработанной воды в наливном рукомойнике; - в торговом павильоне по приготовлению шавармы отсутствуют условия для мытья и обработки овощей в павильоне имеется одно помещение, столы не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, используется привозная вода без информации о качестве привозной воды, условиях обработки емкости для хранения воды; - нарушаются правила товарного соседства при хранении пищевой продукции на момент осмотра в одном холодильнике на одной полке допускается совместное хранение необработанных овощей (помидоры в транспортной картонной таре) и овощных салатов, подготовленных использования для начинки в шаварму; - не проводится бракераж кулинарной продукции и полуфабрикатов: на момент осмотра в холодильнике в торговом павильоне осуществляется хранение овощного салата из свежей капусты, овощных салатов из свежих овощей (огурцы), майонезного соуса с чесноком и зеленью, используемых при приготовлении шавармы дата и время приготовления данных продуктов не известна, бракераж пищевой кулинарной продукции не проводится (бракеражный журнал отсутствует); - разделочный инвентарь (ножи, доски) не промаркированы; - на момент осмотра нарушаются условия мытья и обработки разделочного инвентаря в павильоне используется привозная вода, имеется наливной рукомойник с 1 раковиной, отсутствуют дезинфицирующие средства, разрешенные для применения в предприятиях общественного питания, отсутствуют инструкции по правилам мытья и обработки разделочного инвентаря с указанием применяемых моющих и дезсредств и их концентраций - не организована централизованная стирка и починка санитарной одежды сотрудников, осуществляющих приготовление кулинарной продукции в торговом павильоне

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате	составлен протокол по ст. 6.6 на ИП

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	предписание к акту проверки № 1288
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	17.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	20.08.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения СП 2.3.6.1079-01
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Рудиковский В.А.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ИП
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ	Нет
Тип субъекта КНМ	ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	ИП Рудиковский Валерий Андреевич
ИНН проверяемого лица	23130699875
ОГРН проверяемого лица	318237500365070

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	15.07.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001017235
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1054639011008
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

313122070

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Юшкова Е.Л.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия	15.07.2019
Дата окончания проведения мероприятия	09.08.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры	г. Курск, ул. Ленина. д. 21
Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры	первый заместитель прокурора области
ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры	Студеникин Н.В.
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Нет
Цели, задачи, предмет КНМ	проверки фактов, изложенных в обращении гражданки РФ (вход. № 2236 от 03.07.2019г.) о нарушении санитарного законодательства, которые являются фактами, способствующими возникновению угрозы причинения вреда жизни и здоровью людей

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	1) Обследование используемых территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования на предмет соответствия требований в срок до 09.08.2019г. 2) Обследование условий производства, хранения и отпуска пищевой продукции, обследование на соблюдение требований к срокам годности, условиям хранения пищевой продукции в срок, до 09.08.2019г.; 3) Обследование условий подготовки полуфабрикатов к производству, обеспеченность предприятии питьевой водой, условий вывоза отработанных стоков, условий мытья и обработки посуды, дезинфекции емкостей, обследование санитарного содержания предприятия в срок до 09.08.2019г.; 4) Обследование мест хранения пищевой продукции (складские помещения, холодильные и морозильные камеры, производственные помещения), в части соблюдения требований условий и сроков годности, условий доставки пищевой продукции в срок, до 09.08.2019 г.; 5) Обследование условий проведения бракеража кулинарной продукции и полуфабрикатов, хранения и отпуска готовой кулинарной продукции в срок до 09.08.2019г. 6) Рассмотрение документов: сопроводительные документы на используемую пищевую продукцию - товарно-транспортные накладные, декларации о соответствии, сертификаты соответствия, свидетельства о государственной регистрации пищевой продукции, ветеринарные свидетельства, подтверждающие качество и безопасность используемой пищевой продукции; инструкции по правилам мытья и обработки посуды, инструкции на используемые моющие и дезсресдтва, журналы контроля температурно-влажностного режима хранения пищевой продукции, бракеражные журналы, производственные журналы, программа производственного контроля и результаты исследований качества вырабатываемой пищевой продукции в рамках программы производственного контроля до 09.08.2019г.

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ

1) Обследование используемых территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования на предмет соответствия требований в срок до 09.08.2019г. 2) Обследование условий производства, хранения и отпуска пищевой продукции, обследование на соблюдение требований к срокам годности, условиям хранения пищевой продукции в срок, до 09.08.2019г.; 3) Обследование условий подготовки полуфабрикатов к производству, обеспеченность предприятии питьевой водой, условий вывоза отработанных стоков, условий мытья и обработки посуды, дезинфекции емкостей, обследование санитарного содержания предприятия в срок до 09.08.2019г.; 4) Обследование мест хранения пищевой продукции (складские помещения, холодильные и морозильные камеры, производственные помещения), в части соблюдения требований условий и сроков годности, условий доставки пищевой продукции в срок, до 09.08.2019 г.; 5) Обследование условий проведения бракеража кулинарной продукции и полуфабрикатов, хранения и отпуска готовой кулинарной продукции в срок до 09.08.2019г. 6) Рассмотрение документов: сопроводительные документы на используемую пищевую продукцию - товарно-транспортные накладные, декларации о соответствии, сертификаты соответствия, свидетельства о государственной регистрации пищевой продукции, ветеринарные свидетельства, подтверждающие качество и безопасность используемой пищевой продукции; инструкции по правилам мытья и обработки посуды, инструкции на используемые моющие и дезсресдтва, журналы контроля температурно-влажностного режима хранения пищевой продукции, бракеражные журналы, производственные журналы, программа производственного контроля и результаты исследований качества вырабатываемой пищевой продукции в рамках программы производственного контроля до 09.08.2019г.

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Номер приказа о согласовании-Дата приказа о согласовании
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	7-20-2019
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	12.07.2019
Документ о согласовании проведения КНМ	Место вынесения решения о согласовании проведения проверки-Дата вынесения решения о согласовании
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	12.07.2019
Документ о согласовании проведения КНМ	Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	1288
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	10.07.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта	Федеральный закон от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральный закон №29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта	Правовые основания проведения проверки

Положение нормативно-правового акта

Федеральный закон от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральный закон №29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»

Тип положения нормативно-правового акта

Правовые основания проведения проверки

Проверка ИП Рудиковский Валерий Андреевич №461902895609