РОСПРОВЕРКИ

Проверка ИП Дюкарева Людмила Николаевна
№461902951379

🔢 ИНН:
462902379365
🆔 ОГРН:
305463204900092
📍 Адрес:
Курская область , г. Курск парк Солянка 14
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
02.07.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ИП Дюкарева Людмила Николаевна (ИНН: 462902379365) , адрес: Курская область , г. Курск парк Солянка 14

Причина проверки:

реализация поручения правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285, выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 06.03..2019г. № 103 « О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» задачами настоящей проверки являются: оценка соответствия (несоответствия) выявленных фактов нормативно-правовым актам; предупреждение и пресечение нарушения законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека.

Цели, задачи проверки:

реализация поручения правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285, выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 06.03..2019г. № 103 « О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года»

Выявленные нарушения (2 шт.):
  • в обиходе посуда с поврежденным эмалированным покрытием; приняты сыр и молоко без указания предприятия-из приняты запрещенные в питании детей продукты с заменителями молочного жира 16,860 кг. «сычужного продукта сливочного оригинального (производство Белгородская область), творожный продукт (производитель «Молочный дом» Курской области); меню-раскладка отсутствует; объемы порций одинаковы для детей до 11 лет и старше; на копительная ведомость потребления продуктов; в бракеражном журнале не указывается количество скоропортящихся продуктов, реализуемых по дням-
  • используется доски для Г.П. с трещинами и механическими повреждениями; не соблюдается маркировка пищеварочных котлов, (нет котлов для 1-го блюда) , компот хранился в емкости без маркировки с поврежденной эмалью; отсутствует маркировка разделочных ножей для ОС, РВ, РС;.не соблюдается режим мытья кухонного инвентаря и посуды ,столовой посуды : в смывах с объектов внешней среды выделены БГКП с объектов внешней среды ( стаканы, поднос для стаканов, половник, чайник)( экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» от 12.07.2019г. № ОИ-10-03-32/2276); п. 9.21 заправка салата осуществлялась за 40 мин до раздачи,
Нарушенный правовой акт:
  • : СанПиН 2.4.4.3155-13 п.8.15 вп.9.1 п.9.27, приложение 6 ; СанПиН 2.4.5.2409-08: п.4.10 ;15,2 ч п.14.2 ; п. 14.5, приложение 10
  • СанПиН 2.4.4.3155-13 :п.8.6 п.п. 8.13, 8.18.н; п. 9.21 заправка салата осуществлялась за 40 мин до раздачи,
  • ТР ТС 021/2011 " О безопасности пищевой продукции СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», СанПиН 2.4.5.2409-08» Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», СП 3.1.1.3108 -13 «Профилактика острых кишечных инфекций», СанПиН 3.5.2.3472-17«Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», приказ МЗ и соцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н « Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»
Выданные предписания:
  • Обеспечить наличие разделочных досок, соответствующих гигиеническим требованиям. 2. обеспечить соблюдение маркировки кухонного разделочного инвентаря посуды , изъять из употребления кухонный инвентарь с поврежденной эмалью. 3. Обеспечить соблюдение режима мытья кухонного инвентаря и посуды ,столовой посуды : 4. обеспечить соблюдение гигиенических требований к технологии приготовления блюд. 5. Обеспечить прием продуктов с указанием предприятия-изготовителя в товаросопроводительных документах Срок до20.08.2019г. 6 Не допускать к приему запрещенные в питании детей продукты с заменителями молочного жира 7. Обеспечить наличие различных меню-раскладок для детей до 11 лет и старше 8. Обеспечить хранение продукции в соответствии с гигиеническими требованиями 9. Обеспечить ведение накопительной ведомости потребления продуктов; 10. Обеспечить ведение бракеражного журнала в соответствии с гигиеническими требованиями
Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Курская область, г. Курск, ул. Тускарная 26
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Адрес объекта проведения КНМ Курская область , г. Курск парк Солянка 14
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 31.07.2019 17:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по Курской области
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 08.07.2019
Длительность КНМ (в днях) 16
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 125
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мартынова Людмила Леонидовна , Мирошниченко Мария Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместитель начальника отдела санитарного надзора старший специалист отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в обиходе посуда с поврежденным эмалированным покрытием; приняты сыр и молоко без указания предприятия-из приняты запрещенные в питании детей продукты с заменителями молочного жира 16,860 кг. «сычужного продукта сливочного оригинального (производство Белгородская область), творожный продукт (производитель «Молочный дом» Курской области); меню-раскладка отсутствует; объемы порций одинаковы для детей до 11 лет и старше; на копительная ведомость потребления продуктов; в бракеражном журнале не указывается количество скоропортящихся продуктов, реализуемых по дням-
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) используется доски для Г.П. с трещинами и механическими повреждениями; не соблюдается маркировка пищеварочных котлов, (нет котлов для 1-го блюда) , компот хранился в емкости без маркировки с поврежденной эмалью; отсутствует маркировка разделочных ножей для ОС, РВ, РС;.не соблюдается режим мытья кухонного инвентаря и посуды ,столовой посуды : в смывах с объектов внешней среды выделены БГКП с объектов внешней среды ( стаканы, поднос для стаканов, половник, чайник)( экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» от 12.07.2019г. № ОИ-10-03-32/2276); п. 9.21 заправка салата осуществлялась за 40 мин до раздачи,

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате заведующий производством Жигулин Виктор Викторович.ст 6.6

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1257
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 31.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.08.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить наличие разделочных досок, соответствующих гигиеническим требованиям. 2. обеспечить соблюдение маркировки кухонного разделочного инвентаря посуды , изъять из употребления кухонный инвентарь с поврежденной эмалью. 3. Обеспечить соблюдение режима мытья кухонного инвентаря и посуды ,столовой посуды : 4. обеспечить соблюдение гигиенических требований к технологии приготовления блюд. 5. Обеспечить прием продуктов с указанием предприятия-изготовителя в товаросопроводительных документах Срок до20.08.2019г. 6 Не допускать к приему запрещенные в питании детей продукты с заменителями молочного жира 7. Обеспечить наличие различных меню-раскладок для детей до 11 лет и старше 8. Обеспечить хранение продукции в соответствии с гигиеническими требованиями 9. Обеспечить ведение накопительной ведомости потребления продуктов; 10. Обеспечить ведение бракеражного журнала в соответствии с гигиеническими требованиями
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта : СанПиН 2.4.4.3155-13 п.8.15 вп.9.1 п.9.27, приложение 6 ; СанПиН 2.4.5.2409-08: п.4.10 ;15,2 ч п.14.2 ; п. 14.5, приложение 10
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате зав.производством Булгакова Е.Ю. ст .6.6

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1257
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 31.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.08.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить наличие разделочных досок, соответствующих гигиеническим требованиям. 2. обеспечить соблюдение маркировки кухонного разделочного инвентаря посуды , изъять из употребления кухонный инвентарь с поврежденной эмалью. 3. Обеспечить соблюдение режима мытья кухонного инвентаря и посуды ,столовой посуды : 4. обеспечить соблюдение гигиенических требований к технологии приготовления блюд. 5. Обеспечить прием продуктов с указанием предприятия-изготовителя в товаросопроводительных документах Срок до20.08.2019г. 6 Не допускать к приему запрещенные в питании детей продукты с заменителями молочного жира 7. Обеспечить наличие различных меню-раскладок для детей до 11 лет и старше 8. Обеспечить хранение продукции в соответствии с гигиеническими требованиями 9. Обеспечить ведение накопительной ведомости потребления продуктов; 10. Обеспечить ведение бракеражного журнала в соответствии с гигиеническими требованиями
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.4.3155-13 :п.8.6 п.п. 8.13, 8.18.н; п. 9.21 заправка салата осуществлялась за 40 мин до раздачи,
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Булгакова Елена Юрьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ зав производством
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Жигулин Виктор Викторович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ зав производством
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ИП Дюкарева Людмила Николаевна
ИНН проверяемого лица 462902379365
ОГРН проверяемого лица 305463204900092

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 26.06.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001017235
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1054639011008
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Гребенюков К.В., Завгородняя Л. А., Бажинская Ю.А., Гривачева Р.Н Бабенкова О.В., О.С., , Копылова Ю.Л. Кузнецова Т.А
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Зам.глав. врача, зав.отд. - врач по общей гигиене., зав.отд. - врач по общей гигиене зав. отделением, врач-эпидемиолог. заведующий. лаб. врач-бактериолог ., ,врач по ГДиП, врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мартынова Людмила Леонидовна, Ананьина Оксана Яковлевна Илькухина Юлия Алексеевна. Мирошниченко Мария Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заместитель начальника отдела, главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора, старший специалист отдела санитарного надзора.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 02.07.2019
Дата окончания проведения мероприятия 29.07.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ реализация поручения правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285, выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 06.03..2019г. № 103 « О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» задачами настоящей проверки являются: оценка соответствия (несоответствия) выявленных фактов нормативно-правовым актам; предупреждение и пресечение нарушения законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1)Обследование используемых территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, на предмет соблюдения условий и качества организации питания детей (в срок до 29.07.2019г.) 2)Проведение отбора и лабораторного исследования проб на соответствие СМБГКП-10, КЛР-2. ГБМБ-2( ТРТС 021/2011), ГБСХ-1 (3-е блюда на С-вит), , ТРТС 022/2011-1, ТРТС 023/2011-1, ТРТС -033/2013-3, ТР ЕАС 040/2016-1, ПССХ-2, ПППЗ-2, ТРТС 021/2011-4 (мясо птицы, овощи), ( при наличии продукции) (в случае неудовлетворительных результатов исследований представить экспертное заключение о несоответствии) в срок до 24.07.2019г.
Дата начала проведения мероприятия 02.07.2019
Дата окончания проведения мероприятия 29.07.2019

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ реализация поручения правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285, выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 06.03..2019г. № 103 « О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года»
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 1257
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 26.06.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 021/2011 " О безопасности пищевой продукции СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», СанПиН 2.4.5.2409-08» Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», СП 3.1.1.3108 -13 «Профилактика острых кишечных инфекций», СанПиН 3.5.2.3472-17«Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», приказ МЗ и соцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н « Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой