Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании;

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• фактическое 10-и дневное меню не содержит данных об основных пищевых веществах: белках, жирах и углеводах. На основании п.15.4. СанПиН 2.4.1.3049-13 При составлении примерного меню следует руководствоваться распределением энергетической ценности (калорийности) суточного рациона по отдельным приемам пищи, экспертизой установлено нерациональное распределение калорийности по приемам пищи в процентном соотношении: завтрак составляет 15.9% при норме 20-25%, в меню отсутствует информация на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания.Согласно проведенной экспертизе с учетом возраста детей в фактическом меню не соблюдены требования по суммарному объему блюд по приемам пищи: на обед 450-620гр при норме (450-550), на полдник 180-250гр при норме (200-250), что подтверждаются экспертным заключением №25-02-06-02(01)/44 от 31.01.2020г. выданное филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области в Льговском районе».
• В нарушение приложения 2, раздел 1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Пищевая продукция- салат из вареной свеклы не соответствует ТР ТС 021/2011 по количеству мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ)- результаты испытаний 3,7х104, величина допустимого уровня не более 5х103, так же вышеуказанный продукт не соответствует по показателю бактерии группы кишечных палочек (колиформы) (БКГП) обнаружено в 0,1г., величина допустимого уровня не допускается в 0,1г, данные показатели могут привести к угрозе жизни и здоровью детей. Экспертное заключение №25-02-03-04/45 от 03.03.2020г. выданное филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области в Льговском районе»
• СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" Согласно п.11.9. СанПиН 2.4.1.3049-13 Для детей раннего возраста от 1,5 до 3 лет длительность непрерывной непосредственно образовательной деятельности не должна превышать 10 мин. Допускается осуществлять образовательную деятельность в первую и во вторую половину дня (по 8 - 10 минут). Допускается осуществлять образовательную деятельность на игровой площадке во время прогулки. Однако проведенной экспертизой установлено, что продолжительность непрерывной непосредственно образовательной деятельности для детей раннего возраста от 1,5 до 3 лет в МБДОУ «Детский сад «Колосок» составляет 15 минут, что подтверждаются экспертным заключением №25-02-06-03/43 от 31.01.2020г. выданное филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области в Льговском районе».

Нарушенный правовой акт:

• ст.17;28, Федерального Закона от 30.03.99г. №52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" п.15.3;п.15.4;п.15.5;п.15.6
• ст.17, Федерального Закона от 30.03.99г. №52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», нарушение приложения 2, раздел 1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст.28, Федерального Закона от 30.03.99г. №52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" 11.9
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями); Федеральный закон от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями и дополнениями).

Выданные предписания:

• Организовать питание детей в МБДОУ в соответствии с примерным меню, составленным в соответствии с требованиями санитарных правил и утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов.
• В целях профилактики возникновения и распространения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений, строго соблюдать технологию приготовления блюд.
• Обеспечить для детей раннего возраста от 1,5 до 3 лет длительность непрерывной непосредственно образовательной деятельности в соответствии с санитарными требовании