Причина проверки:

исполнения Поручения Председателя Правительства Российской Федерации Д.А.Медведева от 24.12.2019 №ДМ-П12-11271, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потре-бителей и благополучия человека №1053 от 25.12.2019 года «О проведении внеплановых прове-рок», Приказ ФС Роспотребнадзора от 18.08.2017 года №672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания, в том числе реализующих свою продукцию на ярмарках выходного дня и объектов придорожного сервиса»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п.6.5, п.6.21, п.7.7, п.7.8, п.7.11, п.9.13, п.12.2 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,

Выданные предписания:

• 1. На всю поступившую продукцию иметь сопроводительную документацию, ветеринарные свидетельства, подтверждающее качество и безопасность 2. Промаркировать разделочные ножи и доски. 3. Вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств 4. Заключить договор на проведение дератизационных мероприятий в кафе 5. Для сбора пищевых отходов приобрести промаркированную емкость с крышкой и и хранить в специально выделенном помещении или холодильнике. 6. Соблюдать товарное соседство в холодильниках и холодильных камерах