Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании;

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (4 шт.):

• отсутствует контроль соблюдения персоналом режимов, качества мойки, дезинфекции производственного помещения, оборудования, инвентаря, правил личной гигиены - по результатам лабораторных исследований в 8-ми смывах из 20-ти взятых с объектов внешней среды (смывы со стола нутровки, со стола ветеринарного осмотра, с ручек водопроводного крана убойного и разделочного цехов, смыв с крышки бункера колбасного участка, смыв с фаршемешалки (с магазина, люка вырезки), смыв с двери контейнера термообработки) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), допустимый уровень которых должен отсутствовать, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № и-1852 от 13.05.2020 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области»; санитарно-гигиеническое состояние оборудования технологического, коммунального обеспечения местами со следами застарелой грязи, кондиционер в убойном цехе запыленный, хранение некоторых разделочных ножей допускается в период отсутствия рабочей смены на рабочих местах (столах) не обработанных и не в стерилизаторе,
• На предприятии не установлены границы санитарно-защитной зоны предприятия - не разработан проект ориентировочного размера санитарно-защитной зоны предприятия; не проводятся натурные измерения на границе предприятия, для необходимости получения санитарно-эпидемиологического заключения об установлении СЗЗ и ее соответствии санитарным требованиям, в цехе обвалки на 5-ти рабочих местах искусственная освещенность ниже гигиенических нормативов и составляет: рабочее место распиловщика 73 люкс, обвальщика Иванкиной Л.И. 89лк, Гореловой Г.Н. 93лк, при допустимом уровне 200 лк; рабочее место ветеринарного врача в убойном цехе 252лк, главного бухгалтера 206лк при допустимом уровне 300 лк, что подтверждается протоколом лабораторных измерений ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» № и-2214 от 16.03.2020, в нарушение п.1.2., 10.2.10. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах».
• До сведения потребителей не доведено фирменное наименование организации, место ее нахождения (адрес) и режим её работы, а также информация о государственной регистрации и органе его зарегистрировавшем. Указанная информация не размещена на вывеске, вывеска отсутствует.
• Не достаточный контроль осуществляется за нанесением необходимой информации на транспортной и потребительской упаковках выпускаемой продукции - маркировка мясного полуфабриката «тазобедренная часть без голяшки», прошедшего подтверждение соответствия не соответствует требованиям, предъявляемым к маркировке, а именно, на этикетке допущено отсутствие единого знака обращения (ЕАС) на рынке государств-членов Таможенного союза, допущено не указание массы продукции (в кг), помещенной в транспортную упаковку..

Нарушенный правовой акт:

• п. 8 ч.3 ст. 10; п.6 ч.1 ст. 14 ТРТС 021/2011; п. 8 ч.3 ст. 10 ТРТС 021/2011; п. 65 ТР ТС 034/2013; п.п. 41, 50 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; п.42 ТР ТС 034/2013; ч.4 ст.13 ТР ТС 021/2011. п. 8 ч. 3 статьи 10 ТРТС 021/2011; п.п. 3.3., 3.15. и приложение 1 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», п. 3 ч. 1 ст. 14 ТРТС 021/2011; п.8 ч.3 ст.11 ТРТС 021/2011; п.94 ТР ТС 034/2013; п.6 ч.3 ст. 10; ч. 1 ст.17 ТР ТС 021/2011; - п.п. 3, 4, 6 ч.3 ст. 10 ТРТС 021/2011.
• п.п. 2.1; 2.2; 3.1, 4.3. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 "Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов"; п.2. Постановления Правительства РФ от 3.03.2018г № 222 «Об утверждении Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон», п.25 Правил, утвержденных ПП РФ № 222 от 3.03.2018г; п.1.2., 10.2.10. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах».
• ст.9 Закона РФ «О защите прав потребителей» № 2300-1 от 07.02.1992.
• ст.39 ТР ТС 021/2011; ч. 4.1., п.1 ч.4.5., п.4 ч.4.9 ст.4 ТРТС 022/2011.
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Выданные предписания:

• Обеспечить контроль соблюдения персоналом режимов, качества мойки, дезинфекции производственного помещения, оборудования, инвентаря, правил личной гигиены. Обеспечить предприятие достаточным количеством разделочных ножей с учетом их смены каждые полчаса для дезинфекции и количества работников, задействованных в процессе нутровки, обвалки, жиловки и продолжительности рабочей смены.
• Разработать проект ориентировочного размера санитарно-защитной зоны предприятия; проводить натурные измерения на границе предприятия, для необходимости получения санитарно-эпидемиологического заключения об установлении СЗЗ и ее соответствии санитарным требованиям,
• Довести до сведения потребителей фирменное наименование организации, место ее нахождения (адрес) и режим её работы, а также информация о государственной регистрации и органе его зарегистрировавшем
• Наносить необходимую информации на транспортную и потребительскую упаковку выпускаемой продукции.