Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании;

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: - п.5.16 не своевременно проводится косметический ремонт помещении горячего цеха столовой колледжа (с восстановлением плиточного покрытия стен), помещения для приготовления пищи буфета - раздаточной; не проведена ревизия работы (ремонт) вытяжной вентиляции в горячем цехе столовой колледжа; - п.6.10 необходима замена вёдер, кастрюль, сковород так как посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с повреждённой эмалью не используют; СанПиН 2.1.2.2645 -10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях»: - п.9 не проведён косметический ремонт в санитарных узлах, душевых, умывальных, рекреациях, кухнях на 4, 5, 7 этажах общежития колледжа, замена санитарно-технического оборудования. СанПиН 2.1.22844-11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию общежитий для работников организаций и обучающихся образовательных учреждений»: - п. 4.4.1 в общежитии количество тумбочек и стульев в жилых комнатах не соответствует числу проживающих; Ст. 24 ФЗ 52 «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» - не проведён косметический ремонт душа спортивного зала (1 корпус колледжа), косметический ремонт раздевалок спортивного зала (2 корпус колледжа), частичный ремонт кровли над спортивным залом (2 корпус колледжа).
• п. 5.7 нарушаются правила мыть столовой и кухонной посуды - для дозирования моющих средств отсутствуют мерные ёмкости; п. 5.16 для мытья посуды допускается использование губчатого материала.
• п.14.10 не соблюдается температурный режим хранения продуктов в холодильнике (+9 с); п.4.10 нарушаются правила хранения разделочного инвентаря; п.14.11 не в полном объеме оставляются суточные пробы готовой продукции, согласно утвержденному меню.

Нарушенный правовой акт:

• ст., 11,24 Закона РФ 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.16,6.10 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.9 СанПиН 2.1.2.2645 -10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях»; п.4.4.1 СанПиН 2.1.22844-11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию общежитий для работников организаций и обучающихся образовательных учреждений».
• СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»:
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями), Федеральный закон от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Выданные предписания:

• 1. Провести косметический ремонт помещений горячего цеха столовой колледжа (с восстановлением плиточного покрытия стен), помещений для приготовления пищи буфета-раздаточной; провести ревизию работы (при необходимости ремонт) вытяжной вентиляции в горячем цехе столовой колледжа п.5.16 СанПиН 2.3.6.1079-01 2. Провести замену вёдер, кастрюль, сковород так как посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с повреждённой эмалью не используют п.6.10 СанПиН 2.3.6.1079-01 3. Провести косметический ремонт в санитарных узлах, душевых, умывальных, рекреациях, кухнях на 4, 5, 7 этажах общежития колледжа, замена санитарно-технического оборудования -п.9 СанПиН 2.1.2.2645 -10 4. В общежитии обеспечить количество тумбочек и стульев в жилых комнатах в соответствии числу проживающих - п. 4.4.1 СанПиН 2.1.22844-11 5. Провести косметический ремонт душа спортивного зала (1 корпус колледжа), косметический ремонт раздевалок спортивного зала (2 корпус колледжа), частичный ремонт кровли над спортивным залом (2 корпус колледжа) ст.24 ФЗ 52
• 6. Для мытья посуды не допускать использование губчатого материала п.5.16СанПиН 2.4.5.2409-08 7. Соблюдать правила мыть столовой и кухонной посуды - для дозирования моющих средств использовать мерные ёмкости - п.5.7 СанПиН 2.4.5.2409-08
• 8. Соблюдать температурный режим хранения продуктов в холодильнике в буфете раздаточной колледжа - п. 14.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 Срок исполнения: с 17.02.2020г. и постоянно. 9. Соблюдать правила хранения разделочного инвентаря буфете раздаточной колледжа п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 10. В полном объеме оставлять суточные пробы готовой продукции, согласно утвержденному меню п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08