Причина проверки:

Реализация утвержденного плана проверок на 2020 год размещенного на официальном сайте Генеральной прокуратуры РФ

Выявленные нарушения (3 шт.):

• рабочие стулья в кабинете информатики не подъемно-поворотные, не регулируются по высоте и углам наклона сиденья и спинки, представлены стульями из учебных комплектов; подводка холодной воды на пищеблоке через смесители предусмотрена только к двум моечным ваннам, подача горячей воды к этим же ваннам осуществляется с помощью гибкого шланга с душевой насадкой непосредственно от электроводонагревателя; представленные технологические карты приготовления кулинарных блюд разработаны в соответствии с рецептурным справочником для питания детей в дошкольных учреждениях; емкости для обработки яиц отсутствуют; профилактика йоддифицитных состояний, С витаминизация третьих блюд не проводится; в образовательной организации не организован производственный контроль, включающий лабораторно-инструментальные исследования; кухонной посуды не достаточно (отсутствуют емкости для приготовления салатов, дефростации мяса, рыбы); при лабораторном исследовании качества питьевой воды питьевая вода из крана не соответствует требованиям
• бутилированная вода для организации питьевого режима принята в образовательное учреждение, без сопроводительных документов; срок прохождения гигиенического обучения кладовщиком истек 06.02.2020 год; не ведется журнал бракеража сырой продукции; холодильник для хранения молочных продуктов не обеспечен термометром для контроля температурного режима,
• маркировка рабочих столов и кухонного инвентаря не проведена; в ходе обследования обнаружено, что при раздаче пищи используются тарелки с отбитыми краями; завтрак на момент проверки не имеет закуски; повар не прошел гигиеническое обучение в установленном порядке, срок прохождения гигиенического обучения истек 21.04.2019 года; хлеб хранится в пластмассовой емкости навалом, обработка емкости 1% раствором уксусной кислоты не проводится ,

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы": 9.6; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: пунктов 3.3, 6.11, 8.14, 9.1, 14.2; СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» п.8.3; СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» п. 3.3 таблица 1, п.3.5 таблица
• ст. 17 п.1, 2, ст.28 п.1_ Закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», санитарных правил, норм, гигиенических нормативов СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: пунктов 10.8, 13.9, 14.2, 14.10
• ст. 17 п.1,2, ст.28 п.1_ Закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», санитарных правил, норм, гигиенических нормативов СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: пунктов _4.10, 4.12, 6.18, 13.9; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания» п.7.26
• Федеральный закон от 26.12.2008 г №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• Приобрести рабочие стулья для компьютерного класса отвечающие существующим санитарным нормам (подъемно-поворотные, регулируемые по высоте и углам наклона сиденья и спинки). Осуществить подводку горячей воды к моечным ваннам на пищеблоке через смесители. Обеспечить пищеблок столовой посудой в соответствии с существующими нормами. Приобрети достаточное количество кухонной посуды в соответствии с существующими нормами в том числе емкости для мытья яиц, приготовления салатов, дефростации мяса, рыбы, на всю приобретенную посуду нанести маркировку. Установить шкаф для хранения хлеба в кладовой
• Приобрести рабочие стулья для компьютерного класса отвечающие существующим санитарным нормам (подъемно-поворотные, регулируемые по высоте и углам наклона сиденья и спинки). Осуществить подводку горячей воды к моечным ваннам на пищеблоке через смесители Обеспечить пищеблок столовой посудой в соответствии с существующими нормами Приобрети достаточное количество кухонной посуды в соответствии с существующими нормами в том числе емкости для мытья яиц, приготовления салатов, дефростации мяса, рыбы, на всю приобретенную посуду нанести маркировку Установить шкаф для хранения хлеба в кладовой
• Приобрести рабочие стулья для компьютерного класса отвечающие существующим санитарным нормам (подъемно-поворотные, регулируемые по высоте и углам наклона сиденья и спинки) Осуществить подводку горячей воды к моечным ваннам на пищеблоке через смесители. Приобрети достаточное количество кухонной посуды в соответствии с существующими нормами в том числе емкости для мытья яиц, приготовления салатов, дефростации мяса, рыбы, на всю приобретенную посуду нанести маркировку. Установить шкаф для хранения хлеба в кладовой