Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании;

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• не представлена справка специализированной организации об исправности холодильного и технологического оборудования; не вся кухонная посуда маркирована;отсутствует контроль температуры и относительной влажности воздуха в помещении для хранения продуктов; не прокаливаются столовые приборы; отсутствует меню-раскладка; отсутствует примерное 10 (14)-дневное меню 2-разового питания студентов; – в питании допускается повторение одних и тех же блюд в смежные дни – борщ 5 и 6 марта, картофельное пюре 25 и 26 февраля 2020 г.; ассортимент дополнительного питания не согласован; не выделена моечная ванна для первичной обработки овощей; бракераж скоропортящихся продуктов проводится без указания количества продуктов, реализованных по дням.
• не организовано 2-разовое питание студентов.
• не осуществляется проветривание кабинетов на переменах; - данные о количестве студентов техникума, относящихся по состоянию здоровья к основной подготовительной и специальной группам для занятий физкультурой, не представлены; не организованы занятия физкультурой с обучающимися, отнесенными к специальной медицинской группе.

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6..1079-01: п.5.9 – СанПиН 2.4.5.2409-08: п.4.3- ; п.4.10 –; п.5.12 – п.6.8 – п.6.13 – .; п.6.31 – п.8.12 – п.14.5 –
• СанПиН 2.4.5.2409-08:; п.6.8 –
• СанПиН 2.4.2.2821-10: п.6.6 – п.10.23
• ТР ТС 021/2011 " О безопасности пищевой продукции СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям обучения и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», СанПиН 2.4.5.2409-08» Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», СанПиН 2.4.6.2553-09"Санитарно-эпидемиологические требования к безопасности условий труда работников, не достигших 18-летнего возраста", СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению», СанПиН .2.2.2/2.4-13-40-03 « Гигиенические требования к ПЭВМ и организации работы», СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» приказ МЗ и соцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н « Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»

Выданные предписания:

• 1. Установить бактерицидный облучатель в зоне приготовления холодных закусок. 2. Получить заключение специализированной организации об исправности холодильного и технологического оборудования. 3. Обеспечить контроль температуры и относительной влажности воздуха в помещении для хранения продуктов. 4. Прокаливать столовые приборы. 5. Разработать и направить на экспертизу примерное 10 (14)-дневное меню 2-разового питания студентов. Организовать 2-разовое (3-разовое – по потребности) питание студентов. 6. Не допускать повторения одних и тех же блюд в смежные дни в питании студентов. 7. Согласовать ассортимент дополнительного питания (буфетной продукции). 8. Проводить бракераж скоропортящихся продуктов проводится с указанием количества продуктов, реализованных по дням. 9. Организовать занятия физкультурой в строгом соответствии с состоянием здоровья обучающихся, в том числе отнесённых к специальной медицинской группе. 10. Обеспечить регулярное проветривание учебных помещений во время перемен.